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Granada, 27 feb (EFE).- Cambiemos la joyer\u00eda Tiffany’s de Nueva York por un restaurante en pleno coraz\u00f3n de Granada, y el desayuno de Audrey Hepburn, inmortalizado para siempre en el cine, por un almuerzo \u00fanico con los mejores sabores de la cocina italiana.<\/p>\n
\u00bfResultado? Las jornadas gastron\u00f3micas que, los pr\u00f3ximos 4 y 5 de marzo, ofrecer\u00e1 en el restaurante Las Tinajas el hijo de aquella conocida actriz, Sean Hepburn, quien adem\u00e1s es presidente de honor del Festival Internacional de Cine Cl\u00e1sico de Granada Retroback, que se celebra estos d\u00edas en la ciudad andaluza.<\/p>\n
Aunque \u00e9l mismo ha admitido que no se dedica profesionalmente a la cocina, ha confesado hoy en rueda de prensa que es un verdadero amante de los fogones: \u00abSiempre me ha gustado cocinar, pienso que uno nace as\u00ed o no. Nuestra madre es realmente la inspiraci\u00f3n: ella era muy buena cocinera\u00bb.<\/p>\n
El encargado de los dos \u00abirrepetibles\u00bb almuerzos para un reducido n\u00famero de amigos y clientes del restaurante, que aprendi\u00f3 desde ni\u00f1o viendo a Tina, la cocinera de Cerde\u00f1a que ten\u00edan en casa, ha explicado que a su madre no s\u00f3lo le importaba el sabor, sino tambi\u00e9n c\u00f3mo se ve\u00eda el plato, su presentaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abSiempre dec\u00eda que un plato lleno de blanco no era muy interesante. Siempre tuvimos platos llenos de color, con verduras, con varios tipos de comida\u00bb, ha revelado Sean, que ha apostillado que \u00absimplemente por su amor a los colores\u00bb pudo disfrutar de una comida muy sana.<\/p>\n
Ha se\u00f1alado tambi\u00e9n que, cuando su madre, Audrey, deb\u00eda irse a alguna fiesta o evento, antes de marcharse y darle un beso de buenas noches, lo miraba y le dec\u00eda: \u00abQu\u00e9 es lo que dar\u00eda por quedarme contigo y comer aqu\u00ed en la cocina y luego irme a acostar temprano\u00bb.<\/p>\n
Todas esas experiencias, esos recuerdos pasados, ser\u00e1n evocados en el men\u00fa que \u00e9l mismo ha dise\u00f1ado para las jornadas gastron\u00f3micas, en las que -seg\u00fan ha relatado- ha querido traer sabores de todas las partes de Italia.<\/p>\n
\u00abQuiero ofrecer lo mejor de una ‘slow food’, de una comida lenta, con sabores que reconocemos mostrados de una forma nueva\u00bb, ha dicho Sean, que ha puesto especial esmero en las labores de \u00abproducci\u00f3n\u00bb del almuerzo, para el que ha pedido ciertos tipos de ingredientes muy espec\u00edficos.<\/p>\n
El men\u00fa, que constar\u00e1 de un aceite y un vino que \u00e9l mismo produce en su casa de Florencia, estar\u00e1 compuesto por una \u00abfocaccia\u00bb, parmesano y una \u00abmozzarella\u00bb, platos a los que seguir\u00e1n \u00abradicchio\u00bb de Treviso, una ensalada \u00abtrevigiana\u00bb, espagueti a la \u00abbotarga\u00bb fresca, \u00abossobuco\u00bb con arroz a la milanesa y un tiramis\u00fa como postre.<\/p>\n
\u00abTodos los ingredientes de base ser\u00e1n realmente italianos\u00bb, ha insistido Sean, que se ha mostrado \u00abmuy feliz y honrado\u00bb de poder ofrecer las comidas dentro de su labor como asesor del Festival de Cine Retroback.<\/p>\n
Los organizadores han explicado que, convencerle para esta actividad, ha sido \u00abun gui\u00f1o\u00bb a su amigo Juan Garc\u00eda Montero, concejal de Cultura de Granada, que lo trajo por primera vez a la primera edici\u00f3n de festival, dedicada a la figura de su madre.<\/p>\n
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Por Roberto Ruiz Oliva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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