![\"fotonoticia_20150605155519_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/fotonoticia_20150605155519_800-360x240.jpg\")
La Diputaci\u00f3n de M\u00e1laga, a trav\u00e9s del \u00c1rea de Desarrollo Econ\u00f3mico-Rural y su marca promocional Sabor a M\u00e1laga, y la Universidad de M\u00e1laga (UMA), pondr\u00e1n en marcha un estudio sobre la penetrabilidad de los productos de la tierra en los hoteles, restaurantes y cafeter\u00edas de la provincia.<\/p>\n
Este trabajo forma parte del conjunto de acciones que ambas instituciones van a poner en marcha dentro de la C\u00e1tedra de Enogastronom\u00eda y Turismo Sabor a M\u00e1laga, constituida en 2012, y que se completan con otros dos proyectos.<\/p>\n
Estos proyectos son la organizaci\u00f3n del Curso de Verano que llevar\u00e1 por t\u00edtulo ‘Turismo enogastron\u00f3mico: introducci\u00f3n a la cata y cultura del vino con ‘Sabor a M\u00e1laga’ y unas jornadas de difusi\u00f3n para dar a conocer el amplio abanico de productos adheridos a Sabor a M\u00e1laga entre los alumnos del Centro de Espa\u00f1ol para Extranjeros de la UMA, con el fin de crear una Red de embajadores.<\/p>\n
Estas nuevas l\u00edneas de trabajo se han presentado este viernes en el Rectorado, en un acto en el que han participado la diputada de Desarrollo Econ\u00f3mico-Rural en funciones, Leonor Garc\u00eda-Agua; el decano de la Facultad de Turismo de la UMA, Antonio Guevara, y el director del Centro Internacional de Espa\u00f1ol de la UMA, Gaspar Garrote.<\/p>\n
El objetivo del trabajo de investigaci\u00f3n es conocer las posibilidades y tipolog\u00edas de los productos agroalimentarios susceptibles de penetrar en el tejido Horeca (hoteles, restaurantes y cafeter\u00edas) de la provincia, lo que constituir\u00eda una herramienta muy \u00fatil para los productores, debido al gran volumen de compras realizadas por los 13.000 restaurantes y cafeter\u00edas y m\u00e1s de 2.700 establecimientos hoteleros. Adem\u00e1s, el consumo de productos de proximidad contribuir\u00eda a minimizar costes log\u00edsticos.<\/p>\n
El estudio, que se extender\u00e1 hasta octubre y cuya metodolog\u00eda se basar\u00e1 en entrevistas a 400 empresas de la provincia de M\u00e1laga, tratar\u00e1 de proporcionar a los productores el conocimiento necesario para ser m\u00e1s competitivos, haci\u00e9ndose necesaria la innovaci\u00f3n y adaptaci\u00f3n al mercado.<\/p>\n
Seg\u00fan ha indicado en rueda de prensa Garc\u00eda-Agua, existe la intenci\u00f3n de \u00abcrear v\u00edas de comercializaci\u00f3n de nuestros productos entre los turistas, y qu\u00e9 mejor manera que a trav\u00e9s del Canal Horeca, algo que se podr\u00e1 llevar a cabo despu\u00e9s de conocer los resultados de este trabajo de investigaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
Por su parte, el decano de Turismo ha recordado que ya se hizo hace un tiempo una encuesta de este tipo en los restaurantes del centro hist\u00f3rico de M\u00e1laga. En ella se preguntaba si conoc\u00edan los productos de Sabor a M\u00e1laga y si los introduc\u00edan en sus cartas. \u00abEl resultado fue positivo, pero ahora la muestra se extender\u00e1 a toda la provincia y se visitar\u00e1n 400 establecimientos, con lo que el abanico ser\u00e1 mucho mayor y se proyectar\u00e1 la penetrabilidad de la marca\u00bb, ha apostillado.<\/p>\n
RED DE EMBAJADORES<\/p>\n
La otra l\u00ednea de trabajo consistir\u00e1 en la celebraci\u00f3n de unas jornadas de difusi\u00f3n de los productos Sabor a M\u00e1laga para los alumnos del Centro Internacional de Espa\u00f1ol (CEI) de la UMA, en las que se les dar\u00e1 a conocer los diferentes productos agroalimentarios y pesqueros que se elaboran, producen, transforman, cr\u00edan o capturan en la provincia con el objetivo de crear una red de ‘Embajadores de Sabor a M\u00e1laga’.<\/p>\n
Se celebrar\u00e1n los d\u00edas 30 de junio y 30 de julio y en ellas se mostrar\u00e1 la historia, geograf\u00eda, diversidad de productos Sabor a M\u00e1laga, posibilidades culinarias, y empresas comercializadoras adheridas a la marca. El pasado a\u00f1o cursaron estudios en el CEI alrededor de 2.000 estudiantes de 69 nacionalidades distintas, lo que, a juicio del director del centro, \u00abes una magn\u00edfica oportunidad para conseguir que cuando retornen a sus pa\u00edses publiciten nuestros productos\u00bb.<\/p>\n
Todos los intervinientes ha coincidido en asegurar que, adem\u00e1s, esta actividad posibilitar\u00e1 una \u00abcompleta inmersi\u00f3n cultural\u00bb de los alumnos en la provincia de M\u00e1laga.<\/p>\n
CURSOS DE VERANO<\/p>\n
Por \u00faltimo, la C\u00e1tedra va a poner en marcha el Curso de Verano ‘Turismo enogastron\u00f3mico: introducci\u00f3n a la cata y cultura del vino con ‘Sabor a M\u00e1laga’. Se desarrollar\u00e1 en la Facultad de Turismo y en el Museo del Vino en julio de este a\u00f1o.<\/p>\n
Su objetivo es potenciar el conocimiento de las diferentes rutas enogastron\u00f3micas de M\u00e1laga y est\u00e1 dirigido a profesionales del Canal Horeca, alumnos, profesores e interesados procedentes del sector tur\u00edstico y hotelero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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