{"id":72173,"date":"2016-04-08T16:35:45","date_gmt":"2016-04-08T14:35:45","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=72173"},"modified":"2016-04-08T16:36:32","modified_gmt":"2016-04-08T14:36:32","slug":"gipuzcoa-y-san-sebastian-asisitran-al-ii-foro-mundial-de-turismo-gastronomico-de-lima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/gipuzcoa-y-san-sebastian-asisitran-al-ii-foro-mundial-de-turismo-gastronomico-de-lima\/","title":{"rendered":"Organismos oficiales de Guip\u00fazcoa asisitr\u00e1n al II Foro Mundial de Turismo Gastron\u00f3mico de Lima"},"content":{"rendered":"

\"fotonoticia_20160408151114_800\"La Diputaci\u00f3n de Guip\u00fazcoa y el Ayuntamiento de San Sebasti\u00e1n mostrar\u00e1n el \u00abpotencial\u00bb del territorio hist\u00f3rico y de su capital en el II Foro Mundial de Turismo Gastron\u00f3mico que se celebrar\u00e1 en Lima (Per\u00fa) durante los d\u00edas 27, 28 y 29 de abril. En ese marco, ambas instituciones ofrecer\u00e1n una ponencia sobre la estrategia tur\u00edstica conjunta que vienen desarrollando y en la que la gastronom\u00eda \u00abjuega un papel esencial\u00bb.<\/p>\n

\u00a0\u00a0 Los responsables de Turismo de Guip\u00fazcoa y San Sebasti\u00e1n, Denis Itxaso y Ernesto Gasco, respectivamente, y el director del Basque Culinary Center (BCC), Joxe Mari Aizega, han comparecido en San Sebasti\u00e1n para explicar la iniciativa conjunta de promoci\u00f3n tur\u00edstica que han dise\u00f1ado para este congreso, que est\u00e1 organizado por la Organizaci\u00f3n Mundial de Turismo, el BCC y el Gobierno de Per\u00fa.<\/p>\n

\u00a0\u00a0 Seg\u00fan han explicado, uno de los eventos destacados de la delegaci\u00f3n guipuzcoana consistir\u00e1 en una cena oficial en la que \u00abse fusionar\u00e1n tradiciones culinarias tan relevantes como la vasca y la peruana\u00bb. En este evento est\u00e1 prevista la participaci\u00f3n de una delegaci\u00f3n de cocineros guipuzcoanos compuesta por Pablo Loureiro, Roberto Ruiz de Aginaga y Edorta Lamo.<\/p>\n

\u00a0\u00a0 El objetivo de este Foro Mundial, que cada a\u00f1o se celebra en un continente diferente y que el pasado a\u00f1o se celebr\u00f3 en San Sebasti\u00e1n, es \u00abmejorar la calidad de la gesti\u00f3n del sector p\u00fablico en el \u00e1mbito del turismo gastron\u00f3mico\u00bb.<\/p>\n

\u00a0\u00a0 \u00abLa gastronom\u00eda representa una oportunidad para dinamizar y diversificar el turismo, impulsa el desarrollo econ\u00f3mico local, implica a sectores profesionales diversos e incorpora nuevos usos al sector primario y adem\u00e1s se ha convertido en un factor decisivo a la hora de la elecci\u00f3n del destino\u00bb, han apuntado.<\/p>\n

\u00a0\u00a0 Itxaso ha afirmado que en Gipuzkoa la gastronom\u00eda \u00abforma parte de nuestra manera de ser y nuestra cultura y es, probablemente, donde mejor expresamos nuestros valores: el amor por el detalle y el trabajo bien hecho, el respeto a la naturaleza y a sus frutos, la hospitalidad y la sinceridad en el trato y de todo ello, podremos dar muestra en el Foro de Lima ante centenares de personas del sector\u00bb.<\/p>\n

\u00a0\u00a0 En ese sentido, ha manifestado que \u00abno cabe duda de que hoy por hoy la gastronom\u00eda es el principal recurso tur\u00edstico con que contamos y la principal raz\u00f3n por la que se nos conoce en el panorama internacional\u00bb.<\/p>\n

\u00abCOMER PINTXOS\u00bb<\/h2>\n

\u00a0\u00a0 Por su parte, Gasco ha destacado que el 90% de los turistas que visitan la capital guipuzcoana \u00abtienen como actividad principal disfrutar de la gastronom\u00eda\u00bb. \u00abComer pintxos es uno de sus objetivos y entre quienes pernoctan en la ciudad un 5,3% declaran que lo hacen motivados por comer en alguno de los restaurantes de autor de la ciudad, los grandes estrellas Michel\u00edn de los que San Sebasti\u00e1n es l\u00edder mundial\u00bb.<\/p>\n

\u00a0\u00a0 Gasco ha apuntado que la cocina tradicional vasca tambi\u00e9n mueve a muchos turistas e incluso las sidrer\u00edas, a las que acuden el 1,3% de los visitantes. \u00abLa satisfacci\u00f3n es muy alta en cuanto a nuestra oferta gastron\u00f3mica, alcanzando un 8,43 sobre 10. Incluso a trav\u00e9s de Internet las b\u00fasquedas relacionadas con la gastronom\u00eda, fundamentalmente de los nuevos mercados estadounidenses y australianos, pero tambi\u00e9n de los tradicionales brit\u00e1nicos, alemanes y franceses, est\u00e1n aumentando de forma significativa\u00bb, ha asegurado.<\/p>\n

\u00a0\u00a0 En el Foro de Lima formar\u00e1n parte de la delegaci\u00f3n guipuzcoana los cocineros Pablo Loureiro de Casa Urola de San Sebasti\u00e1n, Roberto Ruiz del Front\u00f3n de Tolosa y Edorta Lamo de A Fuego Negro de San Sebasti\u00e1n. La cena de gala oficial para unos cien comensales que tendr\u00e1 lugar el d\u00eda 28 ser\u00e1 una \u00abvascoperuana\u00bb y ser\u00e1 ofrecida por los cocineros de la delegaci\u00f3n y por parte peruana por el prestigioso chef Gast\u00f3n Acurio.<\/p>\n

\u00a0\u00a0 La cena, que estar\u00e1 organizada por el Basque Culinary Center y patrocinada por el Departamento de Cultura de la Diputaci\u00f3n que entiende que este evento contribuye a \u00abpromocionar y consolidar el turismo gastron\u00f3mico guipuzcoano\u00bb, versar\u00e1 sobre los pintxos vascos, \u00abde los m\u00e1s tradicionales a los m\u00e1s modernos\u00bb, y tapas peruanas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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