![\"fotonoticia_20160129123502_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/fotonoticia_20160129123502_800-287x300.jpg\")
Toledo acoger\u00e1, del 21 al 23 de febrero en el Hotel Beatriz, las Jornadas ‘Minimal, Alta Gastronom\u00eda en Miniatura’, donde nueve expertos cocineros ense\u00f1ar\u00e1n a 100 cocineros de Castilla-La Mancha sus creaciones con el objetivo de que potencien su formaci\u00f3n en el dise\u00f1o y elaboraci\u00f3n de tapas y pinchos.<\/p>\n
El presidente de la Asociaci\u00f3n de Hosteler\u00eda y Turismo de Toledo (AHT), Luis Gonz\u00e1lez; el gerente de la AHT, Valent\u00edn Salamancha; y el responsable de Baseclick –empresa organizadora– Mikel Mart\u00ednez, han presentado este viernes en rueda de prensa el conjunto de actividades que se realizar\u00e1n en estas Jornadas, que se enmarcan dentro de las actividades de la Capitalidad Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda.<\/p>\n
Los expertos cocineros que mostrar\u00e1n sus creaciones son el ganador del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015, Alfonso Garc\u00eda; el ganador del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2014, I\u00f1aki Rodaballo; y el ganador del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2013, Pedro Martino.<\/p>\n
Adem\u00e1s se contar\u00e1 con el subcampe\u00f3n del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2014, Jos\u00e9 Castrodeza; el campe\u00f3n Eusko Label en el Campeonato de Pintxos de Euskal Herria 2015, Joxean Calvo; el campe\u00f3n de Pintxos y Tapas Ciudad de Valladolid 2013, Carlos Nuez; el subcampe\u00f3n del Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015, Jos\u00e9 Luque; el Campe\u00f3n a la Mejora Barra de Pinchos y Tapas 2011, Josean Merino; y el Campe\u00f3n de Euskal Herria 2009, Darren Wiliamson.<\/p>\n
Para estas Jornadas hay que inscribirse en la p\u00e1gina www.minimal.eus y la cuota es de 200 euros los que no se alojen en el hotel, 250 para el que se aloje en habitaci\u00f3n individual y 280 para las habitaciones dobles. Sin embargo, si los cocineros son miembros de la AHT tendr\u00e1n un descuento de 50 euros para la opci\u00f3n ‘sin alojamiento’ y un 10 por ciento para ‘con alojamiento’, todo ello reservando antes del domingo, 7 de febrero.<\/p>\n
Para el presidente de la AHT, \u00abEspa\u00f1a es conocida por su gastronom\u00eda y sus tapas y el h\u00edbrido de \u00e9stas es la cocina en miniatura, tal y como se presenta en estas Jornadas\u00bb que, adem\u00e1s, \u00abhacen hincapi\u00e9 en la formaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
Por su parte, el responsable de Baseclick, empresa proveniente del Pa\u00eds Vasco, ha se\u00f1alado que los cocineros que asistan \u00abaprender\u00e1n y se llevar\u00e1n ideas para poner en marcha en su bar\u00bb. La mec\u00e1nica del ‘Minimal’ se centrar\u00e1 en un \u00abshowcooking donde cada maestro cocinar\u00e1 dos pinchos y luego los asistentes se dividir\u00e1n en grupos de 30 para tener un contacto directo con el cocinero experto\u00bb.<\/p>\n
‘MINIMAL JUNIOR’<\/p>\n
Adem\u00e1s de cocineros a de Castilla-La Mancha, el evento dedicar\u00e1 una parte a la sociedad toledana de tal modo que la ma\u00f1ana del domingo, 21 de febrero, se celebrar\u00e1 el ‘Minimal Junior’ dirigido a los m\u00e1s peque\u00f1os para que, junto a los cocineros, realicen alguna receta.<\/p>\n
Por otra parte, tambi\u00e9n el domingo se ofrecer\u00e1 una cena donde los asistentes podr\u00e1n degustar ocho de los pinchos que estos cocineros, venidos de varias partes de Espa\u00f1a, elaborar\u00e1n. La cena tiene un precio de 50 euros y, seg\u00fan ha explicado Valent\u00edn Salamanca, para apuntarse \u00abes necesario llamar al Hotel Beatriz y hacer una reserva\u00bb.<\/p>\n
TAPA CAPITALIDAD<\/p>\n
Valent\u00edn Salamanca ha a\u00f1adido que \u00abcon asesoramiento de cocineros locales se va a elaborar la ‘Tapa Capitalidad’ con productos de la tierra\u00bb.<\/p>\n
Para este evento el Ayuntamiento de Toledo ha mostrado su apoyo, financiando parcialmente, junto al patrocinio de empresas como Makro, Mahou y D.O. M\u00e9ntrida, y la colaboraci\u00f3n de 80 grados, Obrador Lasa, Oleo Quiros y Coheldi-Casty.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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