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Un total de 1.500 bollas de Pan de Cea es la previsi\u00f3n para la 24 edici\u00f3n de la fiesta de exaltaci\u00f3n, declarada de inter\u00e9s tur\u00edstico, y que se celebrar\u00e1 este fin de semana. Adem\u00e1s, se espera que acudan al Campo da Saleta en torno a 10.500 visitantes, seg\u00fan las estimaciones de los organizadores, entre los que se encuentran el propio ayuntamiento.<\/p>\n
Tras siete horas de cocci\u00f3n, la bolla de Pan de Cea llega a conservarse hasta ocho d\u00edas, lo que lo convierte en un producto \u00fanico.<\/p>\n
Nacido en el entorno del monasterio de Oseira y con siglos de historia, el Pan de Cea se ha convertido con el tiempo en un producto que, en palabras del presidente de la Diputaci\u00f3n de Ourense, Manuel Baltar, \u00abune\u00bb.<\/p>\n
Por su parte, el presiente de la Indicaci\u00f3n Xeogr\u00e1fica, Carlos Manuel Rodriguez, record\u00f3 como en el a\u00f1o 91 se intent\u00f3 acabar con los hornos de la localidad y compar\u00f3 a los panaderos con el fermento con el que se elabora la masa de su pan a diario, que \u00abcada d\u00eda resurge de sus cenizas\u00bb.<\/p>\n
Este producto, del cual se elaboran un total aproximado de entre 1.100-1.200 piezas diarias en los 18 hornos de la localidad y que dan empleo a unas 100 personas, llega m\u00e1s all\u00e1 de la Comunidad gallega, alcanzando lugares como Alemania, Inglaterra, Italia o Portugal.<\/p>\n
SECRETO EN LA ELABORACI\u00d3N.<\/p>\n
Con un secreto en su elaboraci\u00f3n que se transmitido, seg\u00fan referencias, desde el siglo XIII hasta nuestros d\u00edas, llega a su vig\u00e9simo cuarta fiesta de exaltaci\u00f3n, siendo un producto de una calidad reconocida en el mercado y del cual sus creadores se sienten satisfechos dada su demanda y el lugar en el que lo han colocado.<\/p>\n
En cuanto a su fiesta, que comenzar\u00e1 el s\u00e1bado 4, es la primera que logr\u00f3 reunir en torno a s\u00ed a todos los consejos reguladores, y se pretende que este a\u00f1o, antesala de sus bodas de plata, sea especial con degustaciones, m\u00fasica y rutas gastron\u00f3micas.<\/p>\n
Los protagonistas ser\u00e1n una Ruta dos Fornos, cocina en vivo con la colaboraci\u00f3n de la cocinera Emma Pinal, que elaborar\u00e1 distintos platos donde el Pan de Cea y productos de las denominaciones de origen e indicaciones geogr\u00e1ficas protegidas.<\/p>\n
As\u00ed, chocolate, pimientos, queso, mejillones o miel se maridar\u00e1n con el Pan de Cea y se regar\u00e1n con vinos de las cinco denominaciones de origen de Galicia.<\/p>\n
Ya el domingo 5, a partir del mediod\u00eda, ser\u00e1 la inauguraci\u00f3n oficial con el preg\u00f3n que estar\u00e1 a cargo del fil\u00f3sofo y escritor Avelino Muleiro Garc\u00eda, natural de la localidad. En torno a las 14,00 horas, habr\u00e1 una comida oficial para rematar sobre las ocho con una degustaci\u00f3n gratuita de mejillones y Pan de Cea.<\/p>\n
Por su parte, la organizaci\u00f3n, y como novedad este a\u00f1o, pondr\u00e1 a disposici\u00f3n de los que as\u00ed los deseen autobuses gratuitos que cubrir\u00e1n las rutas entre Ourense y O Carballi\u00f1o con Cea, con salida a las 17,30 horas del Parque de San L\u00e1zaro en Ourense; y a las 18,00 horas, de la Praza Roxa de O Carballi\u00f1o, regresando ambos en torno a las 22,00.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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