{"id":6559,"date":"2014-03-12T23:19:10","date_gmt":"2014-03-13T00:19:10","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=6559"},"modified":"2014-03-12T23:19:10","modified_gmt":"2014-03-13T00:19:10","slug":"leche-huevo-y-cacahuete-los-alimentos-mas-alergenicos-para-los-ninos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/leche-huevo-y-cacahuete-los-alimentos-mas-alergenicos-para-los-ninos\/","title":{"rendered":"Leche, huevo y cacahuete, los alimentos m\u00e1s alerg\u00e9nicos para los ni\u00f1os"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6560\" alt=\"6038387w\" src=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/6038387w-360x249.jpg\" width=\"360\" height=\"249\" \/>Madrid, 12 mar (EFE).- La leche de vaca, el huevo y el cacahuete son los alimentos que m\u00e1s alergia infantil producen, seg\u00fan un estudio del servicio de Alergolog\u00eda pedi\u00e1trica del Hospital La Paz, que ha atendido el a\u00f1o pasado a 1.000 nuevos ni\u00f1os con intolerancia a los alimentos.<\/p>\n<p>Los ingresos hospitalarios por reacciones al\u00e9rgicas graves en ni\u00f1os se han multiplicado por siete en la \u00faltima d\u00e9cada, seg\u00fan el estudio que adem\u00e1s se\u00f1ala que en los \u00faltimos 13 a\u00f1os la frecuencia de sensibilizaci\u00f3n a alimentos se duplic\u00f3 en toda Espa\u00f1a, pasando de un 3,6 a un 7,4 por ciento de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Entre los factores de riesgo figuran los antecedentes familiares, las caracter\u00edsticas de los propios alimentos y su introducci\u00f3n en la dieta, as\u00ed como la exposici\u00f3n ambiental, seg\u00fan la investigaci\u00f3n que se centra sobre todo en alergia a alimentos mediada por la Inmunoglobulina E (IgE), que es la m\u00e1s frecuente.<\/p>\n<p>Este tipo de alergia se manifiesta como reacci\u00f3n tras la ingesta del alimento y, en el caso de la alergia a leche de vaca y huevo, suele coincidir con su introducci\u00f3n en la dieta de los peque\u00f1os, seg\u00fan las doctoras Mar\u00eda Teresa Boyano y Mar\u00eda del Carmen Garc\u00eda, investigadoras de IdiPAZ.<\/p>\n<p>La alergia a prote\u00ednas de leche de vaca tiene una incidencia en la Comunidad de Madrid del 1,9 por ciento de los ni\u00f1os dentro de su primer a\u00f1o de vida y es la m\u00e1s frecuente en menores de dos a\u00f1os, mientras que en menores de cinco a\u00f1os es el huevo.<\/p>\n<p>Existen 120 alimentos descritos como causantes de alergias alimentarias, seg\u00fan el Centro de Biotecnolog\u00eda y Gen\u00f3mica de Plantas de la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid (UPM), y los que m\u00e1s alergias causan en adultos son la fruta fresca (ros\u00e1ceas), el cacahuete, los frutos secos y las verduras, y en menor medida, el pescado y el marisco.<\/p>\n<p>La evoluci\u00f3n y pron\u00f3stico de estas alergias es bueno para la leche y el huevo, pero no lo es tanto para los frutos secos y el pescado.<\/p>\n<p>A los cinco a\u00f1os el 80% de los ni\u00f1os ya toleran la leche de vaca. En cuanto al huevo, a los cuatro a\u00f1os lo toleran el 50% y a los seis a\u00f1os el 66%.<\/p>\n<p>En general, la prevalencia de alergia a alimentos en ni\u00f1os menores de 3 a\u00f1os se encuentra entre el 6 y el 8 por ciento, seg\u00fan el estudio en el que tambi\u00e9n participa el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agraria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Madrid, 12 mar (EFE).- La leche de vaca, el huevo y el cacahuete son los alimentos que m\u00e1s alergia infantil producen, seg\u00fan un estudio del servicio de Alergolog\u00eda pedi\u00e1trica del Hospital La Paz, que ha atendido el a\u00f1o pasado a 1.000 nuevos ni\u00f1os con intolerancia a los alimentos. 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