![\"fotonoticia_20160304163824_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/fotonoticia_20160304163824_800-360x240.jpg\")
H&T, Sal\u00f3n del Equipamiento, Alimentaci\u00f3n y Servicios para Hosteler\u00eda y Turismo, volver\u00e1 a reunir en el Palacio de Ferias y Congresos de M\u00e1laga (Fycma) entre los d\u00edas 6 y 8 de marzo a todos los agentes p\u00fablicos y asociaciones sectoriales relacionadas con la hosteler\u00eda y el turismo.<\/p>\n
El evento, que reunir\u00e1 a m\u00e1s de 200 empresas especializadas y estrena car\u00e1cter anual, ha sido presentado este viernes por el portavoz del equipo de gobierno del Ayuntamiento de M\u00e1laga, Mario Cort\u00e9s; el vicepresidente de la Diputaci\u00f3n Francisco Salado; el presidente de la C\u00e1mara de Comercio, Jer\u00f3nimo P\u00e9rez Casero; el de la Asociaci\u00f3n de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos), Jos\u00e9 Carlos Escribano; el de Gastroarte, Fernando Rueda, y el director del Centro Makro de M\u00e1laga, V\u00edctor Arcos.<\/p>\n
Cort\u00e9s ha destacado el compromiso del Ayuntamiento con el sal\u00f3n y la importancia de seguir potenci\u00e1ndolo. \u00abHay que seguir trabajando para reforzar la calidad y la excelencia de H&T\u00bb, una herramienta, seg\u00fan ha manifestado, que sirve para apoyar el destino M\u00e1laga y \u00abatraer al mayor n\u00famero de turistas posible\u00bb.<\/p>\n
Ha destacado, igualmente, la ampliaci\u00f3n de sectores de esta edici\u00f3n, algo que \u00abcomplementa la oferta que ya de por s\u00ed tiene la Costa del Sol y nos refuerza como referente en turismo a nivel nacional e internacional\u00bb.<\/p>\n
Junto a ello, ha animado a los emprendedores a acudir a H&T para recibir asesoramiento y orientaci\u00f3n en el punto de informaci\u00f3n que habr\u00e1 en el sal\u00f3n por parte del \u00c1rea de Reactivaci\u00f3n Econ\u00f3mica del Ayuntamiento y de la Confederaci\u00f3n de Empresarios de M\u00e1laga (CEM).<\/p>\n
Salado, por su parte, tambi\u00e9n ha manifestado el deseo de seguir participando en H&T, una iniciativa \u00abtan positiva para nuestra provincia y para nuestro desarrollo tur\u00edstico y econ\u00f3mico\u00bb. El diputado provincial ha incidido en el papel de la instituci\u00f3n provincial como impulsora del II Concurso Provincial Joven Chef Sabor a M\u00e1laga.<\/p>\n
P\u00e9rez Casero ha mostrado su satisfacci\u00f3n por el ejemplo de colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada que supone este sal\u00f3n, en alusi\u00f3n a la presencia de todas las administraciones, organizaciones y asociaciones sectoriales relacionadas con la hosteler\u00eda y el turismo tanto a nivel local como regional.<\/p>\n
Asimismo, Escribano ha definido el Sal\u00f3n H&T como \u00abla principal cita del sector hotelero y hostelero y del tejido proveedor del sur de Europa y de la franja mediterr\u00e1nea\u00bb, as\u00ed como \u00abun evento trabajado con un programa muy amplio\u00bb.<\/p>\n
Al respecto, ha incidido en la celebraci\u00f3n de una mesa redonda promovida por la Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hoteles y Alojamientos Tur\u00edsticos (Cehat) y que tratar\u00e1 la regulaci\u00f3n de viviendas tur\u00edsticas.<\/p>\n
Moderada por su presidente, Joan Molas, que tambi\u00e9n preside el Instituto Tecnol\u00f3gico Hotelero (ITH), cuenta con la participaci\u00f3n del viceconsejero de Turismo de la Junta de Andaluc\u00eda, Diego Ramos; de la directora general de Turismo de Catalu\u00f1a, Marian Muro, y del presidente ejecutivo de la Asociaci\u00f3n Hotelera de Madrid, Antonio Gil.<\/p>\n
Tambi\u00e9n tendr\u00e1n lugar una junta de gobierno y una asamblea de la Asociaci\u00f3n de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol y otra de Horeca Andaluc\u00eda.<\/p>\n
El presidente de Gastroarte ha puesto la gastronom\u00eda como \u00abvalor en alza\u00bb, especialmente en la Costa del Sol. Asimismo, ha destacado el II Concurso Joven Chef Sabor a M\u00e1laga, que se har\u00e1 en la modalidad Iron Chef, en la que \u00abel cocinero va a ciegas, no sabe lo que tiene que preparar ni con qu\u00e9 ingredientes\u00bb, algo \u00abmuy llamativo para los asistentes\u00bb.<\/p>\n
El director del Centro de Makro M\u00e1laga, V\u00edctor Arcos, ha incidido en la hosteler\u00eda como \u00abuno de los sectores de mayor importancia para la provincia y que tanto aporta a la regi\u00f3n y al pa\u00eds\u00bb, agradeciendo la oportunidad de ayudar a desarrollar un bien com\u00fan impulsando y desarrollando la hosteler\u00eda en la Costa del Sol.<\/p>\n
SPEAKER CORNER<\/p>\n
Junto a la zona expositiva, el sal\u00f3n cuenta con un ‘speaker corner’, en el que se tratan a trav\u00e9s de mesas redondas y charlas el sistema Wet Cleaning para tintoreros y lavanderos, la legislaci\u00f3n sobre ‘foodtrucks’, el ‘packaging’, las ventajas fiscales para hoteleros, la aplicaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas en las empresas de playas, servicios energ\u00e9ticos y ahorro de costes en hosteler\u00eda y la problem\u00e1tica actual del crecimiento de la hosteler\u00eda.<\/p>\n
Este espacio acoge tambi\u00e9n el VII Concurso Profesional de Cocteler\u00eda ‘Premio H&T 2016’, organizado por la Asociaci\u00f3n de Barman de la Costa del Sol (ABE M\u00e1laga) y por Aehcos.<\/p>\n
Las demostraciones de baristas contar\u00e1n con la presencia del actual campe\u00f3n de Andaluc\u00eda y tercer mejor de Espa\u00f1a, Rabi Aouam; el campe\u00f3n de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica en 2009, Manuel Chavarria, ‘Mr. Chava’, y Rafael J\u00e1uregui, licenciado Q Grader, que dirige una cata brasile\u00f1a.<\/p>\n
ZONA GASTRON\u00d3MICA Y JORNADAS T\u00c9CNICAS<\/p>\n
La gastronom\u00eda y la restauraci\u00f3n refuerzan en 2016 su importancia como ejes fundamentales de H&T. Prueba de ello, es la celebraci\u00f3n, en la Zona Gastron\u00f3mica de ponencias sobre las necesidades y retos en la promoci\u00f3n de un restaurante, la sostenibilidad de los mismos, el presente y el futuro del aceite de oliva virgen en la restauraci\u00f3n, las perspectivas del catering social como garant\u00eda de \u00e9xito, los al\u00e9rgenos alimentarios en las cartas de los restaurantes, c\u00f3mo conseguir la marca promocional Sabor a M\u00e1laga y la gesti\u00f3n gastron\u00f3mica en grandes hoteles.<\/p>\n
Un curso de corte de jam\u00f3n, un ‘showcooking’, una formaci\u00f3n sobre bacalao Skrei, una cata de champ\u00e1n, un ronqueo de at\u00fan rojo, una ‘master class’ del chef Sergio Garrido y talleres-degustaci\u00f3n de micro vegetales Koppert Cress y de algas completan junto al II Concurso Joven Chef Sabor a M\u00e1laga la planificaci\u00f3n de la zona para estos tres d\u00edas.<\/p>\n
Este evento constituye un punto de encuentro para todos los perfiles profesionales vinculados a la hosteler\u00eda y el turismo y defiende el papel del proveedor como socio estrat\u00e9gico en un mercado como el actual, caracterizado por la orientaci\u00f3n a un cliente cada vez m\u00e1s exigente que demanda experiencias \u00fanicas y personalizadas.<\/p>\n
De esta forma, el p\u00fablico visitante incluye empresarios, gerentes de todo tipo de establecimientos hosteleros, directores comerciales, jefes de compras, jefes de cocina o gobernantas de hoteles, entre otros.<\/p>\n
Las empresas expositoras est\u00e1n especializadas en la provisi\u00f3n de servicios y equipamiento para hosteler\u00eda y hoteler\u00eda, incluyendo alimentaci\u00f3n y bebidas; equipamiento de cocina; mobiliario y decoraci\u00f3n; lencer\u00eda y textil; lavander\u00eda, tintorer\u00eda, higiene y limpieza; mesa y menaje; climatizaci\u00f3n; gesti\u00f3n tecnol\u00f3gica e inform\u00e1tica, o externalizaci\u00f3n de servicios, entre otros.<\/p>\n
H&T est\u00e1 organizado por el Palacio de Ferias y Congresos de M\u00e1laga, dependiente del Ayuntamiento de la capital, y por la Asociaci\u00f3n de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol.<\/p>\n
Adem\u00e1s, est\u00e1 promovido por la Consejer\u00eda de Turismo y Deporte de la Junta de Andaluc\u00eda, la C\u00e1mara de Comercio y Turismo Costa del Sol, y est\u00e1 patrocinado por la Diputaci\u00f3n y la marca Sabor a M\u00e1laga.<\/p>\n
Cuenta tambi\u00e9n con la implicaci\u00f3n de todo el sector a trav\u00e9s de la colaboraci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Campings de la Costa del Sol (Aecamping), Andaluc\u00eda LAB, la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Playas de la Provincia de M\u00e1laga-Costa del Sol (Aeplayas), Gastroarte, la Cehat, la Asociaci\u00f3n de Barmans de la Costa del Sol (ABE M\u00e1laga), F\u00f3rum Caf\u00e9, Makro y la Asociaci\u00f3n de Hosteleros de M\u00e1laga (Mahos).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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