![\"fotonoticia_20160314153650_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/fotonoticia_20160314153650_800-360x203.jpg\")
El pr\u00f3ximo s\u00e1bado, 19 de marzo, la plaza de San Fernando de la localidad cordobesa de Castro del R\u00edo acoger\u00e1 el 5\u00ba ‘Certamen Gastron\u00f3mico de Bacalao Andaluz de Semana Santa’, un concurso culinario en torno a este plato t\u00edpico que organiza el Ayuntamiento de la localidad y que cuenta con el apoyo de la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba.<\/p>\n
La delegada de Turismo en la instituci\u00f3n provincial, Carmen G\u00f3mez, acompa\u00f1ada por el alcalde de Castro del R\u00edo, Jos\u00e9 Luis Caravaca, ha explicado que el fin \u00abes la puesta en valor de elaboraciones culinarias cuya base es el bacalao que se hace en Castro del R\u00edo y muy especialmente en estas fechas, haci\u00e9ndolo coincidir con la Cuaresma y la Semana Santa\u00bb.<\/p>\n
Asimismo, G\u00f3mez ha destacado que \u00abel uso del bacalao en la cocina se remonta a siglos atr\u00e1s y est\u00e1 extendido por distintos puntos de la geograf\u00eda\u00bb pero sin embargo, este producto \u00abha tenido en Castro una incidencia prominente, entre otras cosas por la empresa Albacor, que despunta en la manufactura y comercializaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
La tambi\u00e9n vicepresidenta del Patronato Provincial de Turismo, ha indicado que durante el certamen \u00ablos participantes van a tener la posibilidad de elaborar sus platos utilizando como base el Aceite de Oliva Virgen Extra y el bacalao\u00bb y ha a\u00f1adido que \u00abCastro de R\u00edo tiene un potencial presente y futuro vinculado al turismo de interior, y esto lleva aparejado elementos gastron\u00f3micos tradicionales como el bacalao\u00bb.<\/p>\n
G\u00f3mez ha se\u00f1alado que por parte del Patronato de Turismo de la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba \u00abhemos apoyado el certamen con todo el material publicitario y con la difusi\u00f3n en medios de comunicaci\u00f3n\u00bb para conseguir el m\u00e1ximo n\u00famero de visitantes \u00abno solo para disfrutar de su gastronom\u00eda sino para disfrutar de todos los rincones\u00bb.<\/p>\n
Por su parte, el alcalde de Castro del R\u00edo, Jos\u00e9 Luis Caravaca, ha explicado que se trata de una \u00abpropuesta gastrotur\u00edstica sostenible y participativa que se desarrolla en la plaza del Ayuntamiento y en la que habr\u00e1 m\u00e1s de 20 participantes entre profesionales y aficionados a la cocina\u00bb.<\/p>\n
Caravaca ha dado ha conocer que el Club Patrimonio visitar\u00e1 la localidad coincidiendo con la muestra y que \u00abal hilo de esta iniciativa gastrotur\u00edstica vinculamos todo lo que se puede ofrecer desde nuestra ciudad como el patrimonio, artesanales, iniciativas empresariales j\u00f3venes que se est\u00e1n poniendo en valor\u00bb.<\/p>\n
El alcalde ha subrayado, adem\u00e1s, que el certamen est\u00e1 vinculado \u00abal patrimonio, a propuestas artesanales, a iniciativas empresariales encabezadas por j\u00f3venes\u00bb y ha a\u00f1adido que \u00abse trata de una iniciativa que poco a poco va siendo referente en el mundo culinario cordob\u00e9s y que cuenta con el respaldo de Kisko Garc\u00eda, la Escuela de Hosteler\u00eda\u00bb.<\/p>\n
El certamen gastron\u00f3mico se completa con una zona expositiva de una decena de estands de empresas de restauraci\u00f3n y hosteler\u00eda. Adem\u00e1s, habr\u00e1 visitas guiadas por el barrio de la Villa, un reconocimiento al maestro artesano Lucas Bravo, demostraciones en vivo de artesanos de la Zona de Inter\u00e9s Artesanal, un taller de cocina para ni\u00f1os y degustaciones de productos.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se presentar\u00e1 la revista ‘Cruce Guiones’, habr\u00e1 una demostraci\u00f3n de panader\u00eda artesana a cargo de Francisco Recio, un ‘showcooking’ a cargo de Fernando S\u00e1nchez, de la Escuela de Hosteler\u00eda de C\u00f3rdoba y la Ruta de la Tapa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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