![\"fotonoticia_20160127142332_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/fotonoticia_20160127142332_800-360x240.jpg\")
Per\u00fa cierra este mi\u00e9rcoles su presencia en la XVI edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n con la vista puesta en el pr\u00f3ximo mes de abril, cuando su capital Lima acoger\u00e1 el II Foro Mundial de Turismo Gastron\u00f3mico.<\/p>\nPer\u00fa cierra este mi\u00e9rcoles su presencia en la XVI edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n con la vista puesta en el pr\u00f3ximo mes de abril, cuando su capital Lima acoger\u00e1 el II Foro Mundial de Turismo Gastron\u00f3mico.<\/p>\n
Este evento, promovido por la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo (OMT) y el Basque Culinary Center (BCC) reunir\u00e1 a m\u00e1s de 400 expertos en gastronom\u00eda y el turismo de todo el mundo, que analizar\u00e1n c\u00f3mo la gastronom\u00eda se est\u00e1 convirtiendo en uno de los ejes de promoci\u00f3n tur\u00edstica de los pa\u00edses.<\/p>\n
La elecci\u00f3n de Lima como ciudad anfitriona culmina un periodo en que la cocina peruana ha ganado una reputaci\u00f3n internacional gracias a la variedad y calidad de recetas y productos utilizados.<\/p>\n
Una reputaci\u00f3n que ha llevado al pa\u00eds andino a ser reconocido un a\u00f1o m\u00e1s y por cuarto consecutivo como Mejor Destino Culinario del Mundo por los World Travel Awards y a ser seleccionada por la revista National Geographic como uno de los diez destinos culinarios por excelencia en 2016.<\/p>\n
El \u00e9xito de la cocina peruana se debe tambi\u00e9n a los cocineros que la representan en todo el mundo. En este sentido, cuatro de sus mejores representantes han tenido una participaci\u00f3n destacada en Madrid Fusi\u00f3n, donde han cocinado en directo para los asistentes al congreso gastron\u00f3mico.<\/p>\n
As\u00ed, nombres como Virgilio Mart\u00ednez, alma del Central de Lima, mejor restaurante de Sudam\u00e9rica y cuarto del mundo; Omar Malpartida, joven chef del Tiradito de Madrid; Nicky Ramos, fuerza creativa del The Market en Barcelona; o Luis Ar\u00e9valo, l\u00edder del Kena en Madrid, han participado de forma activa en Madrid Fusi\u00f3n donde han compartido sus especialidades preparadas en vistosos showcookings en los que han servido de especialidades peruanas como los tiraditos, los cebiches, las causas, los anticuchos, los chupes o el aj\u00ed de gallina.<\/p>\n
Los piscos, la bebida emblem\u00e1tica del pa\u00eds, han tenido compartido tambi\u00e9n protagonismo con los chefs. De la mano de expertos cocteleros, marcas como Pisco Barsol, Pisco Demonio de los Andes, de las bodegas Tacama (poseedoras del vi\u00f1edo m\u00e1s antiguo de Sudam\u00e9rica), y Pisco 1615 han demostrado c\u00f3mo los l\u00edmites creativos de esta bebida parecen infinitos.<\/p>\n
RESCATE DE LOS OR\u00cdGENES.<\/p>\n
Asimismo, Virgilio Mart\u00ednez, quien es adem\u00e1s embajador de la Marca Per\u00fa ha participado en la sesi\u00f3n ‘Rescate de los Or\u00edgenes’ en el que ha explicado c\u00f3mo su proceso creativo pasa por investigar con las materias primas diseminadas por toda la diversa geograf\u00eda peruana.<\/p>\n
En este sentido, recientemente, Mart\u00ednez firm\u00f3 un acuerdo con el laboratorio de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Gastron\u00f3mico BCulinaryLab de Basque Culinary Center para impulsar la investigaci\u00f3n y desarrollo de actividades gastron\u00f3micas e investigaci\u00f3n de productos gastron\u00f3micos peruanos. En virtud de ello, el stand de Per\u00fa recibi\u00f3 la visita del director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega.<\/p>\n
En ese sentido, Aizega invit\u00f3 a los expertos en gastronom\u00eda a participar del congreso, que se realizar\u00e1 en Lima del 27 al 29 de abril de este a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Per\u00fa cierra este mi\u00e9rcoles su presencia en la XVI edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n con la vista puesta en el pr\u00f3ximo mes de abril, cuando su capital Lima acoger\u00e1 el II Foro Mundial de Turismo Gastron\u00f3mico. Este evento, promovido por la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo (OMT) y el Basque Culinary Center (BCC) reunir\u00e1 a m\u00e1s de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":62399,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-62398","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t