{"id":36762,"date":"2015-01-23T23:16:34","date_gmt":"2015-01-24T01:16:34","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=36762"},"modified":"2015-01-23T23:16:34","modified_gmt":"2015-01-24T01:16:34","slug":"trochi-ganador-de-cocinando-nuestros-sabores-al-vencer-a-a-curtidoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/trochi-ganador-de-cocinando-nuestros-sabores-al-vencer-a-a-curtidoria\/","title":{"rendered":"Trochi, ganador de Cocinando Nuestros Sabores, al vencer a A Curtidor\u00eda"},"content":{"rendered":"

\"10034025w\"Madrid, 23 ene (EFE).- El chef argentino V\u00edctor Trochi, del restaurante Les Magn\u00f2lies de Arb\u00facies (Girona) se ha erigido hoy como ganador del III Premio Cocinando Nuestros Sabores, que valora la labor de cocineros que dan una dimensi\u00f3n innovadora a productos aut\u00f3ctonos de gran tradici\u00f3n.<\/p>\n

Trochi, que fue finalista junto a I\u00f1aki Moya, del restaurante Ikea de Vitoria, y Ana Portals, del restaurante A Curtidor\u00eda de A Coru\u00f1a, ha ganado el certamen, organizado por el Basque Culinary Center (BCC) y Eroski gracias a su plato \u00abgamba roja: entre el mar y la monta\u00f1a\u00bb.<\/p>\n

En segundo lugar qued\u00f3 Moya con su souffl\u00e9 de arbigaras y perretxikos, mientras que Portals compiti\u00f3 con el plato Poso de Mi\u00f1o, ha informado hoy en una nota el BCC.<\/p>\n

En esta edici\u00f3n se ha hecho un reconocimiento especial a la cocina alavesa por \u00abla utilizaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n de los productos alaveses\u00bb, y se ha otorgado un premio extraordinario a Patxi Ezeiza, del restaurante Zaldiaran de Vitoria, por \u00absu trayectoria culinaria y el protagonismo que siempre han tenido los productos de su tierra en sus creaciones\u00bb.<\/p>\n

El concurso, dotado con tres premios de 9.000, 4.000 y 2.000 euros, est\u00e1 abierto a cocineros que oficien en restaurantes de Espa\u00f1a y que cuenten en sus cartas con platos que pongan en valor productos de marcada tradici\u00f3n en su regi\u00f3n.<\/p>\n

Durante la entrega de los premios, el director de BCC, Joxe Mari Aizega, ha manifestado que \u00ablos tres platos finalistas son inspiradores para la transformaci\u00f3n que vivimos en estos tiempos porque nos hablan de diversidad, vanguardia y cultura gastron\u00f3mica. Nos hablan tambi\u00e9n de innovaci\u00f3n y del maridaje que en muchas ocasiones se produce en la cocina entre tradici\u00f3n y vanguardia\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Madrid, 23 ene (EFE).- El chef argentino V\u00edctor Trochi, del restaurante Les Magn\u00f2lies de Arb\u00facies (Girona) se ha erigido hoy como ganador del III Premio Cocinando Nuestros Sabores, que valora la labor de cocineros que dan una dimensi\u00f3n innovadora a productos aut\u00f3ctonos de gran tradici\u00f3n. Trochi, que fue finalista junto a I\u00f1aki Moya, del restaurante<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36763,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-36762","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t