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El Ayuntamiento de Burgos ha presentado la candidatura para la inclusi\u00f3n de la capital en la Red de Ciudades Creativas de la Unesco con un anteproyecto titulado ‘Motores Humanos’, que se fundamenta en la gastronom\u00eda y la evoluci\u00f3n, considerados como dos valores \u00abdiferenciadores\u00bb de la apuesta burgalesa.<\/p>\n
Para la preparaci\u00f3n del documento se ha contando con la colaboraci\u00f3n de numerosos colectivos vinculados a la gastronom\u00eda y a la evoluci\u00f3n.<\/p>\n
Entre ellos, el presidente del Instituto Municipal de Cultura y Turismo (IMCyT), Fernando G\u00f3mez, ha destacado el Centro Nacional de Investigaci\u00f3n sobre la Evoluci\u00f3n Humana (Cenieh), la Federaci\u00f3n Provincial de Hosteler\u00eda, los codirectores de los yacimientos de Atapuerca, Burgos Alimenta, el Colegio Oficial de M\u00e9dicos o las escuelas de hosteler\u00eda de la ciudad.<\/p>\n
En los \u00faltimos meses se han mantenido tres reuniones de grupo, con presencia de todos los colaboradores, y otras once individuales, lo que ha permitido confeccionar un proyecto \u00abmuy bueno\u00bb, ha insistido G\u00f3mez.<\/p>\n
\u00abGRAN PROYECTO\u00bb<\/p>\n
El presidente del IMCyT ha reconocido que \u00abno va a ser f\u00e1cil\u00bb que Burgos consiga entrar en una red compuesta \u00fanicamente por ocho ciudades, sin presencia espa\u00f1ola y con un \u00fanico representante europeo, una ciudad de Suiza. A\u00fan as\u00ed, se ha mostrado convencido de que se ha hecho \u00abun gran proyecto\u00bb.<\/p>\n
Tras la presentaci\u00f3n de la solicitud a mediados de este mes, Burgos llevar\u00e1 el documento definitivo en septiembre ante la Comisi\u00f3n Espa\u00f1ola de Cooperaci\u00f3n con la Unesco. A continuaci\u00f3n, la ciudad se lo har\u00e1 llegar al embajador de Espa\u00f1a ante la Unesco, con sede en Par\u00eds, a fin de conseguir los m\u00e1ximos apoyos posibles para que el organismo internacional d\u00e9 el visto bueno a la solicitud. La resoluci\u00f3n se conocer\u00e1 en el mes de diciembre.<\/p>\n
G\u00f3mez ha asegurado que esperan \u00abbuenos resultados\u00bb, puesto que la candidatura burgalesa gira en torno a un concepto innovador y \u00abdiferenciador\u00bb como es la relaci\u00f3n gastronom\u00eda-evoluci\u00f3n.<\/p>\n
As\u00ed, plantea un itinerario en el que se analiza c\u00f3mo influye la evoluci\u00f3n del ser humano en sus h\u00e1bitos alimenticios y c\u00f3mo se ha ido adaptando el hombre a los cambios que se producen en la gastronom\u00eda. Adem\u00e1s se plantea la elaboraci\u00f3n de men\u00fas especiales bajo esta motivaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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