{"id":38046,"date":"2015-04-27T22:54:30","date_gmt":"2015-04-27T21:24:30","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=38046"},"modified":"2015-04-27T22:54:30","modified_gmt":"2015-04-27T21:24:30","slug":"el-miron-alberga-la-primera-evidencia-del-consumo-humano-de-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/el-miron-alberga-la-primera-evidencia-del-consumo-humano-de-setas\/","title":{"rendered":"El Mir\u00f3n alberga la primera evidencia del consumo humano de setas"},"content":{"rendered":"

\"ElSINC – Un estudio del Max Planck Institute y la Universidad de Valencia ha detectado la primera evidencia del consumo humano de setas. Los autores han explorado la dieta mediante el an\u00e1lisis de c\u00e1lculos dentales de individuos del Paleol\u00edtico superior europeo del yacimiento c\u00e1ntabro de El Mir\u00f3n. Los an\u00e1lisis han detectado un gran abanico de microrrestos de origen vegetal, f\u00fangico, animal y mineral atrapados en los c\u00e1lculos dentales en vida, que aportan informaci\u00f3n muy valiosa sobre la alimentaci\u00f3n en aquella \u00e9poca.<\/p>\n

Un estudio liderado por Robert C. Power del Max Planck Institute for Evolutionary Anthropology de Leipzig (Alemania), y codirigido por el investigador Domingo Carlos Salazar Garc\u00eda de la Universidad de Valencia, ha detectado la primera evidencia del consumo humano de setas.<\/p>\n

El trabajo, publicado en el Journal of Archaeological Science, ha explorado la dieta antigua mediante el an\u00e1lisis de c\u00e1lculos dentales de individuos magdalenienses del yacimiento c\u00e1ntabro de El Mir\u00f3n. Los an\u00e1lisis de microscop\u00eda \u00f3ptica y electr\u00f3nica de barrido han detectado un amplio abanico de microrrestos de origen vegetal, f\u00fangico, animal y mineral atrapados en los c\u00e1lculos dentales en vida, que aportan informaci\u00f3n muy valiosa sobre la alimentaci\u00f3n en el Magdaleniense.<\/p>\n

Habitualmente las t\u00e9cnicas que reconstruyen las pautas alimentarias prehist\u00f3ricas se centran en el consumo de productos animales, por este motivo, seg\u00fan el investigador, \u201cpoder obtener mediante este tipo de estudios informaci\u00f3n sobre el consumo de recursos vegetales es importante para tener una idea m\u00e1s completa sobre la alimentaci\u00f3n de nuestros antepasados\u201d.<\/p>\n

\u201cEste tipo de microrrestos demuestran que los individuos en El Mir\u00f3n consumieron una amplia variedad de plantas de distintos ecosistemas, as\u00ed como otro tipo de alimentos como setas de la variedad boletus\u201d, asegura el investigador valenciano, asociado al Department of Human Evolution del Max Planck Institute for Evolutionary Anthropology.<\/p>\n

Salazar recuerda que la arqueolog\u00eda no ha aportado mucha informaci\u00f3n hasta ahora sobre el uso temprano de setas. Y, aunque su uso es poco comprendido durante la prehistoria, la etnograf\u00eda ha visto que grupos cazadores-recolectores recientes han utilizado frecuentemente las setas como alimento, condimento y medicina.<\/p>\n

El equipo ha explorado la dieta mediante el an\u00e1lisis de c\u00e1lculos dentales de individuos magdalenienses del yacimiento de El Mir\u00f3n<\/p><\/blockquote>\n

\u201cEste uso de setas s\u00ed que ha sido identificado durante el Calcol\u00edtico europeo, una vez se hab\u00edan ya asentado las bases de la econom\u00eda agr\u00edcola-ganadera\u201d, apunta el coautor. Por ejemplo, el famoso hombre del hielo calcol\u00edtico descubierto hace un par de d\u00e9cadas en los Alpes, \u00ab\u00d6tzi\u00bb, llevaba ya setas encima. El nuevo descubrimiento en el yacimiento de El Mir\u00f3n es, sin embargo, la primera evidencia del uso humano de setas, que hasta la fecha se desconoc\u00eda para el periodo Paleol\u00edtico.<\/p>\n

Periodo de los cazadores de renos<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n humana durante la fase Magdaleniense del Paleol\u00edtico superior europeo es poco conocida. Esto es un problema, particularmente, en lo referente al consumo de recursos vegetales, que se preservan poco en el registro arqueol\u00f3gico. A pesar de que el periodo Magdaleniense es com\u00fanmente considerado en la gran parte del noroeste de Europa como el per\u00edodo de los \u00abcazadores de renos\u00bb, este no es el caso en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. Otras evidencias ya demostraban que la dieta inclu\u00eda cantidades considerables de carne de ciervo e \u00edbex, pero hasta ahora no estaba claro si otros tipos de alimentos como las plantas fueron un componente de la dieta.<\/p>\n

El valenciano Domingo Carlos Salazar Garc\u00eda es investigador postdoctoral en el Max-Planck Institute for Evolutionary Anthropology, pero mantiene todav\u00eda una intensa colaboraci\u00f3n con la Universidad de Valencia. Trabaja en arqueolog\u00eda biomolecular con el objetivo de reconstruir el tipo de alimentaci\u00f3n y el estado de salud de nuestros ancestros, como tambi\u00e9n su interacci\u00f3n con el entorno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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