![\"fotonoticia_20160216142225_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/fotonoticia_20160216142225_800-360x270.jpg\")
El restaurante Torre de Sande de C\u00e1ceres organiza un a\u00f1o m\u00e1s las Jornadas Gastron\u00f3micas del Arroz, que en esta ocasi\u00f3n llegan a su mayor\u00eda de edad, del 17 al 20 de febrero, con nuevas propuestas culinarias que tendr\u00e1n como principal ingrediente este producto del que se podr\u00e1n degustar doce platos diferentes en los cuatro d\u00edas de la iniciativa.<\/p>\n
El chef C\u00e9sar R\u00e1ez, de origen valenciano pero afincado desde hace a\u00f1os en Extremadura, ha explicado en la presentaci\u00f3n de la actividad que este a\u00f1o ha buscado recetas t\u00edpicas en las que se a\u00fanan la tradici\u00f3n de los platos de arroces de Valencia con la cocina extreme\u00f1a y a todos ellos les ha aportado \u00abun toque de modernidad\u00bb.<\/p>\n
Con esta iniciativa pretende rendir homenaje a este cereal con platos cocinados con productos de la tierra, algunos con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP), y otros con verduras de la cacere\u00f1a Ribera del Marco que se a\u00f1aden al arroz cultivado en las Vegas del Guadiana, que es el que se usa en esta propuesta culinaria, que tiene un grano redondo y que es \u00abde gran calidad\u00bb, seg\u00fan ha indicado R\u00e1ez en la presentaci\u00f3n de la iniciativa.<\/p>\n
La carta est\u00e1 compuesta por platos t\u00edpicos del recetario cacere\u00f1o y, as\u00ed, desde el mi\u00e9rcoles y hasta el s\u00e1bado, en horario de 13,30 a 16,00 horas el restaurante ofrecer\u00e1 un men\u00fa diferente cada d\u00eda al precio de 30 euros por persona que incluye tres platos de arroz (uno elaborado con verduras, otros con pescado y el tercero con carne), dos ensaladas y un postre.<\/p>\n
De esta forma, el cocinero C\u00e9sar R\u00e1ez vuelve un a\u00f1o m\u00e1s con unas jornadas que se han convertido en todo un cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda cacere\u00f1a y que pretende ensalzar este producto y demostrar la cantidad de posibilidades de elaboraci\u00f3n que posee el arroz, del que se producen 50 millones de toneladas en el mundo. \u00abEl arroz es uno de los pilares de la alimentaci\u00f3n en el mundo, si faltara el hambre ser\u00eda mayor\u00bb, subray\u00f3.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n, se podr\u00e1 degustar arroz con cardillos y espinacas; con alcachofas y habas; con jud\u00edas, nabos y acelga, o con boletus, as\u00ed como otros elaborados con pescados y mariscos como arroz con patatas y bacalao; arroz negro con alioli de ajo tierno; arroz del ‘se\u00f1orito’ o ‘a banda’.<\/p>\n
En la modalidad de carnes, R\u00e1ez preparar\u00e1 en esta ocasi\u00f3n una paella valenciana de pollo y conejo, un arroz de matanza, otro con secreto ib\u00e9rico o uno al horno con morcilla de Arroyo de la Luz, seg\u00fan ha explicado el cocinero que ha resaltado que este a\u00f1o ha centrado su propuesta en recetas de arroces t\u00edpicos de Valencia con otras de Extremadura a las que ha aportado su granito de arena con \u00abun toque de modernidad\u00bb.<\/p>\n
Amplio conocedor de las bondades de este producto, R\u00e1ez utiliza para sus platos el arroz producido en las Vegas del Guadiana porque \u00abes uno de los mejores de Espa\u00f1a por su calidad y por su cantidad\u00bb, ha dicho, al tiempo que recuerda que el 1,5% de la superficie cultivable en el mundo se dedica a este cereal, que es el que m\u00e1s se consume en el planeta y que supone la base de la dieta de millones de personas.<\/p>\n
El restaurante Torre de Sande est\u00e1 este a\u00f1o de enhorabuena ya que cumple veinte a\u00f1os en su ubicaci\u00f3n actual, en pleno coraz\u00f3n de la parte antigua de C\u00e1ceres y, adem\u00e1s, las jornadas gastron\u00f3micas del arroz llegan a su mayor\u00eda de edad. \u00abDieciocho a\u00f1os ofreciendo estas propuestas de arroces son muchos a\u00f1os pero es que es un producto tan vers\u00e1til que da para mucho\u00bb, concluye R\u00e1ez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El restaurante Torre de Sande de C\u00e1ceres organiza un a\u00f1o m\u00e1s las Jornadas Gastron\u00f3micas del Arroz, que en esta ocasi\u00f3n llegan a su mayor\u00eda de edad, del 17 al 20 de febrero, con nuevas propuestas culinarias que tendr\u00e1n como principal ingrediente este producto del que se podr\u00e1n degustar doce platos diferentes en los cuatro d\u00edas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64424,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-64423","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t