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La gastronom\u00eda de excelencia volver\u00e1 a inspirarse en la capital cordobesa en la tercera edici\u00f3n de ‘C\u00f3rdoba Califato Gourmet’, que se celebrar\u00e1 entre el 25 y 27 de septiembre reuniendo a los mejores chefs del panorama nacional, haciendo part\u00edcipes a restaurantes de la provincia y acercando a la ciudadan\u00eda este arte del paladar.<\/p>\n
El presidente de la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba, Antonio Ruiz; la alcaldesa de C\u00f3rdoba, Isabel Ambrosio; la delegada del Gobierno andaluz en C\u00f3rdoba, Rafi Cresp\u00edn; el chef Paco P\u00e9rez, chef del Restaurante Miramar; y Juanma Barbera, organizador, han participado este jueves en la presentaci\u00f3n del evento en la Feria Internacional de Turismo (Fitur 2016).<\/p>\n
Ruiz ha subrayado la importancia de la gastronom\u00eda para \u00abel turismo cultural y el de interior, que nos ocupa a nosotros\u00bb y ha recordado que la provincia cuenta con productos de \u00abexcelencia; unos certificados por siete denominaciones de origen, cuatro de aceite, la de los ib\u00e9ricos, la de vinos y vinagres de Montilla-Moriles; y otros como son las naranjas de Palma del R\u00edo, el ajo de Montalb\u00e1n o el membrillo de Puente Genil de sobra conocidos por su calidad\u00bb.<\/p>\n
\u00abLa Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba estar\u00e1 presente en ese Califato Gourmet, porque es una iniciativa pionera y consolidada, que ayuda a difundir la provincia como destino tur\u00edstico\u00bb, ha explicado el m\u00e1ximo representante de la instituci\u00f3n provincial, quien, adem\u00e1s, ha reconocido la val\u00eda de los chefs cordobeses que participar\u00e1n en el evento.<\/p>\n
En este sentido, la alcaldesa de C\u00f3rdoba, Isabel Ambrosio, ha manifestado que \u00abqueremos hacer de la gastronom\u00eda uno de nuestros activos tur\u00edsticos y se lo debemos a personas que tienen nombre y apellido como Celia Jim\u00e9nez y Kisko Garc\u00eda\u00bb. La regidora ha indicado que \u00abla gastronom\u00eda se ha convertido en un fen\u00f3meno tur\u00edstico y C\u00f3rdoba tiene que estar a la altura. Eventos de este tipo son una oportunidad para disfrutar de experiencias y sensaciones culinarias que s\u00f3lo se pueden vivir en C\u00f3rdoba\u00bb.<\/p>\n
Por su parte, la delegada del Gobierno andaluz en C\u00f3rdoba, Rafi Cresp\u00edn, ha comentado que \u00abhay dos sectores fundamentales en la econom\u00eda andaluza, el tur\u00edstico y el agroalimentario. La gastronom\u00eda le da valor a\u00f1adido a los dos y en C\u00f3rdoba contamos con los mejores productos y gente que sabe trabajarlos\u00bb.<\/p>\n
Juanma Barbera ha explicado que \u00abel Califato Gourmet tiene dos vertientes, una llevar la alta gastronom\u00eda a los cordobeses y otra proyectar los productos de C\u00f3rdoba y sus productos fuera. Adem\u00e1s, con \u00e9l se potencia la imagen de C\u00f3rdoba\u00bb y ha se\u00f1alado que \u00abhoy por hoy es el mejor evento de esta categor\u00eda en Espa\u00f1a\u00bb.<\/p>\n
Paco P\u00e9rez, chef del Restaurante Miramar, ha apuntado que \u00abla gastronom\u00eda tiene el sentido de compartir, la cocina es el representante de ese momento de hablar, compartir, disfrutar y hablar. En C\u00f3rdoba hay dos exponentes importantes como son Kisko Garc\u00eda y Paco Morales. Eventos como este van a hacer que C\u00f3rdoba siga creciendo y que la gente disfrute de productos maravillosos\u00bb.<\/p>\n
CENA DE PRESENTACI\u00d3N<\/p>\n
El evento gastron\u00f3mico arrancar\u00e1 el d\u00eda 25 con una cena presentaci\u00f3n dirigida a profesionales, autoridades y patrocinadores. Al d\u00eda siguiente, el Califato Gourmet se echar\u00e1 a la calle, en concreto a la Plaza de las Tendillas, con el ‘Showcooking Street Food’, en el que participar\u00e1n 40 establecimientos. La din\u00e1mica de este evento consistir\u00e1 en que se elegir\u00e1n las seis mejores tapas, que son las que tendr\u00e1n derecho a participar en el Showcooking oficial de 2017 junto a los chefs estrella Michel\u00edn. As\u00ed, tres tapas ser\u00e1n elegidas por el p\u00fablico y las otras tres por los chefs estrella de esta edici\u00f3n, que formar\u00e1n el jurado.<\/p>\n
El plato fuerte tendr\u00e1 lugar la noche del lunes con una cena a ocho manos que protagonizar\u00e1n los chefs Mario Sandoval, del restaurante Coque de Madrid, con dos estrellas Michel\u00edn y tres soles Repsol; Pepe Solla, del restaurante Solla, en Poio, Pontevedra, con una estrella y tres soles Repsol y Marcos Mor\u00e1n, del restaurante Casa Gerardo, en Prendes, Asturias con una estrella y tres soles Repsol. Adem\u00e1s en esta cena tambi\u00e9n participar\u00e1 Kisko Garc\u00eda, del restaurante Choco, que har\u00e1 un aperitivo.<\/p>\n
El martes ser\u00e1 el turno de la entrega de premios a las seis tapas ganadoras del ‘Showcooking Street Food’. Asimismo, tendr\u00e1 lugar otro showcooking en el que participar\u00e1n Paco P\u00e9rez, Mario Sandoval, Pablo Gonz\u00e1lez-Conejero, Marcos Mor\u00e1n y Pepe Solla, a los que acompa\u00f1ar\u00e1n los cordobeses Kisko Garc\u00eda, Celia Jim\u00e9nez, Paco Morales y el repostero Jos\u00e9 Rold\u00e1n, quien tambi\u00e9n elaborar\u00e1 una tapa dulce para la ocasi\u00f3n. En total, ser\u00e1n 15 tapas las que se degustar\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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