![\"fotonoticia_20160126135135_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/fotonoticia_20160126135135_800-360x239.jpg\")
El Restaurante ‘Don Balacao’ ha aprovechado el marco de la XIV edici\u00f3n del Congreso de Gastronom\u00eda Madrid Fusi\u00f3n para ofrecer una degustaci\u00f3n de doscientas tapas del ‘Lechazo-Taj Mahal’, ganadora de la \u00faltima edici\u00f3n del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.<\/p>\n
La degustaci\u00f3n se ha desarrollado en la segunda jornada del referido congreso, organizado por Saborea Espa\u00f1a, plataforma de la que Valladolid es socio fundador a trav\u00e9s de la Asociaci\u00f3n de Destinos para la Promoci\u00f3n del Turismo Gastron\u00f3mico, y dentro de la ‘Ruta de la Tapa’ que pretende dar a conocer la gastronom\u00eda de los destinos que forman parte de la red.<\/p>\n
Las doscientas raciones del pincho premiado se han servido maridadas con un Dehesa de los Can\u00f3nigos Selecci\u00f3n Especial 2010, en este acto que ha contado con la asistencia de la concejala de Cultura y Turismo, Ana Redondo Garc\u00eda, seg\u00fan informan fuentes municipales.<\/p>\n
Teniendo como principal protagonista el lechazo, este pincho supone la fusi\u00f3n de dos cocinas y dos culturas: la occidental, representada por este tradicional manjar presente desde tiempos remotos en las mesas castellanas, y la oriental, representada, en este caso, por los ingredientes de la India que hacen que este plato sea \u00fanico y exquisito.<\/p>\n
Esta no es la \u00fanica presencia de la gastronom\u00eda de Valladolid en Madrid Fusi\u00f3n. Dos expositores, uno ubicado en el espacio general que comparten los destinos Saborea Espa\u00f1a en el congreso, y otro abierto en la planta expositiva, permiten dar a conocer los principales recursos tur\u00edsticos y la gastronom\u00eda de Valladolid.<\/p>\n
Desde ambos y, a lo largo de los d\u00edas del congreso, se est\u00e1n realizando degustaciones de varios productos de Valladolid como el aceite de Valdecuevas, los bombones artesanos Da Silva, los mantecados de verdejo de la Giralda de Castilla y Le\u00f3n y el queso Entrepinares, junto con vinos de las bodegas que son socias de la Oficina de Enoturismo o colaboradoras del Concurso Nacional de Pinchos.<\/p>\n
En la jornada de ma\u00f1ana, y por noveno a\u00f1o consecutivo, el buen hacer de los cocineros de Valladolid quedar\u00e1 patente en las viandas, siempre acompa\u00f1adas por los caldos de la tierra, que se servir\u00e1n en el almuerzo al que est\u00e1n convocados los invitados m\u00e1s destacados del congreso, entre los que se encuentran reconocidos y medi\u00e1ticos chefs y periodistas especializados.<\/p>\n
Por su parte, otro de los socios de Saborea Espa\u00f1a, la Federaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a (Facyre), ha organizado para hoy martes una cena en honor de los cocineros con Estrella Michelin de Espa\u00f1a durante la cual se homenajear\u00e1 a Rafael Ans\u00f3n, presidente de la Real Academia de Gastronom\u00eda.<\/p>\n
Facyre, junto con Euro-toques, la Asociaci\u00f3n de Destinos para la Promoci\u00f3n del Turismo Gastron\u00f3mico, la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda y Paradores, forman Saborea Espa\u00f1a, una plataforma nacional, con vocaci\u00f3n internacional, para potenciar el turismo y la gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Restaurante ‘Don Balacao’ ha aprovechado el marco de la XIV edici\u00f3n del Congreso de Gastronom\u00eda Madrid Fusi\u00f3n para ofrecer una degustaci\u00f3n de doscientas tapas del ‘Lechazo-Taj Mahal’, ganadora de la \u00faltima edici\u00f3n del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. La degustaci\u00f3n se ha desarrollado en la segunda jornada del referido congreso,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":62185,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-62184","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t