![\"10160337w\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/10160337w-360x240.jpg\")
Lyon (Francia), 27 ene (EFE).- El cocinero espa\u00f1ol Alberto Moreno se mostr\u00f3 hoy satisfecho con su prestaci\u00f3n en la final del concurso de cocina Bocuse d’Or de Lyon y se\u00f1al\u00f3 que el mero hecho de participar en un certamen tan prestigioso es un \u00absue\u00f1o hecho realidad\u00bb.<\/p>\n
El chef extreme\u00f1o, que lidera el equipo espa\u00f1ol en esta competici\u00f3n gastron\u00f3mica, declar\u00f3 sentirse \u00abcontento\u00bb y declin\u00f3 hacer pron\u00f3sticos sobre las posibilidades de su equipo, que se desvelar\u00e1n ma\u00f1ana, fecha en el que se conocer\u00e1 el palmar\u00e9s.<\/p>\n
\u00abNunca se sabe con el jurado, aunque espero que les guste lo que hicimos. Lo \u00fanico que s\u00e9 es que el equipo lo ha dado todo\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 a Efe el chef del restaurante DH Gastro de Pozuelo de Alarc\u00f3n (Madrid).<\/p>\n
Moreno cont\u00f3 en esta aventura culinaria con la colaboraci\u00f3n de un entrenador, Sergio S\u00e1nchez, y un ayudante de cocina, Nicol\u00e1s S\u00e1nchez.<\/p>\n
Juntos elaboraron dos platos, uno con trucha y otro con gallina de guinea, ingredientes marcados por el jurado y a partir de los cuales ellos se inspiraron en \u00abla cocina conventual y en la hermandad de Espa\u00f1a y Francia gracias al Camino de Santiago\u00bb.<\/p>\n
Con respecto a la supremac\u00eda francesa y de los pa\u00edses del norte de Europa en este concurso, el chef extreme\u00f1o consider\u00f3 que a Espa\u00f1a, que nunca ha ganado esta competici\u00f3n ni ha llegado a su podio en 14 participaciones, le costar\u00e1 ponerse a su nivel.<\/p>\n
\u00abPoco a poco vamos aprendiendo, pero nos quedan a\u00f1os para llegar a ellos, porque tienen presupuestos muy altos y cocinan con un material impresionante\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n
Adem\u00e1s, en Espa\u00f1a, en su opini\u00f3n, nunca ha habido una dedicaci\u00f3n profesional a los concursos: \u00abYo me ausento de mi cocina unos d\u00edas y me cuesta dinero, mientras que a ellos no\u00bb, se lament\u00f3 el cocinero espa\u00f1ol.<\/p>\n
Al margen de lo que decida el jurado, Moreno vio ya como \u00abun premio a su carrera\u00bb el haber formado parte de un certamen en el que cada dos a\u00f1os compiten 24 equipos y en el que \u00e9l afirma que quiso participar en cuanto sali\u00f3 de la academia de cocina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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