![\"fotonoticia_20160215111342_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/fotonoticia_20160215111342_800-360x240.jpg\")
Juan Miguel Sola, propietario del restaurante navarro en Madrid, ‘La Manduca de Azagra’, ha recibido este domingo el ‘Premio Gastron\u00f3mico 2015’ concedido por la Academia Navarra de Gastronom\u00eda y con la que se busca reconocer el trabajo de personas, asociaciones o instituciones en favor de la gastronom\u00eda de la Comunidad Foral en cualquier de sus expresiones.<\/p>\n
La entrega ha tenido lugar en uno de los salones del Hotel Palacio de Guendul\u00e1in, de Pamplona. Al acto ha asistido la presidenta del Gobierno de Navarra, Uxue Barkos. Tambi\u00e9n ha acudido el director deportivo del equipo ciclista Movistar, Eusebio Unzu\u00e9; el presidente de la Asociaci\u00f3n de Constructores y Promotores de Navarra, Juan Las Navas; el restaurador y propietario del restaurante Europa, Juan Mari Idoate, entre otros, ha informado Navarra Capital en una nota.<\/p>\n
La presidenta de la Academia Navarra de Gastronom\u00eda, Ana Laguna, ha destacado que ‘La Manduca de Azagra’ \u00abse ha convertido en uno de los restaurantes de referencia en Madrid para un tipo de clientela muy particular que se deleita con la idea de ‘comer a la navarra'\u00bb, que ha definido como \u00abser acogidos con cari\u00f1o, bien atendidos en sala y con lo mejor de nuestra cocina, las verduras, en el plato\u00bb.<\/p>\n
Por su parte, el fundador y propietario del restaurante, Juan Miguel Sola, ha resaltado que \u00absomos un grupo familiar\u00bb y ha dedicado el premio a su mujer, su hija y su prima, sus \u00abprincipales colaboradoras\u00bb.<\/p>\n
Nacido en Azagra, Navarra, hace 55 a\u00f1os, Juan Miguel Sola dio sus primeros pasos en el mundo de la restauraci\u00f3n con la originaria ‘Manduca’. Un primer local donde desarroll\u00f3 su concepto culinario siempre basado en las verduras y hortalizas del d\u00eda. En 2004 se asienta con su familia en Madrid y pone en marcha el restaurante ‘La Manduca de Azagra’ en la calle Sagasta, junto con su mujer Anabel Arriezu (responsable de sala); su hija, Idoia Sala y su prima, Raquel S\u00e1nchez, que gestionan la cocina.<\/p>\n
Otras personalidades del mundo de la gastronom\u00eda de Navarra que han recibido este galard\u00f3n en ediciones anteriores han sido Conchita Fern\u00e1ndez, del Restaurante Aguirre (en Oricain) por sus 50 a\u00f1os de trayectoria; Resurrecci\u00f3n Armend\u00e1riz, maestra de sala del Restaurante Rodero de Pamplona; Javier Ochoa, por su trayectoria en\u00f3loga en Bodegas Ochoa (Olite); la Sociedad Gastron\u00f3mica Napardi; Enrique Mart\u00ednez, regidor del Maher de Cintru\u00e9nigo; Geno y su Cocina de Genoveva Ruiz Zabala; las Ventas de Navarra para todos los establecimientos de este tipo de la Comunidad Foral y; Atxen Jim\u00e9nez, del T\u00fabal de Tafalla.<\/p>\n
En el acto, la Academia Navarra de Gastronom\u00eda ha anunciado la puesta en marcha de su nueva p\u00e1gina web oficial: www.academianavarradegastronomia.es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Juan Miguel Sola, propietario del restaurante navarro en Madrid, ‘La Manduca de Azagra’, ha recibido este domingo el ‘Premio Gastron\u00f3mico 2015’ concedido por la Academia Navarra de Gastronom\u00eda y con la que se busca reconocer el trabajo de personas, asociaciones o instituciones en favor de la gastronom\u00eda de la Comunidad Foral en cualquier de sus<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64299,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-64298","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t