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Lal\u00edn (Pontevedra), 23 feb (EFE).- Con una masa de aire fr\u00edo que transform\u00f3 a Lal\u00edn en \u00abLalingrado\u00bb, el pregonero de la 46 edici\u00f3n de la Feira do Cocido, el divulgador cient\u00edfico Eduard Punset, pregunt\u00f3 al aforo: \u00ab\u00bfAguant\u00e1is el viento?\u00bb, \u00fanico inconveniente en una ma\u00f1ana con rayos de sol y sin lluvia.<\/p>\n
Sonriente y con un peinado moldeado por la brisa, este escritor y comendador inici\u00f3 su tarea: \u00abLalinenses. Lo he dicho bien. Ser el responsable de dar el pistoletazo de salida es un grand\u00edsimo honor. Esta es una fiesta de larga tradici\u00f3n y \u00fanica en el mundo\u00bb.<\/p>\n
Efusivos aplausos, seguidos de un contundente: \u00abCuarenta y seis a\u00f1os es b\u00e1rbaro, pero faltan muchos m\u00e1s\u00bb.<\/p>\n
Eduard Punset invit\u00f3 entonces a su entregado p\u00fablico a corear con \u00e9l \u00abno par\u00e9is, no par\u00e9is, no par\u00e9is nunca\u00bb porque conviene continuar repitiendo a\u00f1o tras a\u00f1o esta formidable tradici\u00f3n, en la capital del Deza, tierra donde la versi\u00f3n gallega de este plato logra su m\u00e1xima expresi\u00f3n.<\/p>\n
Fiel a su ‘modus operandi’, Eduard record\u00f3 un grafiti que vio en un metro de Nueva York, y que conten\u00eda la siguiente leyenda: \u00bfHay vida antes de la muerte?<\/p>\n
Con la apreciaci\u00f3n de que dec\u00eda antes y no despu\u00e9s, record\u00f3 que el pensamiento dogm\u00e1tico siempre ha invitado a pensar en lo segundo y no en lo primero, que es una \u00abverdad tan aplastante que no deja resquicio para la duda\u00bb.<\/p>\n
Punset aprovech\u00f3 para apuntar que el ser humano tiene un per\u00edodo de la vida que lo hace \u00fanico.<\/p>\n
El resto de seres vivos, tras su etapa reproductora, \u00abmueren al poco\u00bb, pero los hombres y mujeres poseen una etapa a\u00f1adida despu\u00e9s de esta fase, \u00abuna vida redundante en t\u00e9rminos biol\u00f3gicos\u00bb de varias d\u00e9cadas.<\/p>\n
\u00abNacer, crecer, reproducirse y vivir\u00bb, esa es la hoja de ruta, cuando la de animales, hongos, plantas y bacterias concluye directamente en morir.<\/p>\n
\u00ab\u00bfV\u00e9is la diferencia?\u00bb, espet\u00f3, y \u00abvolviendo al cocido de la cuesti\u00f3n\u00bb manifest\u00f3 que \u00abla vida est\u00e1 no solo para pasarla, sino para disfrutarla\u00bb.<\/p>\n
Con atenci\u00f3n lo escucharon el presidente de la Xunta, Alberto N\u00fa\u00f1ez Feij\u00f3o, que aplaudi\u00f3 a Punset y tambi\u00e9n a los participantes en el desfile posterior; el alcalde lalinense, Xos\u00e9 Crespo, quien le puso la Medalla de Honor, y tanto los nuevos como los antiguos comendadores.<\/p>\n
Entre ellos, el presidente del Grupo Banesco, Juan Carlos Escotet, que jur\u00f3 hasta tres veces este nuevo cometido pero para estampar su firma utiliz\u00f3 un bol\u00edgrafo normal porque con el \u00abestadullo\u00bb, un \u00fatil similar pero de grandes dimensiones, la tarea era m\u00e1s complicada.<\/p>\n
El especialista en gastronom\u00eda de la agencia Efe, Cristino \u00c1lvarez, o lo que es lo mismo, Caius Apicius, fue el encargado de presentar al \u00abpregonero de absoluto lujo\u00bb, Eduard Punset, del que no se puso a contar sus premios porque \u00abnos dar\u00edan las tres de la tarde\u00bb. El reloj marcaba entonces la una.<\/p>\n
De Punset coment\u00f3 que refleja a la perfecci\u00f3n el concepto de \u00absabio antiguo que domina todas las disciplinas\u00bb y que sabe que \u00absin ciencia no hay cultura\u00bb, y por ello \u00abnos la pone a nuestro alcance\u00bb.<\/p>\n
Es un \u00abhumorista cient\u00edfico\u00bb y \u00abno s\u00e9 qu\u00e9 interpretaci\u00f3n va a hacer del cocido\u00bb pero seguro que lo bordar\u00e1.<\/p>\n
El presagio se cumpli\u00f3.<\/p>\n
Ana Mart\u00ednez<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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