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El chef Joan Roca se ha sumado a la segunda edici\u00f3n del encuentro culinario ‘Estrella Damm Gastronomy Congress’, cita gastron\u00f3mica que se ha celebrado en Londres y que pone de manifiesto el valor de la cocina mediterr\u00e1nea en el extranjero.<\/p>\n
\u00abEl Damm Gastronomy Congress es una plataforma magn\u00edfica para contar lo que est\u00e1 pasando gastron\u00f3micamente en Espa\u00f1a. Yo creo que es una tarea interesante y, sobre todo, inteligente por parte de una marca para poder ayudar y al mismo tiempo hacer cultura de la gastronom\u00eda de nuestro pa\u00eds\u00bb, ha asegurado Roca.<\/p>\n
El cocinero del Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, ha ejercido de embajador junto con otros cocineros reconocidos mundialmente como el australiano Brett Graham (The Ledbury), el brit\u00e1nico James Knappett (Bubbledogs) y Albert Adri\u00e0 (Tickets).<\/p>\n
ALBERT ADRI\u00c0 Y LAS TAPAS<\/p>\n
Albert Adri\u00e0 ha destacado el poder de la tapa para acercarse a los consumidores: \u00abLas tapas es lo que el p\u00fablico demanda, sobre todo una ciudad como Barcelona que vive tanto del extranjero. El extranjero, cuando viene, quiere tapas, compartir a buen precio y si lo hace con buena calidad de producto es una cocina insuperable\u00bb.<\/p>\n
Y en este punto de gastronom\u00eda insuperable coincide Roca, que ha asegurado que la cocina mediterr\u00e1nea \u00abpermite tener productos de mucha calidad por esa inclinaci\u00f3n del sol fant\u00e1stica en esa \u00e1rea del mundo, por tener tambi\u00e9n esa diversidad cultural que ha dejado poso, esas culturas que han pasado por esos territorios y esas civilizaciones que han estado preocupadas por las formas de comer y que han dejado en herencia recetarios muy diversos\u00bb.<\/p>\n
ENRIC CROUS: \u00abSIMBIOSIS PERFECTA\u00bb<\/p>\n
El director general de Damm, Enric Grous, ha agradecido a Roca y a Adri\u00e0 su participaci\u00f3n: \u00abEllos nos han ayudado a crear nuestra marca In\u00e9dit, que nos est\u00e1 empujando y ayudando mucho en nuestra expansi\u00f3n internacional. Es una simbiosis, desde nuestro punto de vista, perfecta\u00bb.<\/p>\n
El encuentro, que ha tenido lugar en el Hurlingham Club, ha repasado las nuevas tendencias y reunido a profesionales del sector de la gastronom\u00eda para que puedan interactuar con los reconocidos cocineros en un foro bajo el concepto ‘El Perfil Cambiante de la Gastronom\u00eda Moderna’.<\/p>\n
NATIONAL RESTAURANTS AWARDS<\/p>\n
Adem\u00e1s, Damm ha apoyado la gala ‘National Restaurants Awards’ que se celebra en el mismo escenario con demostraciones culinarias en vivo por parte de los cocineros invitados en una sesi\u00f3n de debate sobre las nuevas tendencias en el mundo de la cocina.<\/p>\n
El Reino Unido se ha convertido en uno de los pa\u00edses de mayor importancia en el proceso de internacionalizaci\u00f3n de la empresa cervecera en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n
Seg\u00fan el grupo cervecero, desde su aterrizaje en el mercado anglosaj\u00f3n, la penetraci\u00f3n y crecimiento de la marca han ido adquiriendo m\u00e1s relevancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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