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La escuela de hosteler\u00eda del municipio malague\u00f1o de Estepona ha iniciado este martes su tercer curso escolar, que arranca con 12 alumnos en la especialidad de Sala y 15 en la de Cocina. Este centro de formaci\u00f3n se ha convertido, seg\u00fan ha indicado el alcalde de la localidad, Jos\u00e9 Mar\u00eda Garc\u00eda Urbano, en un \u00abreferente\u00bb en la Costa del Sol ya que todos los estudiantes de anteriores promociones se han insertado en el mercado laboral.<\/p>\n
Garc\u00eda Urbano ha estado acompa\u00f1ado del cocinero revelaci\u00f3n en Madrid Fusi\u00f3n Diego Gallegos, chef y propietario del restaurante Sollo, ahora ubicado en la Reserva del Higuer\u00f3n, y m\u00e1s conocido como el chef del caviar. A la inauguraci\u00f3n tambi\u00e9n han asistido el diputado provincial de Desarrollo Econ\u00f3mico y Productivo, Jacobo Florido, y la directora de la marca Sabor a M\u00e1laga, Leonor Garc\u00eda-Agua.<\/p>\n
El regidor ha indicado que las empresas del sector de la restauraci\u00f3n y los establecimientos hoteleros de la zona cada vez muestran m\u00e1s inter\u00e9s en contratar a los j\u00f3venes que han decidido formarse en esta escuela. \u00abSomos conscientes del gran trabajo que realiza su director Antonio Rojo, que adem\u00e1s ha puesto en marcha un restaurante en la escuela donde los alumnos realizan pr\u00e1cticas con el p\u00fablico que acude a las instalaciones\u00bb, ha explicado.<\/p>\n
El Consistorio seguir\u00e1 colaborando con la cesi\u00f3n de las instalaciones del Palacio de Congresos para que los estudiantes de la escuela de hosteler\u00eda dispongan del espacio necesario para cocinar y atender a los comensales.<\/p>\n
BECAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS<\/p>\n
Garc\u00eda Urbano ha agradecido el apadrinamiento a este centro de formaci\u00f3n por parte del chef Diego Gallegos y ha animado a los empresarios locales a conceder becas para las matr\u00edculas de los alumnos de la escuela y que estos sean contratados en sus establecimientos una vez finalicen sus estudios.<\/p>\n
De esta manera, el estudiante no tiene que adelantar dinero para pagar su formaci\u00f3n, ya que esa cantidad se le ir\u00e1 sustrayendo progresivamente de su n\u00f3mina una vez que sea contratado por el negocio que conceda la beca.<\/p>\n
La escuela de hosteler\u00eda de Estepona imparte durante el a\u00f1o otros talleres de entre uno y tres meses de duraci\u00f3n en funci\u00f3n de la demanda del mercado, como cursos de cocina japonesa, italiana o de barman. Adem\u00e1s, durante este curso se celebrar\u00e1 su primera jornada gastron\u00f3mica, que contar\u00e1 con la presencia de destacados cocineros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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