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La tercera edici\u00f3n del Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias ha abierto el plazo de inscripci\u00f3n para los distintos campeonatos incluidos en el programa y permanecer\u00e1 vigente hasta las 14.00 horas del pr\u00f3ximo lunes 25 de abril.<\/p>\n
GastroCanarias 2016 se celebrar\u00e1 en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife del 24 al 26 de mayo. Una de las novedades de esta tercera edici\u00f3n es que se contar\u00e1 con una ‘isla invitada’, en esta ocasi\u00f3n La Gomera, y la feria tendr\u00e1 25 nuevos expositores.<\/p>\n
El Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias cumple su d\u00e9cimo segunda edici\u00f3n y tendr\u00e1 lugar los d\u00edas 23 y 24 de mayo. Podr\u00e1n inscribirse los cocineros profesionales, mayores de edad y residentes en Canarias. Podr\u00e1n hacerlo acompa\u00f1ados por un ayudante de cocina, mayor de edad, quien tambi\u00e9n deber\u00e1 ser residente en las islas.<\/p>\n
La inscripci\u00f3n y participaci\u00f3n es voluntaria, libre y gratuita. Los inscritos lo hacen a t\u00edtulo particular, no pudiendo representar a ninguna entidad o empresa. A los finalistas que no sean de Tenerife se les pagar\u00e1 el traslado y el alojamiento.<\/p>\n
Las personas inscritas deber\u00e1n someterse a un proceso previo de selecci\u00f3n por parte del Comit\u00e9 Organizador. Deber\u00e1n entregar un cuestionario de inscripci\u00f3n, adjuntando al mismo un breve curr\u00edculum vitae. Solo a efectos de la selecci\u00f3n, deber\u00e1n entregar las recetas de dos platos: la primera, con el ingrediente principal obligatorio indicado por la Organizaci\u00f3n, que en este caso es el berro gomero, y una segunda con ingrediente principal libre.<\/p>\n
Los concursantes deben entregar las dos recetas especificando el nombre de cada una de ellas, as\u00ed como todos los ingredientes de las mismas, las cantidades de los mismos para cuatro personas y su forma de elaboraci\u00f3n. Se establecen tres premios de 1.500, 1.000 y 500 euros para los tres primeros clasificados, as\u00ed como un premio de 500 euros al mejor ayudante.<\/p>\n
Otro de los concursos a celebrar ser\u00e1 la quinta edici\u00f3n del Campeonato Regional de Canarias de Corte de Jam\u00f3n. El certamen, de car\u00e1cter regional, tiene como objetivo fomentar y potenciar la profesionalidad de los cortadores de jam\u00f3n de Canarias, as\u00ed como reconocer y premiar al participante que demuestre mayor habilidad y destreza a la hora de cortar un jam\u00f3n Montesano.<\/p>\n
Podr\u00e1n inscribirse los cortadores de jam\u00f3n profesionales, mayores de edad y residentes en las islas. Han de entregar un cuestionario de inscripci\u00f3n, con un breve curr\u00edculum vitae, que deber\u00e1 incluir un v\u00eddeo, en formato DVD o CD (con un tiempo de duraci\u00f3n no menor de 3 minutos, ni mayor de 5) con im\u00e1genes en las que se pueda ver y apreciar su destreza en el corte. El concurso se celebrar\u00e1 el 25 de mayo. Se establecen 3 premios de 1.000, 600 y 300 euros.<\/p>\n
GastroCanarias 2016 tambi\u00e9n incluye la celebraci\u00f3n del III Campeonato Regional de J\u00f3venes Cocineros de Canarias, dirigido en exclusiva a los alumnos de los Institutos de Ense\u00f1anza Secundaria (IES) y las escuelas polit\u00e9cnicas de Canarias que cursen el \u00faltimo curso de los ciclos formativos de Cocina, Hosteler\u00eda, Restauraci\u00f3n y Turismo, sean mayores de edad y residentes en las islas.<\/p>\n
La inscripci\u00f3n es gratuita y a los seleccionados como finalistas que no sean de Tenerife se les pagar\u00e1 el traslado y el alojamiento. Los cinco finalistas deber\u00e1n realizar cara al p\u00fablico la receta de un plato que tendr\u00e1 como esp\u00edritu e hilo conductor la denominada ‘Cocina en Verde’, inspirada en el uso culinario de los vegetales. La organizaci\u00f3n otorgar\u00e1 un primer premio de 1.000 euros; un segundo de 500 euros y un tercer premio de 300 euros. El concurso se celebrar\u00e1 el d\u00eda 25 de mayo.<\/p>\n
El III Campeonato Regional de Bocadillos Canarios de Autor tiene como objetivo contribuir a valorar el pan como soporte de especialidades gastron\u00f3micas, as\u00ed como incentivar la creatividad de los profesionales en estas elaboraciones a todos los niveles: ingredientes, recetas, presentaciones, etc\u00e9tera.<\/p>\n
En este concurso pueden inscribirse los profesionales de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n, mayores de edad y residentes en Canarias, que lo deseen. La inscripci\u00f3n es gratuita y a los seleccionados como finalistas que no sean de Tenerife se les pagar\u00e1 el traslado y el alojamiento.<\/p>\n
Los participantes, adem\u00e1s de su curr\u00edculum y para el proceso de selecci\u00f3n de los finalistas, deber\u00e1n entregar una receta de bocadillo (o mini-bocadillo) que deber\u00e1 tener ‘esp\u00edritu’ y ‘sabor’ canario por sus ingredientes, por el concepto de la receta, por su forma de elaboraci\u00f3n y\/o la presentaci\u00f3n del mismo. La organizaci\u00f3n otorgar\u00e1 un primer premio de 600 euros; un segundo de 400 euros y un tercer premio de 200 euros. El concurso se celebrar\u00e1 el jueves 26.<\/p>\n
Las inscripciones deber\u00e1n formalizarse online, ante la Organizaci\u00f3n del Campeonato, a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com) o de la Instituci\u00f3n Ferial (www.recintoferialdetenerife.com) y entrando en el enlace que lleva al Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias-GastroCanarias; o en las oficinas de la Instituci\u00f3n Ferial de Tenerife (sitas en el Recinto Ferial).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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