{"id":51239,"date":"2015-10-07T14:52:51","date_gmt":"2015-10-07T12:52:51","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=51239"},"modified":"2015-10-07T14:52:51","modified_gmt":"2015-10-07T12:52:51","slug":"los-chefs-toledanos-pepe-rodriguez-ivan-cerdeno-y-carlos-maldonado-celebran-la-capitalidad-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/los-chefs-toledanos-pepe-rodriguez-ivan-cerdeno-y-carlos-maldonado-celebran-la-capitalidad-gastronomica\/","title":{"rendered":"Los chefs toledanos Pepe Rodr\u00edguez, Iv\u00e1n Cerde\u00f1o y Carlos Maldonado celebran la Capitalidad Gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"

\"fotonoticia_20151006152922_800\"Los dos cocineros toledanos que cuentan con la distinci\u00f3n de una Estrella Michel\u00edn, Pepe Rodr\u00edguez e Iv\u00e1n Cerde\u00f1o, han celebrado que Toledo vaya a ser en 2016 la Capital de la Gastronom\u00eda en 2016, y en declaraciones a Europa Press han animado a todo el sector hostelero de la provincia a \u00abestar preparado\u00bb para el reto que se plantea el pr\u00f3ximo a\u00f1o; mientras que el talaverano Carlos Maldonado, ganador de la \u00faltima edici\u00f3n de Masterchef, ha asegurado que se trata de un reconocimiento \u00abm\u00e1s que merecido\u00bb.<\/p>\n

Por un lado, Pepe Rodr\u00edguez, chef del restaurante El Boh\u00edo de Illescas, ha asegurado que la noticia es \u00abun motivo de satisfacci\u00f3n y para estar contentos\u00bb, ya que todo el a\u00f1o 2016 con la condici\u00f3n de Capital Gastron\u00f3mica \u00abser\u00e1 un escaparate para vender Toledo y la provincia\u00bb.<\/p>\n

Adem\u00e1s, ha dicho, es un motivo para que el sector \u00abse ponga las pilas\u00bb. \u00abSeremos el espejo donde se van a mirar muchos, tendremos que estar con la escopeta cargada cada uno en su segmento y demostrar al resto de Espa\u00f1a que tenemos esa capitalidad gastron\u00f3mica por algo, porque servimos, atendemos y damos de comer mejor que nadie\u00bb, ha enfatizado.<\/p>\n

Para Rodr\u00edguez, esta oportunidad supone adem\u00e1s \u00abun reto para cambiar\u00bb y para que el sector toledano \u00abse supere\u00bb el pr\u00f3ximo a\u00f1o. Ha invitado adem\u00e1s a los restauradores toledanos a \u00abhacer una reflexi\u00f3n\u00bb, ya que \u00abtodos saben qu\u00e9 cota quieren alcanzar, y esta capitalidad es un aliciente m\u00e1s para superarse\u00bb.<\/p>\n

Desde su restaurante con Estrella Michelin en Illescas, Rodr\u00edguez ha avanzado que \u00e9l y su equipo van a \u00abpisar un poco m\u00e1s el acelerador\u00bb, incluso se atrever\u00e1 con algunos cambios que ya ten\u00eda en mente. \u00abHoy mismo he cambiado la vajilla. Ya he dado el paso, y estoy pensando en una peque\u00f1a ampliaci\u00f3n, es el mejor a\u00f1o para hacerlo\u00bb, ha dicho Rodr\u00edguez, que ha animado a los hosteleros toledanos a \u00abmirar hacia arriba y seguir mejorando\u00bb.<\/p>\n

IV\u00c1N CERDE\u00d1O: \u00abTENEMOS QUE ESTAR PREPARADOS\u00bb<\/p>\n

Por su parte, el chef Iv\u00e1n Cerde\u00f1o, del restaurante El Carmen de Montesi\u00f3n –Estrella Michelin desde noviembre de 2013–, se ha felicitado por la elecci\u00f3n de la capital regional como referente gastron\u00f3mico a nivel nacional el pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n

\u00abAl final esta capitalidad nos va a se\u00f1alar con el dedo y tenemos que estar preparados y con los ojos bien abiertos para que los visitantes se vayan contentos de nuestras cocinas\u00bb, ha indicado.<\/p>\n

Desde su restaurante, Cerde\u00f1o ha avanzado que en el a\u00f1o 2016 seguir\u00e1 \u00abapostando por la l\u00ednea\u00bb que se ven\u00eda manteniendo, \u00abreinventando el recetario cervantino para que la gente distinga que est\u00e1 en Toledo y en Castilla-La Mancha\u00bb.<\/p>\n

CARLOS MALDONADO: \u00abRECONOCIMIENTO M\u00c1S QUE MERECIDO\u00bb<\/p>\n

Por su lado, el chef talaverano Carlos Maldonado, ganador de la \u00faltima edici\u00f3n de Masterchef en Espa\u00f1a, ha puesto el acento en que este reconocimiento para Toledo \u00abes m\u00e1s que merecido\u00bb, y que no solo tiene que influir en la capital, \u00absino en toda la provincia\u00bb.<\/p>\n

Tambi\u00e9n en declaraciones a Europa Press, ha enfatizado que la provincia \u00abtiene todas las facultades para desenvolverse como Capital Gastron\u00f3mica\u00bb, pero ahora \u00abqueda todo por hacer\u00bb, por lo que ha invitado a los restauradores toledanos a \u00abempezar a funcionar para conseguir que Toledo destaque por lo que es\u00bb.<\/p>\n

\u00abYa est\u00e1 bien que se le reconozca a Toledo su gastronom\u00eda, por su tradici\u00f3n y por su evoluci\u00f3n\u00bb, ha subrayado Maldonado, quien se ha ofrecido para ayudar en cualquier proyecto que se ponga en marcha en restaurantes de la provincia. \u00abNo solo gana Toledo, gana toda la provincia\u00bb.<\/p>\n

Por \u00faltimo, ha querido dar la enhorabuena a los hosteleros de la provincia. \u00abLo han conseguido ellos. En este momento tienen que seguir como hasta ahora, creando, investigando, cocinando y dando bien de comer\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los dos cocineros toledanos que cuentan con la distinci\u00f3n de una Estrella Michel\u00edn, Pepe Rodr\u00edguez e Iv\u00e1n Cerde\u00f1o, han celebrado que Toledo vaya a ser en 2016 la Capital de la Gastronom\u00eda en 2016, y en declaraciones a Europa Press han animado a todo el sector hostelero de la provincia a \u00abestar preparado\u00bb para el<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51240,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-51239","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t