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La Diputaci\u00f3n de Soria ha sido la protagonista del d\u00eda de hoy en la Feria Gastron\u00f3mica Madrid Fusi\u00f3n con la subasta de dos Trufas Negras de Soria, cuyo precio total ha alcanzado los 4.100 euros.<\/p>\nLa Diputaci\u00f3n de Soria ha sido la protagonista del d\u00eda de hoy en la Feria Gastron\u00f3mica Madrid Fusi\u00f3n con la subasta de dos Trufas Negras de Soria, cuyo precio total ha alcanzado los 4.100 euros.<\/p>\n
Las dos inmensas trufas frescas las han adquirido el chef y due\u00f1o del restaurante Don Giovanni (Madrid), Andrea Tumbarello, y Susi D\u00edaz, propietaria y chef del restaurante La Finca de Alicante y jurado del programa de televisi\u00f3n Top Chef.<\/p>\n
El chef Andrea Tumbarello se ha hecho con la primera de las trufas de Soria por 2.500 euros y un peso de 700 gramos, mientras que Susi D\u00edaz ha adquirido la trufa de 500 gramos por 1.600.<\/p>\n
Las dos Trufas de Soria, recolectadas a principios de esta semana en campos truferos de la provincia castellano leonesa, fueron donadas por la Asociaci\u00f3n de Truficultores de Soria y la segunda por la Asociaci\u00f3n Forestal de Soria (Asfoso), la cu\u00e1l proviene de la finca de Noelia Tejedor.<\/p>\n
Este acto ha sido el protagonista del d\u00eda de hoy en el Congreso Internacional de Gastronom\u00eda Madrid Fusi\u00f3n.<\/p>\n
La subasta ha empezado a las 12.45 horas en el auditorio central del Madrid Fusi\u00f3n ante una gran expectaci\u00f3n y ha contado con Pedro Subijana como maestro de ceremonias.<\/p>\n
El dinero recaudado en la subasta de la trufa de Soria ser\u00e1 donado a la ONG Juan Guanella, entidad religiosa que da asistencia y formaci\u00f3n a mujeres con discapacidad mental.<\/p>\n
El presidente de la Diputaci\u00f3n de Soria, que ha estado en la subasta acompa\u00f1ado por la vicepresidenta Esther P\u00e9rez, ha destacado la importancia de la trufa negra de Soria y el papel que se est\u00e1 realizando desde todas las instituciones para potenciar este recurso natural en todos los campos, incluyendo la alta cocina.<\/p>\n
\u00abEl objetivo que nos hemos propuesto desde la Diputaci\u00f3n es fomentar la gastronom\u00eda y la cocina de nuestra provincia con sus excelentes productos y ayudar a las empresas de alimentaci\u00f3n a estar presentes en los m\u00e1s prestigiosos actos que se celebran en Espa\u00f1a\u00bb.<\/p>\n
\u00abLa trufa es uno de los productos estrella de nuestra cocina, que debemos cuidar, ayudar y promocionar por su alta calidad y su importancia en nuestra econ\u00f3mica\u00bb, ha se\u00f1alado Luis Rey, quien ha recordado que los productos de Soria \u00abson productos de calidad\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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