![\"fotonoticia_20150609165604_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/fotonoticia_20150609165604_800-360x270.jpg\")
La localidad de Corteconcepci\u00f3n (Huelva) acoge este domingo el IV Campeonato Nacional de Cortadores de Jam\u00f3n, en el que ocho profesionales del sector competir\u00e1n para llevarse a caso el t\u00edtulo de mejor de Espa\u00f1a.<\/p>\nLa localidad de Corteconcepci\u00f3n (Huelva) acoge este domingo el IV Campeonato Nacional de Cortadores de Jam\u00f3n, en el que ocho profesionales del sector competir\u00e1n para llevarse a caso el t\u00edtulo de mejor de Espa\u00f1a.<\/p>\n
En rueda de prensa, la alcaldesa en funciones de Corteconcepci\u00f3n, Ana E\u00edriz; el diputado provincial en funciones, Jos\u00e9 Mart\u00edn; y el patrocinador del encuentro, Domingo E\u00edriz, han presentado este martes este campeonato, el cual se celebra junto a las V jornadas gastron\u00f3micas, las cuales comienzan dos d\u00edas antes.<\/p>\n
Los aspirantes a este campeonato han sido elegidos por su gran nivel y en esta edici\u00f3n proceden de Salamanca, Sevilla, C\u00f3rdoba, Asturias, C\u00e1ceres, Murcia y Huelva. Todos ellos tendr\u00e1n que demostrar sus mejores habilidades si quieren alzarse con el primer puesto de este prestigioso campeonato, que con tan solo cuatro a\u00f1os de vida ha conseguido convertirse en uno de los eventos \u00abm\u00e1s importantes de la provincia onubense\u00bb.<\/p>\n
Durante la presentaci\u00f3n, el cortador profesional Joaqu\u00edn V\u00e1zquez Vega, nueve veces campe\u00f3n en distintos cert\u00e1menes nacionales, entre ellos Campe\u00f3n de Andaluc\u00eda 2015, ha hecho una exhibici\u00f3n del arte del corte de jam\u00f3n con un ib\u00e9rico de bellota con D.O ‘Jam\u00f3n de Huelva’ de caracter\u00edsticas similares a los que se distribuir\u00e1n en el concurso para su corte y proporcionado por la empresa Jamones E\u00edriz.<\/p>\n
El diputado en funciones Jos\u00e9 Mart\u00edn ha remarcado que para la Diputaci\u00f3n es \u00abmuy grato\u00bb apoyar eventos de este tipo que sirven para \u00abimpulsar un sector socioecon\u00f3mico\u00bb tan importante. Ha recordado que la provincia es conocida por sus playas, el Descubrimiento, las gambas y el jam\u00f3n, por lo que ha deseado el mejor de los \u00e9xitos a este evento.<\/p>\n
Ana E\u00edriz ha destacado \u00abla gran apuesta\u00bb del Ayuntamiento de Corteconcepci\u00f3n con la puesta en marcha de este tipo de iniciativas, as\u00ed como la importancia de \u00abponer en valor la riqueza gastron\u00f3mica de nuestro municipio, ya que contamos con una zona privilegiada en la que los productos del ib\u00e9rico tienen una gran calidad y donde se elaboran uno de los mejores jamones del mundo\u00bb.<\/p>\n
Por su parte, Domingo E\u00edriz ha definido como \u00abun placer\u00bb el poder continuar patrocinando este campeonato y ha incidido en la consolidaci\u00f3n del mismo \u00abteniendo en cuenta que otros no consiguen llegar a su cuarta edici\u00f3n\u00bb, algo que ha sido posible \u00abgracias al apoyo brindado por la Diputaci\u00f3n Provincial de Huelva, la Junta de Andaluc\u00eda y el Ayuntamiento de Corteconcepci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
El patrocinador del encuentro ha resaltado que \u00abse sigue apostando por un producto diferenciado ya que somos el \u00fanico concurso de Espa\u00f1a en el que se cortan jamones de bellota con Denominaci\u00f3n de Origen\u00bb y ha subrayado \u00abel alto nivel de participaci\u00f3n de este a\u00f1o y las muchas solicitudes que hemos recibido de todos los puntos del pa\u00eds\u00bb.<\/p>\n
Por otra parte, se ha referido a la imposibilidad de celebrar este a\u00f1o \u00abpor problemas de agenda\u00bb el Campeonato Semiprofesional que en 2014 estren\u00f3 su primera edici\u00f3n, \u00abaunque el objetivo es retomarlo en 2016 para dar cabida a j\u00f3venes amateur\u00bb, dijo.<\/p>\n
La empresa Jamones E\u00edriz, galardonada con prestigiosos premios internacionales a la calidad de sus productos, volver\u00e1 como cada a\u00f1o a suministrar los ocho jamones para el corte, todos ib\u00e9ricos de bellota con D.O. Jam\u00f3n de Huelva de caracter\u00edsticas similares y con un peso que oscila entre los 6,800 y los siete kilos.<\/p>\n
El jurado, que puntuar\u00e1 entre otros aspectos el estilo y la vestimenta del cortador, la presentaci\u00f3n, la rectitud del corte o el grosor de las lonchas, estar\u00e1 formado por profesionales del sector.<\/p>\n
Los participantes, adem\u00e1s del reconocimiento oficial, recibir\u00e1n un premio en met\u00e1lico, (300, 200 y 100 euros para los tres primeros clasificados y trofeo y 50 euros para el resto) as\u00ed como un diploma acreditativo. El ganador recibir\u00e1 adem\u00e1s una tabla jamonera Afinox con base rotatoria de taracea valorada en 700 euros y el segundo clasificado un juego de cuchillos tres claveles. Tambi\u00e9n se premiar\u00e1 el mejor plato creativo con un trofeo.<\/p>\n
Los platos de jam\u00f3n que se obtengan en el campeonato se vender\u00e1n al p\u00fablico a cinco euros. El encuentro est\u00e1 organizado por el Ayuntamiento de Corteconcepci\u00f3n y cuenta con el patrocinio de la Consejer\u00eda de Turismo y Comercio de la Junta de Andaluc\u00eda, la Diputaci\u00f3n Provincial de Huelva y la empresa local Jamones E\u00edriz. Colabora la Asociaci\u00f3n Nacional de Cortadores de Jam\u00f3n, la D.O Jam\u00f3n de Huelva y las firmas Afinox y 3 Claveles.<\/p>\n
JORNADAS GASTRON\u00d3MICAS<\/p>\n
Paralelamente al certamen y durante todo el fin de semana, Corteconcepci\u00f3n ser\u00e1 epicentro culinario con motivo de la quinta edici\u00f3n de sus Jornadas Gastron\u00f3micas, cuyo objetivo ser\u00e1 dar a conocer la riqueza culinaria de la localidad y reunir en un mismo espacio a los amantes de la buena mesa.<\/p>\n
El joven chef m\u00e1s conocido por ser el presentador del programa ‘C\u00f3metelo’ de Canal Sur, Enrique S\u00e1nchez, ser\u00e1 el encargado de inaugurar las jornadas el viernes 12, quien presentar\u00e1 en directo una de sus sabrosas recetas para dar a conocer los secretos que han dado fama a su cocina.<\/p>\n
El viernes abrir\u00e1 tambi\u00e9n sus puertas un mercado gastron\u00f3mico con cerca de una veintena de expositores en los que se ofertar\u00e1 quesos, chacinas, derivados del cerdo ib\u00e9rico y otros productos relacionados con el sector y se llevar\u00e1 a cabo un taller de cocina infantil y una mesa redonda.<\/p>\n
Entre las actividades m\u00e1s destacadas del fin de semana destacan un taller formativo de deshuesado de jam\u00f3n y paleta, espect\u00e1culos de show cooking, clases magistrales de cocina en directo, desfiles de trajes de flamenca, degustaci\u00f3n de platos tradicionales, exhibiciones de baile o actuaciones musicales.<\/p>\n
Ana E\u00edriz ha subrayado el valor de estas jornadas \u00abpara promocionar nuestra rica gastronom\u00eda y poner en valor la cultura tradicional de nuestro municipio\u00bb y confi\u00f3 en el \u00e9xito de las mismas durante todo el fin de semana.<\/p>\n
Corteconcepci\u00f3n se prepara as\u00ed para tres intensos d\u00edas en los que se podr\u00e1 disfrutar de un variado programa de actividades gastron\u00f3micas y que alcanzar\u00e1n su punto \u00e1lgido el domingo 14 de junio con la celebraci\u00f3n del IV Campeonato Nacional de Cortadores de Jam\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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