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Tenerife acoger\u00e1 los pr\u00f3ximos d\u00edas 10 y 11 de junio el ‘I Certamen Iberonorteamericano de Cocteler\u00eda’ en el que se mostrar\u00e1n las nuevas t\u00e9cnicas y tendencias en la elaboraci\u00f3n de c\u00f3cteles, de la mano de experimentados ‘bartenders’ de tres continentes: Europa, Am\u00e9rica y Asia.<\/p>\n
Este encuentro internacional est\u00e1 organizado por la Asociaci\u00f3n de Barmans de Tenerife (ABT) en colaboraci\u00f3n con la Asociaci\u00f3n Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma La Gomera y El Hierro, Ashotel, el Cabildo de Tenerife, el Gobierno de Canarias, los ayuntamientos de Adeje y Arona, as\u00ed como la cadena GF Hoteles, tendr\u00e1 lugar en el Costa Adeje Gran Hotel (Adeje).<\/p>\n
El coordinador general de Turismo y Proyectos Estrat\u00e9gicos del Cabildo, Miguel Becerra, ha resaltado en la presentaci\u00f3n del evento la importancia de cert\u00e1menes como este \u00abque ponen en valor no solo a estos profesionales sino que contribuyen tambi\u00e9n a generar nueva oferta complementaria\u00bb.<\/p>\n
Para el presidente de la patronal hotelera Ashotel, Jorge Marichal, este tipo de eventos otorga \u00abun valor a\u00f1adido\u00bb a la oferta gastron\u00f3mica y tur\u00edstica de Tenerife mientras que el presidente de la Federaci\u00f3n de Asociaciones de Barman Espa\u00f1oles (FABE), Jos\u00e9 Dioni, se ha referido a la calidad de los profesionales que acudir\u00e1n al evento y \u00abla posibilidad que van a tener los alumnos de hosteler\u00eda de la isla de asistir a las masterclass que realizar\u00e1n estos barman en el marco del evento\u00bb.<\/p>\n
Durante la presentaci\u00f3n del evento, al que tambi\u00e9n han asistido el concejal de Turismo de Adeje, Rafael Dolado, y la directora general de GF Hotele Mar\u00eda Victoria L\u00f3pez, Becerra ha anunciado que contar\u00e1 con un total de 100 participantes procedentes de 16 pa\u00edses y poseedores de un alt\u00edsimo nivel profesional competir\u00e1n durante dos d\u00edas en las modalidades de cocteler\u00eda molecular, cocteler\u00eda cl\u00e1sica y cocteler\u00eda acrob\u00e1tica o Flair.<\/p>\n
El jurado de este certamen, que nace con el objetivo de consolidarse como un acreditado concurso de cocteler\u00eda internacional, est\u00e1 compuesto por destacados miembros de la International Bartenders Association (IBA).<\/p>\n
MASTERCLASS Y CATAS<\/p>\n
Paralelamente a estas competiciones se ofrecer\u00e1n diversas masterclass con las \u00faltimas novedades y el uso de nuevos ingredientes en el mundo de la mixolog\u00eda: la ginebra y los gin-tonics, tendencia de moda desde hace algunos a\u00f1os; el uso del caf\u00e9 caliente en algunos aperitivos; el a\u00f1adido de pur\u00e9s de frutas a muchos combinados; el maridaje de los vinos y mieles de Tenerife con la cocteler\u00eda elaborada en la isla, o la vuelta de los cl\u00e1sicos, que regresan con aires renovados, como el whisky escoc\u00e9s.<\/p>\n
Junto a las ‘masterclass’ habr\u00e1 tambi\u00e9n varias catas y degustaciones de las diferentes clases vinos, quesos y mieles de Canarias, adem\u00e1s de otros productos que acompa\u00f1ar\u00e1n a este primer certamen internacional, de gran inter\u00e9s para el sector, que pone de manifiesto la importancia que ha ido cobrando la cocteler\u00eda en el sector hotelero.<\/p>\n
Tanto las tres competiciones como las diferentes masterclass y catas, –a las que se espera que acudan alrededor de 500 personas–, se desarrollar\u00e1n en las dependencias del Costa Adeje Gran Hotel, desde las 10.00 hasta las 18.00 horas del mi\u00e9rcoles, y el jueves 11 de junio.<\/p>\n
Las tres modalidades en las que competir\u00e1n los ‘bartenders’ de 16 pa\u00edses que acuden al ‘I Certamen Iberonorteamericano de Cocteler\u00eda’ son cocteler\u00eda molecular –basada en la cocteler\u00eda cl\u00e1sica con cambios en cuanto al sabor gracias a t\u00e9cnicas como el flambeado y la congelaci\u00f3n–; cocteler\u00eda cl\u00e1sica –desde comienzos del siglo XIX–<\/p>\n
y cocteler\u00eda acrob\u00e1tica o Flair –modalidad muy extendida en Estados Unidos con la que los bartenders muestran su t\u00e9cnica y estilo protagonizando aut\u00e9nticos shows en los que se lanzan al aire botellas, vasos y frutas–<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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