![\"fotonoticia_20151127134307_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/fotonoticia_20151127134307_800-204x300.jpg\")
El chef norteamericano Grant Achatz, que abrir\u00e1 en Madrid su restaurante Alinea, del 12 de enero al 6 de febrero, en el hotel NH Collection Eurobuilding, ha vendido ya m\u00e1s del 80 por ciento del total de los 1.700 cubiertos que estar\u00e1n disponibles durante esos 80 servicios (dos por noche).<\/p>\n
De esos cubiertos vendidos desde el pasado 13 de octubre, fecha en la que se lanz\u00f3 la web a trav\u00e9s de la cual se hacen las reservas, aproximadamente la mitad corresponden a comensales espa\u00f1oles y el resto provienen en su mayor\u00eda del resto de Europa (Reino Unido, Alemania y B\u00e9lgica principalmente). Entre ellos se encuentran chefs europeos de primer nivel y periodistas de todo el mundo.<\/p>\n
Alinea se trasladar\u00e1 de Chicago a Madrid en una iniciativa excepcional en la que, por primera vez, un chef internacional con tres estrellas Michelin cambia de continente con todo su equipo para ubicarse en Espa\u00f1a.<\/p>\n
Durante su primera semana en Espa\u00f1a, el restauranta Alinea llevar\u00e1 a cabo una serie de cenas colaborativas con el restaurante DiverXo del chef David Mu\u00f1oz, tambi\u00e9n ubicado en el hotel NH Collection Eurobuilding, que empezar\u00e1n en uno u otro espacio y en las que a mitad del men\u00fa, los hu\u00e9spedes se trasladar\u00e1n al otro restaurante.<\/p>\n
Para las tres semanas restantes, del 19 de enero al 6 de febrero, el chef Achatz presentar\u00e1 un men\u00fa degustaci\u00f3n elaborado en exclusiva para su estancia en Madrid, en el que se representar\u00e1 fielmente la cocina con tres estrellas Michelin de Alinea, a la vez que se rendir\u00e1 homenaje y se honrar\u00e1 la herencia culinaria de Espa\u00f1a.<\/p>\n
Para poder reservar las mesas a\u00fan disponibles, s\u00f3lo es necesario entrar en la p\u00e1gina web de reservas, www.alineainresidence.com y escoger la fecha de entre las que a\u00fan est\u00e1n sin cubrir.<\/p>\n
Grant Achatz cuenta con el premio de la Fundaci\u00f3n James Beard al Mejor Chef de Estados Unidos y el honor de ser una de las 100 personas m\u00e1s influyentes del mundo por la Revista Time.<\/p>\n
Sus padres eran due\u00f1os de un peque\u00f1o restaurante en Michigan y con 21 a\u00f1os se gradu\u00f3 en el Culinary Institute of America, desde donde pas\u00f3 una breve temporada en Charlie Trotters antes de encontrar en la persona del chef Thomas Keller a su mentor principal en su restaurante French Laundry.<\/p>\n
Grant trabaj\u00f3 un total de 5 a\u00f1os en el French Laundry, donde alcanz\u00f3 el grado de Jefe de Cocina. Tambi\u00e9n desarroll\u00f3 su experiencia profesional durante un a\u00f1o en las prestigiosas bodegas La Jota en California. El stage que desarroll\u00f3 en El Bulli con Ferr\u00e1n Adri\u00e1 fue su influencia m\u00e1s poderosa y lanz\u00f3 a Grant a su primer puesto como chef ejecutivo en Tr\u00edo en Evanston.<\/p>\n
En 2004 Grant comenz\u00f3 la construcci\u00f3n del restaurante Alinea, para lo que se asoci\u00f3 con Nick Kokonas. Alinea ha sido nombrado el Mejor Restaurante del Mundo por la Revista Elite Traveler, en tres ocasiones ha ostentado el titulo de Mejor Restaurante de USa por la revista The World’s 50 Best Restaurants and Gourmet, y ha aparecido en cientos de publicaciones por todo el mundo siempre con las mejores referencias.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la Gu\u00eda Michelin lo ha galardonado con su m\u00e1s alta puntuaci\u00f3n: 3 Estrellas, siendo el \u00fanico restaurante de Chicago con esta condecoraci\u00f3n y uno de los \u00fanicos 12 restaurantes de todo Estados Unidos que comparten el mismo galard\u00f3n.<\/p>\n
En 2011 Grant continu\u00f3 con el desarrollo de su negocio y sum\u00f3 a Alinea su nuevo restaurante Next junto con el sorprendente concepto de bar de Aviary. Next ha sido galardonado con el premio al Mejor Restaurante Nuevo de Estados Unidos por la Fundaci\u00f3n James Beard, as\u00ed como en el 2012 Aviary tambi\u00e9n consigui\u00f3 su galard\u00f3n como el Programa de Bar m\u00e1s sorprendente del a\u00f1o en Estados Unidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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