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El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo seg\u00fan la revista brit\u00e1nica Restaurant, ha desvelado algunos de los ingredientes que formar\u00e1n parte de los men\u00fas que los hermanos Roca cocinar\u00e1n durante su Gira BBVA 2015, que les llevar\u00e1 a Argentina, Estados Unidos y Turqu\u00eda.<\/p>\n
Joan y Jordi Roca cocinar\u00e1n un total de 51 platos distintos, todos ellos acompa\u00f1ados por vinos de Espa\u00f1a, Argentina y Estados Unidos, especialmente seleccionados por Josep Roca como maridaje.<\/p>\n
En el men\u00fa argentino destacar\u00e1n productos t\u00edpicamente del pa\u00eds, como el cordero salte\u00f1o, la merluza negra, el mate, el queso y el membrillo, a los que se unir\u00e1n reinterpretaciones de platos tradicionales como los alfajores, el chorip\u00e1n o el chimichurri.<\/p>\n
A su paso por Estados Unidos, los hermanos Roca preparar\u00e1n especialidades distintas para cada una de las ciudades, con evoluciones de algunas de sus recetas cl\u00e1sicas, como el postre Viaje a la Habana (Miami, Florida), o nuevas creaciones como los Tomates Verdes Fritos (Birmingham, Alabama) o Qu\u00e9 Sabe Luna (Houston, Texas).<\/p>\n
La Gira BBVA-El Celler de Can Roca 2015 comenzar\u00e1 el pr\u00f3ximo mes agosto, cuando unos 40 miembros del equipo del mejor restaurante del mundo se desplazar\u00e1n hasta Buenos Aires, donde 500 clientes e invitados de BBVA Franc\u00e9s podr\u00e1n disfrutar de un men\u00fa \u00fanico en La Rural de la capital de Argentina.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n, los cocineros catalanes y su staff viajar\u00e1n a Miami (12-13 de agosto en el yate SeaFair), Birmingham (18-19 de agosto, club de campo local), Houston (24-26 de agosto, restaurante Caracol) y Estambul (31 de agosto-3 de septiembre, edificio Salt Galata).<\/p>\n
PROGRAMA DE BECAS Y NUEVO DOCUMENTAL.<\/p>\n
La segunda gira gastron\u00f3mica, fruto de una alianza global entre BBVA y El Celler de Can Roca, mantiene intacto su componente social con respecto a 2014.<\/p>\n
Los hermanos Roca seleccionar\u00e1n a dos estudiantes de hosteler\u00eda de los pa\u00edses visitados con el objetivo de impulsar el talento local. Estos j\u00f3venes cocineros disfrutar\u00e1n de una beca en el restaurante de los hermanos Roca en Girona durante 4 meses.<\/p>\n
Anualmente, el restaurante recibe m\u00e1s de 400 solicitudes para hacer pr\u00e1cticas, por lo que el hecho de que estos estudiantes formen parte del equipo de El Celler de Can Roca puede considerarse como el mejor incentivo posible. Adem\u00e1s, el tr\u00edo gerundense impartir\u00e1 formaci\u00f3n a centenares de estudiantes mediante conferencias en todas las ciudades que forman parte de la gira.<\/p>\n
Tambi\u00e9n, hace unos d\u00edas los componentes de El Celler de Can Roca celebraron el final del rodaje de la pel\u00edcula ‘The Turkish Way’, segunda parte del largometraje ‘Cooking up a Tribute’, estrenado en el pasado festival de Berl\u00edn y que actualmente se exhibe en los principales festivales de cine del mundo.<\/p>\n
En la web de BBVA y El Celler de Can Roca (elcellerdecanroca.bbva.com) est\u00e1 disponible la descarga de los 10 primeros minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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