![\"fotonoticia_20160129165915_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/fotonoticia_20160129165915_800-360x204.jpg\")
Enofusi\u00f3n, el Congreso Internacional del Vino, sit\u00faa por sexto a\u00f1o consecutivo al vino en el lugar protagonista que merece dentro de la gastronom\u00eda, ha informado la organizaci\u00f3n del evento.<\/p>\nEnofusi\u00f3n, el Congreso Internacional del Vino, sit\u00faa por sexto a\u00f1o consecutivo al vino en el lugar protagonista que merece dentro de la gastronom\u00eda, ha informado la organizaci\u00f3n del evento.<\/p>\n
Durante los d\u00edas 25, 26 y 27 de enero, el Congreso cont\u00f3 con 16 catas magistrales en el Centro del Vino, y reuni\u00f3 a numerosas bodegas, denominaciones de origen y otras empresas del sector en las Expobodegas, as\u00ed como 177 referencias enol\u00f3gicas de toda Espa\u00f1a en el Enobar.<\/p>\n
Las catas del Centro del Vino estuvieron protagonizadas por vinos de gran calidad, y ba\u00f1adas por la emoci\u00f3n. Los puntos fuertes este a\u00f1o no s\u00f3lo fueron la selecci\u00f3n de vinos, o las armon\u00edas, sino el carisma de los presentadores y la presencia de figuras como Alejandro Fern\u00e1ndez, premiado por Enofusi\u00f3n por su trayectoria en el mundo del vino, quien ofreci\u00f3 uno de los momento m\u00e1s intensos y especiales de esta edici\u00f3n.<\/p>\n
La primera cata de 2016, ‘Presente y futuro de los Grands Crus Class\u00e9s de Burdeos’, a cargo de Philippe Castej\u00e0, presidente del Consejo de los Grands Crus Class\u00e9s de Burdeos, consigui\u00f3 cautivar, ya desde primera hora del lunes, a los asistentes. Una cata que adem\u00e1s era la primera que organizaba el Consejo en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
Despu\u00e9s, Protos se descubri\u00f3 ante el p\u00fablico para analizar los mejores Gran Reservas que sus vi\u00f1edos han dado durante este siglo. Ribeiro, al llegar el medio d\u00eda, desplegaba hasta 17 de sus etiquetas para comparar c\u00f3mo el paso del tiempo, no hace sino potenciar las caracter\u00edsticas de sus blancos.<\/p>\n
Ya a primera hora de la tarde, Jordi Melendo consegu\u00eda captar la atenci\u00f3n de una sala abarrotada con la cata ‘Champagne, el m\u00e1s universal de todos los vinos’. La pen\u00faltima cita del lunes, sirvi\u00f3 para poner en valor el terru\u00f1o y la singularidad que aporta a los vinos, con la cata de Ram\u00f3n Bilbao y sus vinos de finca. Para finalizar el d\u00eda, en la cata de Izadi, los presentes pudieron apreciar el mimo y las historias tras los vinos de esta bodega.<\/p>\n
En el segundo d\u00eda de Enofusi\u00f3n, Nomacorc despert\u00f3 los sentidos animando al p\u00fablico a \u00abbuscar el aroma escondido\u00bb a trav\u00e9s de una cata interactiva, que sirvi\u00f3 para introducir los tapones de Vinoloc.<\/p>\n
Con los sentidos entrenados, se pudieron degustar las diferentes elaboraciones que Juv\u00e9&Camps realiza, con la uva Xarello como gu\u00eda del relato. A continuaci\u00f3n, le toc\u00f3 el turno a Uruguay, que por segundo a\u00f1o consecutivo hizo viajar a los asistentes de Enofusi\u00f3n, mediante sus vinos.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n se degustaron los Tannat de cuatro bodegas j\u00f3venes del pa\u00eds. Con las papilas gustativas afiladas, la tarde dio paso a la cata armonizada que la DO Catalunya y el chef del Restaurante Casamar, Quim Casellas, hab\u00edan preparado para la ocasi\u00f3n: un men\u00fa centrado en el producto de calidad y de la zona para combinar desde blancos, a tintos o espumosos.<\/p>\n
Le sigui\u00f3 una de las catas m\u00e1s esperadas, la degustaci\u00f3n de garnachas que el Concurso Internacional de Garnachas hab\u00eda preparado como evento previo a su celebraci\u00f3n, el 5 de febrero-<\/p>\n
Para finalizar el martes, los asistentes volvieron a viajar al continente americano a trav\u00e9s de la cata ‘Los Vinos Chilenos de Bodegas Torres’. Un recorrido por siete referencias que reflejaban la labor enol\u00f3gica del grupo en dicho pa\u00eds.<\/p>\n
El \u00faltimo d\u00eda comenz\u00f3 con la cata en honor a Alejandro Fern\u00e1ndez, presidente del Grupo Pesquera, galardonado con el premio Enofusi\u00f3n a Impulsores del Vino Don Luis Hidalgo 2016, por toda una vida dedicada al mundo del vino. Durante la cata se pudo degustar una muestra de lo que es a d\u00eda de hoy este gran grupo, con una sorpresa por parte del propio Fern\u00e1ndez, quien ofreci\u00f3 a la sala un par de referencias hist\u00f3ricas de su propia colecci\u00f3n.<\/p>\n
Esta degustaci\u00f3n sirvi\u00f3 como preludio a la entrega del premio, un acto ba\u00f1ado por la emoci\u00f3n de Alejandro Fern\u00e1ndez y la de todos los presentes.<\/p>\n
SPEEDTASTING<\/p>\n
Entre las actividades de Enofusi\u00f3n 2016 que apostaron por la innovaci\u00f3n, estuvieron las Speedtasting: una nueva y original forma de catar basada en las citas r\u00e1pidas, tan famosas en pa\u00edses como Estados Unidos.<\/p>\n
Unas ‘citas’ donde los bodegueros deb\u00edan presentar en pocos minutos sus vinos, ante un grupo de blogueros y periodistas, mientras que estos creadores de tendencias publicaban sus impresiones sobre los vinos en sus redes sociales. El formato fue un \u00e9xito e incluso surgieron parejas del encuentro, que pueden verse a trav\u00e9s del hashtag #STEno16.<\/p>\n
EXPOBODEGAS Y ENOBAR<\/p>\n
La zona expositiva de Expobodegas y Enobar dobl\u00f3 su espacio en esta sexta edici\u00f3n. M\u00e1s de 40 expositores entre bodegas, denominaciones de origen y otras empresas del sector se dieron cita para mostrar sus productos y trabajo ante los m\u00e1s de 10.000 asistentes que pasaron por el Palacio Municipal del Congresos de Madrid durante la edici\u00f3n 2016.<\/p>\n
Las Expobodegas de esta edici\u00f3n fueron: Alilian Bodegas y Vi\u00f1edos, Avelino Vegas, Bodegas Altanza, Bodegas Naranjo, Bottelo, Campos Reales, Carrascas, Cinema Wines, Cuatro Rayas, DO Catalunya, DO Ribeiro, Ecorazon, F\u00e9lix Callejo, Fontana, el grupo de bodegas Inkordia Wines, Garnachas del Mundo, Grupo Artevino, Grupo Zadibe, Javier San Viticultor, Juv\u00e9&Camps, Koala, Makro, Nomacorc, Orowines, Pagos de Familia Vega Tolosa, Ra\u00edz de Guzm\u00e1n, Toro Albal\u00e1 y Torres.<\/p>\n
Este a\u00f1o, Expobodegas tambi\u00e9n contaba con una nueva zona dedicada al verm\u00fa, en una apuesta por este aperitivo imprescindible que result\u00f3 ganadora, ante la afluencia de p\u00fablico con la que cont\u00f3. En \u00e9l se encontraban las elaboraciones de Mart\u00ednez Lacuesta, Molteni (Grupo La Navarra) y Zecchini.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se ha tendido la mano a otras bebidas, ya sin la uva como base, pero con la misma filosof\u00eda de bebida fermentada a partir de algo tan saludable como la manzana. La DOP Sidra de Asturias cont\u00f3 con stand propio para mostrar que la sidra es tendencia.<\/p>\n
La sexta edici\u00f3n de Enofusi\u00f3n ha sido la m\u00e1s ambiciosa y emocionante de su historia, ante la apuesta del sector enol\u00f3gico, por este evento que a\u00f1o tras a\u00f1o suma apoyos. Dentro de la Cumbre Gastron\u00f3mica Madrid Fusi\u00f3n, que ha dedicado su XIV edici\u00f3n al lenguaje de la post vanguardia, Enofusi\u00f3n sigue posicionando el vino dentro de la gastronom\u00eda con el papel protagonista que merece.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Enofusi\u00f3n, el Congreso Internacional del Vino, sit\u00faa por sexto a\u00f1o consecutivo al vino en el lugar protagonista que merece dentro de la gastronom\u00eda, ha informado la organizaci\u00f3n del evento. Durante los d\u00edas 25, 26 y 27 de enero, el Congreso cont\u00f3 con 16 catas magistrales en el Centro del Vino, y reuni\u00f3 a numerosas bodegas,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":62809,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-62808","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t