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La Academia Riojana de Gastronom\u00eda ha organizado una cata que impartir\u00e1 el en\u00f3logo y responsable de la bodega institucional de La Grajera, Juan Bautista Ch\u00e1varri, hoy jueves 3 de marzo a las siete de la tarde en el Centro Social Ibercaja de Portales 48. El importe de la inscripci\u00f3n es de 25 euros y se destinar\u00e1 \u00edntegramente a la Cocina Econ\u00f3mica.<\/p>\n
La cata tendr\u00e1 como protagonista uno de los vinos franceses que ha alcanzado fama internacional, el ‘Beaujolais’, gracias a las especiales caracter\u00edsticas que le proporciona la variedad tinta Gamay. La zona de Beaujolais, al sur de Borgo\u00f1a, consta de 12 Denominaciones de Origen con 22.000 hect\u00e1reas, donde se elaboran variados tipos de vinos.<\/p>\n
El denominado ‘Beaujolais Nouveau’ tiene la particularidad de ser lanzado a la venta el tercer jueves de noviembre del mismo a\u00f1o de su cosecha, con una celebraci\u00f3n que desde los a\u00f1os setenta se ha convertido en un acontecimiento nacional. La regi\u00f3n tambi\u00e9n ofrece vinos de crianza m\u00e1s complejos y de buena calidad, hacia los que se orientan las tendencias actuales.<\/p>\n
El en\u00f3logo Juan Bautista Ch\u00e1varri es un referente en la investigaci\u00f3n vitivin\u00edcola riojana y espa\u00f1ola que desarrolla su labor en la bodega institucional de La Grajera y participa, a trav\u00e9s del Centro de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Agrario, en proyectos de I+D relacionados con la selecci\u00f3n y mejora de material vegetal vit\u00edcola, as\u00ed como en seguimiento de fermentaciones y crianza en barrica, prestando tambi\u00e9n una especial dedicaci\u00f3n a la producci\u00f3n ecol\u00f3gica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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