![\"fotonoticia_20160203193358_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/fotonoticia_20160203193358_800-360x242.jpg\")
Empresarios tur\u00edsticos y truficultores organizan un a\u00f1o m\u00e1s, las cuartas Jornadas Gastron\u00f3micas de la Trufa Negra de Teruel, que se desarrollar\u00e1n desde este viernes, 5 de febrero, en 55 establecimientos de la provincia, tres m\u00e1s que en su edici\u00f3n anterior.<\/p>\n
Se podr\u00e1n degustar un total de 38 tapas con sabor a trufa que se disfrutar\u00e1n hasta el 14 de febrero en diez localidades, incluida la ciudad de Teruel.<\/p>\n
En el caso de los restaurantes, la oferta se ampl\u00eda hasta el 6 de marzo, de modo que los amantes de la Tuber Melanosporum, van a poder deleitarse con el diamante negro de la gastronom\u00eda tanto en men\u00fas del d\u00eda, a partir de 15 euros, como en men\u00fas degustaci\u00f3n, con 5 platos con trufas, cuyo precio oscila de 24 a 49 euros.<\/p>\n
El objetivo principal de estas jornadas es acercar el producto al p\u00fablico para que disfrute de este lujo culinario, del que la provincia de Teruel es un referente nacional. De este modo, se contin\u00faa con la promoci\u00f3n de Teruel como destino de turismo gastron\u00f3mico a trav\u00e9s de un producto de cercan\u00eda como es el caso de la trufa negra.<\/p>\n
En total participan este a\u00f1o 55 establecimientos entre bares y restaurantes repartidos por toda la provincia, con especial incidencia en la zona de G\u00fadar-Javalambre, donde quince locales apuestan una vez m\u00e1s por estas jornadas, reforzando as\u00ed el liderazgo de esta comarca por su vinculaci\u00f3n a un producto \u00abexcelente y dinamizador de la zona\u00bb.<\/p>\n
Las tapas se servir\u00e1n este a\u00f1o al precio de 2,5 euros, 3,50 si se acompa\u00f1an con una copa de vino ‘Vi\u00f1as del Vero Roble’ del Somontano o una cerveza San Miguel que, en el caso de los men\u00fas degustaci\u00f3n pasar\u00e1 a ser San Miguel Especial XV para los fieles a la cerveza y un Crianza Vi\u00f1as del Vero o Chardonnay Colecci\u00f3n para los incondicionales del vino.<\/p>\n
MARIDAJE CON TERNASCO DE ARAG\u00d3N<\/p>\n
Este a\u00f1o se suma tambi\u00e9n a las Jornadas un producto de calidad como es el Ternasco de Arag\u00f3n. Por ello, todas las tapas y platos elaborados con Trufa de Teruel que incluyan Ternasco de Arag\u00f3n entre sus ingredientes optar\u00e1n a un premio valorado en 200 euros en el caso de la mejor tapa y de 300 para el mejor plato.<\/p>\n
Adem\u00e1s del Ternasco de Arag\u00f3n, estos d\u00edas se podr\u00e1 encontrar la trufa negra acompa\u00f1ando otros productos como la patata, los huevos, la pasta, el foie, aves, cerdo, ternera o pescados como el bacalao, la merluza o unas vieiras. Incluso los postres estar\u00e1n aromatizados con la Melanosporum como es el caso de un sorbete de Gin-Tonic.<\/p>\n
Una vez m\u00e1s las personas cel\u00edacas que no toleran el gluten tendr\u00e1n la oportunidad de disfrutar de muchas de estas propuestas con trufa, puesto que tambi\u00e9n hay tapas y men\u00fas aptos para cel\u00edacos o adaptables para ellos si se consulta en el establecimiento.<\/p>\n
ACTIVIDADES PARALELAS<\/p>\n
Las Jornadas se completar\u00e1n con Los Martes de la Trufa, talleres dirigidos al p\u00fablico en general, donde se cocinar\u00e1 en directo distintos platos con trufa y se comentar\u00e1n trucos de uso y conservaci\u00f3n de este preciado hongo.<\/p>\n
Este a\u00f1o en los talleres participar\u00e1n diferentes cocineros de la provincia, de modo que sean lo m\u00e1s atractivos posibles para el p\u00fablico. El primero de ellos tendr\u00e1 lugar el martes 9 de febrero en Teruel y el segundo el martes 23 en la Puebla de Valverde.<\/p>\n
Para participar en los talleres, las plazas son limitadas y en ellos se podr\u00e1n degustar cuatro propuestas con trufa maridadas con los caldos de las empresas patrocinadoras, por un precio de diez euros. Las plazas son limitadas y es imprescindible reservar para asistir en e-mail ‘info@conexionimaginativa.com’.<\/p>\n
MERCADOS DE TRUFA FRESCA<\/p>\n
Dado el \u00e9xito de la pasada edici\u00f3n este a\u00f1o se han programado dos mercados de venta de trufa fresca. La primera cita volver\u00e1 de nuevo a la Plaza del Torico, coincidiendo con el 14 de febrero, de modo que la Trufa Negra de Teruel, puede ser un a\u00f1o m\u00e1s tambi\u00e9n el regalo perfecto para San Valent\u00edn, especialmente para los amantes de la buena cocina.<\/p>\n
Para disfrutar del segundo de los Mercados, tanto turolenses como turistas tendr\u00e1n que desplazarse hasta la localidad de Mora de Rubielos. Entre todas las personas que se acerquen a cualquiera de estos mercados se sortear\u00e1n varios ejemplares de Tuber Melanosporum y se podr\u00e1n adquirir otros productos elaborados con este producto.<\/p>\n
Se han editado un total de 15.000 folletos desplegables y 300 carteles distribuidos por los diferentes establecimientos participantes, adem\u00e1s de hoteles, oficinas de turismo y organismos p\u00fablicos.<\/p>\n
Esta iniciativa cuenta con la colaboraci\u00f3n de Caja Rural de Teruel, Turismo Diputaci\u00f3n, el Ayuntamiento de Teruel y el Gobierno de Arag\u00f3n, adem\u00e1s de los patrocinadores oficiales: Vi\u00f1as del Vero y San Miguel y la incorporaci\u00f3n este a\u00f1o del Consejo Regulador del Ternasco de Arag\u00f3n.<\/p>\n
Asimismo, la Asociaci\u00f3n de Productores y Recolectores de Trufa ATRUTER obsequiar\u00e1 a cada participante con unos 50 gramos de trufa de Teruel, para arrancar las jornadas. Se entregar\u00e1 con un documento que recoge ocho recomendaciones de buenas pr\u00e1cticas con el producto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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