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Los chefs Roberto Capone y Julio Reoyo pondr\u00e1n en escena en Madrid Fusi\u00f3n sus platos elaborados con la carne IGP de la Sierra de Guadarrama y el pollo de corral de Euroambros\u00edas, ha informado el Ejecutivo auton\u00f3mico en un comunicado.<\/p>\n
La Comunidad apuesta por el nuevo mercado de los alimentos ecol\u00f3gicos que estar\u00e1n representados en Madrid Fusi\u00f3n por Conservas Cachopo, una empresa familiar dedicada desde hace 22 a\u00f1os al cultivo de este tipo de productos y desde hace doce, a la elaboraci\u00f3n de conservas vegetales, como pisto de calabac\u00edn y cocido madrile\u00f1o, dos platos que los asistentes han podido degustar con una copa de vino de Bodegas Tagonius.<\/p>\n
El consejero de Medio Ambiente, Administraci\u00f3n Local y Ordenaci\u00f3n del Territorio, Jaime Gonz\u00e1lez Taboada, ha destacado \u00abel auge del sector ecol\u00f3gico dentro de la Comunidad de Madrid, as\u00ed como el peso, que cada vez m\u00e1s, tienen en el mercado los Vinos Denominaci\u00f3n de Origen de Madrid\u00bb. El a\u00f1o 2014 se cerr\u00f3 con un aumento de ventas del 8,9 por ciento con respecto a 2013 y la tendencia alcista continu\u00f3 durante los 6 primeros meses de 2015.<\/p>\n
Los productos ecol\u00f3gicos de la regi\u00f3n volver\u00e1n a ser protagonistas en el showcooking a cargo del chef Roberto Capone de la Antigua Tahona de Rascafr\u00eda, que utilizar\u00e1 hierbas arom\u00e1ticas ecol\u00f3gicas para aderezar los platos que cocinar\u00e1 con carne IGP de la sierra de Guadarrama.<\/p>\n
El cocinero Julio Reoyo del Mes\u00f3n de Do\u00f1a Filo tomar\u00e1 el relevo para ofrecer una degustaci\u00f3n de pollo de corral escabechado de Euroambros\u00edas.<\/p>\n
Los caf\u00e9s Guilis y el An\u00eds de Chinch\u00f3n ser\u00e1n los encargados de cerrar esta edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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