![\"fotonoticia_20151022183527_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/fotonoticia_20151022183527_800-360x240.jpg\")
El Instituto de Turismo de Espa\u00f1a (Turespa\u00f1a) y la asociaci\u00f3n Saborea Espa\u00f1a han inaugurado este jueves en Bruselas la primera edici\u00f3n internacional del D\u00eda Internacional de la Tapa, con el objetivo de promocionar la \u00abcultura del tapeo\u00bb en 17 pa\u00edses y atraer a un mayor n\u00famero de turistas a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda.<\/p>\n
Para ello, las oficinas de turismo espa\u00f1olas en el exterior han organizado actividades en B\u00e9lgica, Reino Unido, Francia, Italia, Austria, Dinamarca, Irlanda, Suecia, Holanda, Portugal, Suiza, Estados Unidos, Argentina, M\u00e9xico y Jap\u00f3n.<\/p>\n
\u00abLa tapa se asocia a la cultura espa\u00f1ola, es dif\u00edcil crear ese ambiente en Par\u00eds o Londres\u00bb, ha asegurado el chef Pedro Larumbre, presidente de Saborea Espa\u00f1a, en una rueda de prensa en Bruselas para presentar esta iniciativa. El cocinero navarro ha subrayado que la tapa \u00abno es solo comer un bocado, sino la atm\u00f3sfera que se crea\u00bb y ha apostado por defender el t\u00e9rmino en el mercado internacional.<\/p>\n
La capital europea, que celebra una semana dedicada a la tapa, ha sido elegida para presentar el estudio ‘La tapa: La experiencia detr\u00e1s de un bocado’, realizado por Fr\u00e9deric Duhart e Izaskun Zurbitu, con el apoyo del Basque Culinary Center.<\/p>\n
Tambi\u00e9n es el escenario elegido para mostrar Espa\u00f1a a trav\u00e9s de sus tapas, con una degustaci\u00f3n de los sabores m\u00e1s caracter\u00edsticos de Denia, Cambrils, Lanzarote, Segovia, Valladolid y Zaragoza, a trav\u00e9s de las creaciones que de ocho chefs con restaurantes en estos destinos.<\/p>\n
La concejala de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Valladolid, Ana Redondo, ha insistido en la \u00abforma itinerante de disfrutar\u00bb de la gastronom\u00eda que ofrece la cultura del ‘tapeo’, un modelo que, a su juicio, es \u00abdif\u00edcil de copiar\u00bb y se convierte en un instrumento para atraer el turismo.<\/p>\n
\u00abPATRIMONIO VIVO\u00bb DE ESPA\u00d1A.<\/p>\n
Por su parte, el profesor Duhart ha explicado la tapa como un \u00abpatrimonio vivo\u00bb de Espa\u00f1a y una herramienta para la \u00absociabilidad et\u00edlica, en el sentido noble (de la palabra)\u00bb, que muestra la cultura del \u00abcomer bebiendo\u00bb. \u00abLa tapa se adapta a todos los vinos de las regiones a las que llega\u00bb, ha insistido.<\/p>\n
Precisamente el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Calificada Rioja acompa\u00f1a como patrocinador los eventos de promoci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Tapa, porque el vino \u00abes parte de la experiencia\u00bb, seg\u00fan ha explicado el presidente de la DOCa Rioja, Jos\u00e9 Mar\u00eda Daroca. \u00abRioja busca educar al consumidor en la cultura del vino, en la gastronom\u00eda\u00bb, ha a\u00f1adido.<\/p>\n
El a\u00f1o pasado, casi 10 millones de turistas extranjeros que visitaron Espa\u00f1a realizaron actividades vinculadas a la gastronom\u00eda, equivalente al 14,6 % del total de visitantes, seg\u00fan datos ofrecidos por Turespa\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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