![\"fotonoticia_20150923165027_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fotonoticia_20150923165027_800-360x240.jpg\")
La principal motivaci\u00f3n que lleva a uno de cada tres turistas a visitar la Comunidad Valenciana es la gastronom\u00eda, lo que le lleva a gastar uno de cada tres euros en locales de hosteler\u00eda.<\/p>\nLa principal motivaci\u00f3n que lleva a uno de cada tres turistas a visitar la Comunidad Valenciana es la gastronom\u00eda, lo que le lleva a gastar uno de cada tres euros en locales de hosteler\u00eda.<\/p>\n
As\u00ed se ha puesto de relieve durante las I Jornadas de Promoci\u00f3n del Turismo y la Gastronom\u00eda que se han arrancado en Valencia y que se llevar\u00e1n a cabo pr\u00f3ximamente Bilbao, Sevilla y Madrid, con representantes de las administraciones, expertos y profesionales del sector. Su objetivo es abordar el futuro del turismo gastron\u00f3mico, estrategias, retos y comercializaci\u00f3n a trav\u00e9s de plataformas tecnol\u00f3gicas. Las conclusiones se trasladar\u00e1n a las administraciones locales para que puedan \u00abaprovechar las ideas\u00bb que surjan.<\/p>\n
El primer encuentro ha tenido lugar en la Fundaci\u00f3n Universidad Empresa de Valencia (ADEIT) con diferentes mesas redondas en las que los profesionales del sector han coincidido en que el turismo gastron\u00f3mico es una \u00abtendencia creciente\u00bb en todo el mundo.<\/p>\n
La Comunidad Valenciana es adem\u00e1s el destino al que m\u00e1s se asocia \u00abel buen clima y la dieta mediterr\u00e1nea\u00bb e \u00abicono de productos como el arroz o los vinos que pueden permitir desarrollar estrategia tur\u00edstica diferenciada en este sentido\u00bb, ha destacado el experto de la OMT en Turismo Gastron\u00f3mico, I\u00f1aki Gaztelmendi.<\/p>\n
A su entender, la gente cada vez se preocupa m\u00e1s por lo que come y tiene gustos m\u00e1s sofisticados y el turismo solo es un \u00abreflejo de la sociedad\u00bb. Solo hay que ver c\u00f3mo los programas de televisi\u00f3n de gastronom\u00eda son l\u00edderes de audiencia. Esto \u00abobliga a los destinos a ser mejores, con m\u00e1s calidad y m\u00e1s competitivos\u00bb, ha remarcado.<\/p>\n
Se trata de hacer un \u00abrelato cre\u00edble basado en los valores locales\u00bb con los productos t\u00edpicos y valores propios de cada lugar y \u00absaber comunicarlo al mercado\u00bb. Y m\u00e1s all\u00e1 de la gastronom\u00eda, acompa\u00f1arlas de paquetes que ofrezcan una \u00abexperiencia tur\u00edstica completa\u00bb.<\/p>\n
En el caso de la ciudad de Valencia, ha precisado, aunque no sea la primera motivaci\u00f3n para venir, \u00abel elemento gastron\u00f3mico fue el m\u00e1s valorado por los turistas\u00bb el a\u00f1o pasado.<\/p>\n
El director de Turismo del Ayuntamiento valenciano, Antonio Bernab\u00e9, ha se\u00f1alado que hay que \u00abseguir innovando\u00bb para vincular la gastronom\u00eda a los productos y eventos que ofrece la ciudad. Se trata de \u00abcrear paquetes con un producto experiencia vinculado a la gastronom\u00eda que vaya m\u00e1s all\u00e1 de los restaurantes para alargar estancia del turista\u00bb. \u00abLo bueno de la gastronom\u00eda es que marida bien con todo\u00bb ya sea naturaleza, deporte o cultura, ha defendido.<\/p>\n
En este sentido, es partidario de \u00absegmentar\u00bb una estrategia diferenciada para cada tipo de cliente, de invertir en \u00abformaci\u00f3n\u00bb, y de la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada.<\/p>\n
Para acompa\u00f1ar la experiencia, el director de regional de relaciones institucionales de Heineken Espa\u00f1a, Pablo Mazo, propone una cerveza. Seg\u00fan ha detallado, los estudios muestran que \u00abuno de cada tres turistas que llega a la Comunitat es por la gastronom\u00eda y uno de cada tres euros los gasta en locales de hosteler\u00eda\u00bb. De ah\u00ed que su empresa patrocine todo tipo de actividades culturales y festivas e invierta en \u00abconocimiento\u00bb en esta materia.<\/p>\n
GASTRONOM\u00cdA PROPIA FRENTE A LAS \u00abCOPIAS\u00bb Y DIGITALIZAR \u00abSIN PEAJES\u00bb<\/p>\n
Alianzas como esta reivindica el secretario general de Saborea Espa\u00f1a, Emilio Gallego, quien aboga por la \u00abcooperaci\u00f3n\u00bb entre empresas y cocineros, entre territorios y entre la administraci\u00f3n p\u00fablica y la iniciativa privada.<\/p>\n
Seg\u00fan Gallego, \u00abestamos en fase clara de salida de la mayor recesi\u00f3n, dram\u00e1tica para ciertos espacios del sector hostelero como son los bares, restaurantes o el ocio nocturno\u00bb y tras seis a\u00f1os sin cambios, hay empresas que deciden reabrir o reformar porque ven que el cliente vuelve a consumir\u00bb. De los 190.000 bares y restaurantes que hay en Espa\u00f1a, 32.000 est\u00e1n en la Comunidad.<\/p>\n
Con este horizonte por delante, aboga por \u00abhacer un esfuerzo para ponerle patente a nuestra forma de vivir la gastronom\u00eda\u00bb frente a los \u00abmuchos (destinos) que nos intentan copiar\u00bb. Del mismo modo, se\u00f1ala la necesidad de afrontar la transformaci\u00f3n digital \u00absin embudos, peajes y fronteras\u00bb. A su entender el ciclo pol\u00edtico que ahora cambia es un momento \u00abesperanzador\u00bb para afrontar los nuevos retos.<\/p>\n
Adem\u00e1s, ha instado a abordar el sector ‘premium’ que no tiene el condicionante econ\u00f3mico, y establecer \u00abclusters\u00bb de colaboraci\u00f3n con otros territorios fuera de la Comunidad, \u00abse puede vender un producto valenciano con Canad\u00e1 o Roma\u00bb, ha ejemplificado.<\/p>\n
Desde las administraciones locales, la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Alcoi, Lorena Zamorano, ha remarcado que las zonas de interior deben hacer un esfuerzo mayor por potenciar su gastronom\u00eda que en estas regiones se asocia a \u00abgustos m\u00e1s contundentes y tradicionales\u00bb y dar a conocer sus productos propios.<\/p>\n
La edil de Impulso de la actividad econ\u00f3mica y de ocupaci\u00f3n del Ayuntamiento de Castell\u00f3n, Patricia Puerta, ha abogado por dar \u00abfacilidades\u00bb desde la Administraci\u00f3n a la iniciativa privada para dinamizar el turismo y ha remarcado la importancia de \u00abcrear un distintivo de calidad, crear marca\u00bb.<\/p>\n
\u00abMERITOCRACIA, Y EL MEDIOCRE QUE SE HUNDA\u00bb<\/p>\n
Por su parte, el coordinador de Proyectos del Ayuntamiento de Gandia, Vicent Llorens, ha lamentado la \u00abhipervalorizaci\u00f3n del cocinero\u00bb que a su entender hay en la actualidad, y ha incidido en que la sala tambi\u00e9n debe ser buena. \u00abReivindiquemos el hecho integral de la restauraci\u00f3n\u00bb, ha argumentado.<\/p>\n
Seg\u00fan su experiencia en Gandia, ha relatado, la cooperaci\u00f3n p\u00fablico-privada siempre es \u00abasim\u00e9trica, en detrimento de la Administraci\u00f3n\u00bb y los proyectos que se han puesto en marcha de forma conjunta en el municipio han fracasado.<\/p>\n
Por ello, ha abogado por la \u00abmeritocracia\u00bb. \u00ab\u00bfPor qu\u00e9 subvencionar a alguien que no sabe cocinar? El mediocre que se apa\u00f1e. El que vale lo apoyamos y el que no que se hunda\u00bb, ha dicho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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