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La n\u00f3mina de restaurantes gallegos distinguidos en la Gu\u00eda Michelin crece de cara a su edici\u00f3n 2016, en la que la restauraci\u00f3n gallega no alcanza ninguna doble estrella pero suma una nueva incorporaci\u00f3n con una, el restaurante compostelano Casa Marcelo, con lo que son 13 los establecimientos gallegos que se introducen en esta lista.<\/p>\n
As\u00ed se ha dado a conocer este mi\u00e9rcoles en el transcurso de una gala que se ha celebrado en el Hostal dos Reis Cat\u00f3licos de Santiago y en el que se han anunciado 14 nuevos restaurantes espa\u00f1oles con una estrella Michelin y dos nuevos establecimientos con dos estrellas. En el apartado de las tres estrellas Michel\u00edn no ha habido nuevas incorporaciones.<\/p>\n
En concreto, estrenan una Estrella Michelin los restaurantes Sollo, Messina y Kabuki Raw, en la provincia de M\u00e1laga; Acanthum, en Huelva, Disfrutar, Hoja Santa y Tresmacarrons, en la provincia de Barcelona, y Emporium, en Castell\u00f3 d’Emp\u00faries (Girona).<\/p>\n
Asimismo, tambi\u00e9n han sido distinguidos con una estrella el restaurante el Ermita\u00f1o, de Benavente (Zamora), el Villena, en Segovia; el L\u00faa de Madrid, El Rinc\u00f3n de Juan Carlos, de Los Gigantes (Tenerife) y el Zarate, de Bilbao.<\/p>\n
Los 14 nuevos nombres los completa el compostelano Casa Marcelo, que recupera una estrella que ya ostent\u00f3 en el pasado y que, tras perderla y recuperarla en 2010, devolvi\u00f3 antes de iniciar un proceso de reformulaci\u00f3n de su concepto.<\/p>\n
Casa Marcelo se suma as\u00ed a los otros 12 establecimientos gallegos que ya contaban el pasado a\u00f1o con una estrella Michel\u00edn, Yayo Daporta (Cambados), A Estaci\u00f3n (Cambre), Alborada (A Coru\u00f1a), \u00c1rbore da Vieira (A Coru\u00f1a), Culler de Pau (O Grove), As Garzas (Malpica), Nova (Ourense), Solla (Pontevedra), Pepe Vieira (Raxo), Retiro da Costi\u00f1a (Santa Comba), Silabario (Tui) y Maruja Lim\u00f3n (Vigo).<\/p>\n
DOS ESTRELLAS<\/p>\n
En cuanto a las dos estrellas, en esta nueva edici\u00f3n las estrenan el restaurante Coque, de Madrid, regentado por los hermanos Sandoval; y el Zaranda, de Fernando Arellano, en Mallorca.<\/p>\n
En el panorama general, la Gu\u00eda Michelin 2016 de Espa\u00f1a y Portugal incluye ocho restaurantes de tres estrellas –Akelarre, Arzak, Azumendi, El Celler de Can Roca, DiverXO, Mart\u00edn Berasategui, Quique Dacosta y Sant Pau–, 23 con dos estrellas y 157 con una.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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