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El concurso para determinar la mejor tapa cacere\u00f1a elaborada con productos de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) Cereza del Jerte ya tiene cinco blogueros finalistas que han presentado sus recetas elaboradas con esta fruta insignia del Valle del Jerte en la provincia de C\u00e1ceres.<\/p>\n
La iniciativa, organizada por el hotel Palacio de Arenales en colaboraci\u00f3n con la Academia Extreme\u00f1a de Gastronom\u00eda, la propia DOP y la oficina de C\u00e1ceres Capital de Gastronom\u00eda 2015, pretende elegir a la mejor tapa a nivel nacional para rendir homenaje a la cocina cacere\u00f1a en este a\u00f1o en el que la capital ostenta este galard\u00f3n.<\/p>\n
As\u00ed, los finalistas seleccionados son Jorge S\u00e1nchez Mosquete, del blog www.mosgourmet.net, con su ‘Gastrique de Picotas con parmentier de Ibores y Chips de Ternera’; Margarita Rodr\u00edguez N\u00fa\u00f1ez, de www.acibecheria.blogspot.com.es, que ha presentado una ‘Cereza patatera’, y Paula M. Dur\u00e1n Ros, de www.conlaszarpasenlamasa.es, que concursa con ‘Samosa extreme\u00f1a rellena de secreto ib\u00e9rico, Torta del Casar y cerezas del Jerte acompa\u00f1ada del jugo de una confitura de cerezas’.<\/p>\n
Los otros dos seleccionados son Mar\u00eda Sof\u00eda Mart\u00edn de Nicol\u00e1s Dom\u00ednguez, de www.milideasmilproyectos.blogspot.com, con ‘Carrillada de Ib\u00e9rico en salsa, chutney de Picota del Jerte, gratinado de Torta del Casar’; y Rosa Mar\u00eda P\u00e9rez Blanco, de www.lospostresderosy.blogspot.com.es, que compite con ‘Volovanes de carrillera ib\u00e9rica al vino tinto con confitura de cerezas-picotas’.<\/p>\n
El pr\u00f3ximo 4 de septiembre se anunciar\u00e1n los tres ganadores y el 18 de septiembre los concursantes de las tres tapas ganadoras recoger\u00e1n su premio en el Hotel Palacio de Arenales (C\u00e1ceres) y all\u00ed cocinar\u00e1n su tapa junto con un chef profesional.<\/p>\n
Cabe destacar que el prestigioso chef extreme\u00f1o, Jos\u00e9 Pizarro, el cocinero espa\u00f1ol m\u00e1s famoso de Londres, donde tiene dos restaurantes abiertos, ha formado parte del jurado para la selecci\u00f3n de las mejores tapas. Junto a \u00e9l tambi\u00e9n sido miembros del jurado un representante de la Academia Extreme\u00f1a de Gastronom\u00eda, uno de la DOP Cereza del Jerte, El chef del Restaurante las Corchuelas, un representante de la Cadena de Hoteles Hospes Hotels Infinite Places, y dos periodistas especializados en cr\u00edtica gastron\u00f3mica.<\/p>\n
Las tres tapas ganadoras se distinguir\u00e1n con los galardones de Cereza de Oro, Plata y Bronce, y sus creadores recibir\u00e1n, entre otros premios, un fin de semana en el hotel organizador que incluir\u00e1 la tapa ganadora en su carta durante un mes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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