![\"fotonoticia_20160120224703_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/fotonoticia_20160120224703_800-360x239.jpg\")
El alcalde de Sig\u00fcenza (Guadalajara) y presidente de la Diputaci\u00f3n Provincial de Guadalajara, Jos\u00e9 Manuel Latre, ha presentado este mi\u00e9rcoles en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) los cuatro eventos que dar\u00e1n forma a lo largo de este a\u00f1o a ‘Sig\u00fcenzagastron\u00f3mica’.<\/p>\n
Latre ha agradecido el esfuerzo de las personas y entidades que se trabajan para ampliar y mejorar la oferta tur\u00edstica seguntina. \u00abUna ciudad sin sus habitantes, no es nada. As\u00ed, Sig\u00fcenza, sin la uni\u00f3n de los seguntinos, nunca podr\u00e1 alcanzar nuevas metas\u00bb, ha valorado destacando la sobresaliente presencia de restauradores en la presentaci\u00f3n de ‘Sig\u00fcenzagastron\u00f3mica’.<\/p>\n
‘Sig\u00fcenzagastron\u00f3mica’ inicia su andadura tur\u00edstica en el a\u00f1o 2016 con cuatro eventos, que han sido presentados hoy en FITUR por los cocineros seguntinos Fernando Canfr\u00e1n, Estefan\u00eda Verdes y Alberto de Mingo, Jos\u00e9 Antonio Arranz, Mariano Alcalde, Jorge Maestro y Borja Rup\u00e9rez. Adem\u00e1s de ellos han participado en la presentaci\u00f3n hosteleros Isabel del Amo, Mihaela Solganu, Carmen Rello, Ginger Gonz\u00e1lez, Luis Fernando Garc\u00eda, Miguel Soriano, Mari Carmen Hernando, F\u00e1tima Alguacil, Primitivo Alguacil, Pedro Hombrados, Alvaro Hombrados, Bel\u00e9n L\u00f3pez, Antonio Garc\u00eda, Miguel Angel Nevado, Mar\u00eda Viqueira, Victor Teodosio y Samuel Moreno.<\/p>\n
El primero son las ‘Jornadas de la Cocina Seguntina’ en las que van a participar la pr\u00e1ctica totalidad de los restaurantes y bares de Sig\u00fcenza. Las jornadas tienen el sobrenombre ‘de la tradici\u00f3n a la vanguardia en el coraz\u00f3n de Castilla’, y se van a celebrar los d\u00edas 20 y 21, 27 y 28 de febrero, y 5 y 6, 12 y 13 de marzo.<\/p>\n
Los restaurantes adheridos a estas jornadas elaborar\u00e1n men\u00fas representativos basados en la tradici\u00f3n o con un toque innovador con una base de ingredientes locales como las carnes del cabrito y lechal, carne de caza (perdiz, codorniz, corzo, jabal\u00ed), matanzas, cereales como la espelta, legumbres, truchas. Adem\u00e1s, los bares realizar\u00e1n entre dos o tres pinchos que recojan la tradici\u00f3n de la cocina seguntina. Ese men\u00fa y pinchos quedar\u00e1n editados junto a la foto, la direcci\u00f3n, web y tel\u00e9fono de cada establecimiento en un folleto que se realizar\u00e1 para la celebraci\u00f3n, adem\u00e1s de en las redes sociales del Ayuntamiento de Sig\u00fcenza.<\/p>\n
El segundo evento es el Concurso de tapas Medievales ‘Santos Garc\u00eda Verdes’ dentro de la Red de Villas y Ciudades Medievales de Espa\u00f1a. Las fechas de celebraci\u00f3n ser\u00e1n el 16 y 17, y 23 y 24 de abril, con el fallo del jurado que se producir\u00e1 el d\u00eda 16 de abril, ha informado el Ayuntamiento en un comunicado.<\/p>\n
El concurso de tapas medievales quedar\u00e1 abierto a la participaci\u00f3n de todos los establecimientos de Sig\u00fcenza y su comarca. Se podr\u00e1n utilizar ingredientes que sean anteriores al descubrimiento de Am\u00e9rica. Se conforma un jurado elegido por el Ayuntamiento que visitara y probar\u00e1 las tapas propuestas y elegir\u00e1 un ganador y una serie de premios por diferentes facetas.<\/p>\n
JORNADAS DEL FINO<\/p>\n
El tercer evento ser\u00e1n las ‘Jornadas del Fino Seguntino’, la bebida de Sig\u00fcenza. Tendr\u00e1n lugar todos los fines de semana del mes de junio. El ‘Fino seguntino’ es un coctel que invent\u00f3 el hostelero local Bonifacio Anguita y que se sirve en todas las barras de Sig\u00fcenza. ‘Sig\u00fcenzagastron\u00f3mica’ va a rendirle homenaje, no s\u00f3lo a su inventor, sino tambi\u00e9n a lo que representa. Por eso, este evento realzar\u00e1 la figura de Boni Anguita y de todos los hosteleros que en los a\u00f1os 60 y 70 dieron el primer impulso tur\u00edstico a Sig\u00fcenza.<\/p>\n
El cuarto y \u00faltimo evento ser\u00e1n las ‘Jornadas gastron\u00f3micas micol\u00f3gicas seguntinas’. Tendr\u00e1n lugar los d\u00edas 22 y 23, 29 y 30 de octubre y 5 y 6, 12 y 13 de noviembre. Cada restaurante y bar de tapas participante elaborar\u00e1 un men\u00fa o pinchos con setas y hongos. Se realizar\u00e1 un folleto con la informaci\u00f3n del restaurante. Se pretende contar para su organizaci\u00f3n con la Asociaci\u00f3n Micol\u00f3gica Seguntina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El alcalde de Sig\u00fcenza (Guadalajara) y presidente de la Diputaci\u00f3n Provincial de Guadalajara, Jos\u00e9 Manuel Latre, ha presentado este mi\u00e9rcoles en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) los cuatro eventos que dar\u00e1n forma a lo largo de este a\u00f1o a ‘Sig\u00fcenzagastron\u00f3mica’. Latre ha agradecido el esfuerzo de las personas y entidades que se trabajan para<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61535,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-61534","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t