![\"fotonoticia_20160406180041_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/fotonoticia_20160406180041_800-360x242.jpg\")
Sabor a M\u00e1laga muestra lo mejor de la gastronom\u00eda malague\u00f1a en el Sal\u00f3n de Gourmets de Madrid, que arranc\u00f3 el pasado lunes y se celebrar\u00e1 hasta este jueves en Ifema. Y lo hace de la mano de varios chefs y tres demostraciones de cocina en directo.<\/p>\n
La agenda Sabor a M\u00e1laga de este mi\u00e9rcoles ha arrancado a las 10.30 horas con la presentaci\u00f3n de los productos ecol\u00f3gicos de La Huerta de Carolina, que trae ofertas tan originales como el zumo de higo chumbo, \u00abun producto t\u00edpicamente malague\u00f1o que Sabor a M\u00e1laga est\u00e1 contribuyendo a recuperar\u00bb, ha explicado el diputado de Desarrollo Econ\u00f3mico y Productivo, Jacobo Florido.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n han tenido lugar las presentaciones a cargo de Finca La Torre, cuyo aceite de oliva virgen extra ha sido recientemente galardonado como el mejor del mundo; Bodegas Dimobe, que result\u00f3 ganadora del II Concurso de Vinos Sabor a M\u00e1laga (2014); mermeladas Mango M\u00e1laga y Bodegas Bentomiz.<\/p>\n
A las 12.30 horas, los productores han ofrecido un desayuno con productos aut\u00f3ctonos malague\u00f1os, y a las 13.15 horas ha comenzado el ‘showcooking’ a cargo del chef Roberto Soler, que ha preparado unas originales propuestas de molletes de Antequera combinando productos de Sabor a M\u00e1laga. As\u00ed, ha presentado el mollete de cuajada l\u00e1ctica de cabra malague\u00f1a con zurrapa de morcilla, el de queso de cabra malague\u00f1a con mermelada de aceitunas o el de zurrapa de lomo con mermelada de mango.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n se han presentado en el estand de Sabor a M\u00e1laga otros productos como los helados ecol\u00f3gicos de Biotrap, el chivo de Canillas y los vinos de Bodegas Ni\u00f1o de la Salina.<\/p>\n
A las 15.30 horas ha dado comienzo la demostraci\u00f3n de cocina en directo ‘Sabor a M\u00e1laga con los cinco sentidos: M\u00e1laga, una provincia llena de sabor’, a cargo de los chefs Carlos Caballero y Rafael Guti\u00e9rrez, una presentaci\u00f3n enmarcada en el programa de ‘showcooking’ Gourmets a punto, que ha contado con la participaci\u00f3n de chefs de todo el mundo.<\/p>\n
El chef Carlos Caballero ha explicado que han confeccionado un men\u00fa \u00abmuy malague\u00f1o\u00bb compuesto por un ajoblanco y una corvina, elaborados por Rafael Guti\u00e9rrez, y un chivo y un postre de mango, cocinados por \u00e9l mismo, todo ello \u00abSabor a M\u00e1laga 100 por cien\u00bb.<\/p>\n
\u00abLo que nos proponemos transmitir es la variedad de productos que la provincia ofrece y la excelente calidad de los mismos\u00bb, ha concluido el chef.<\/p>\n
El programa de este mi\u00e9rcoles se ha cerrado a las 17.30 horas, con la elaboraci\u00f3n en directo del pan de oro y plata de Pan Pi\u00f1a, a cargo de Juan Manuel Moreno.<\/p>\n
El Sal\u00f3n de Gourmets de Madrid es el mayor evento europeo dedicado a las firmas de calidad del sector agroalimentario. Entre el 4 y el 7 de abril, re\u00fane en sus 22.000 metros cuadrados de superficie de exposici\u00f3n a los mayores representantes de la alta gastronom\u00eda y los alimentos m\u00e1s singulares.<\/p>\n
Entre 1.400 y 1.500 empresas expositoras presentar\u00e1n cerca de 35.000 productos –de los cuales m\u00e1s de 1.000 ser\u00e1n novedades– a los m\u00e1s de 80.000 visitantes, cerca de 10.000 procedentes del extranjero. En su pasada edici\u00f3n, el sal\u00f3n gener\u00f3 192 millones de euros en volumen de negocio.<\/p>\n
Sabor a M\u00e1laga, la marca creada por la Diputaci\u00f3n para la promoci\u00f3n de la imagen y calidad de los productos aut\u00f3ctonos malague\u00f1os, participa por tercer a\u00f1o consecutivo en el evento. Lo hace representada por 38 de las m\u00e1s de 300 empresas que actualmente est\u00e1n adheridas a ella.<\/p>\n
Aceites de oliva virgen extra, productos c\u00e1rnicos, vinos DOP M\u00e1laga y Sierras de M\u00e1laga, destilados, quesos artesanos, dulces tradicionales, zumos y conservas gourmet son algunos de los protagonistas del espacio expositivo de 240 metros cuadrados de Sabor a M\u00e1laga.<\/p>\n
Entre las propuestas programadas para estos cuatro d\u00edas destacan encuentros de trabajo para dar a conocer las empresas y ampliar canales de comercializaci\u00f3n y un amplio programa con m\u00e1s de 50 actividades paralelas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sabor a M\u00e1laga muestra lo mejor de la gastronom\u00eda malague\u00f1a en el Sal\u00f3n de Gourmets de Madrid, que arranc\u00f3 el pasado lunes y se celebrar\u00e1 hasta este jueves en Ifema. Y lo hace de la mano de varios chefs y tres demostraciones de cocina en directo. La agenda Sabor a M\u00e1laga de este mi\u00e9rcoles ha<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":71690,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-71689","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t