![\"9715443w\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/9715443w-306x300.jpg\")
Ciudad Real, 15 ene (EFE).- El marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n, Carlos Falc\u00f3, uno de los grandes empresarios de productos de alta gama de Espa\u00f1a ha animado hoy a los emprendedores castellanomanchegos a apostar por los productos gourmet y su exportaci\u00f3n porque, ha se\u00f1alado, \u00abson el Silicom Valley europeo\u00bb.<\/p>\n
Falc\u00f3, que ha participado hoy en un encuentro con promotores castellanomanchegos organizado por la Factor\u00eda de Innovaci\u00f3n a trav\u00e9s del Ministerio de Industria, Energ\u00eda y Turismo y la Escuela de Organizaci\u00f3n Industrial (EOI), ha comentado que este sector de alta gama es un nicho importante de negocio al que a\u00fan pueden optar.<\/p>\n
Desde el inicio de la crisis las exportaciones en este mercado han crecido un 28 por ciento, de forma que representan una quinta parte de las exportaciones comunitarias, ha a\u00f1adido.<\/p>\n
A juicio de Falc\u00f3, este hecho debe servir de est\u00edmulo a las industrias agroalimentarias de Castilla-La Mancha, que tienen en su mano redirigir parte de la producci\u00f3n hacia nuevos consumidores, para lo cual es preciso incidir en la innovaci\u00f3n y la exportaci\u00f3n.<\/p>\n
El marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n, ha sido uno de los tres ponentes del ‘showroom’ sobre tendencias en productos de restauraci\u00f3n y ha detallado que el esfuerzo es prioritario en el mercado oleico, puesto que aceites como el super premium se encuentran claramente por detr\u00e1s de productos como el vino o el queso.<\/p>\n
Tambi\u00e9n ha participado en este encuentro el presidente de la Denominaci\u00f3n de Origen Queso Manchego, Ignacio Barco, que ha indicado que su sector gracias al mercado gourmet ha suavizado la ca\u00edda del consumo interno de un producto certificado que presenta un precio un 10 por ciento superior.<\/p>\n
Seg\u00fan ha asegurado Barco, la supervivencia del sector del queso manchego se basa en que exporta el 75 % de su producci\u00f3n, hasta el punto de que en algunos pa\u00edses, como Estados Unidos, el consumo supera ya al de Espa\u00f1a.<\/p>\n
De los 12 millones de kilos de queso manchego que se produce amparados en esta denominaci\u00f3n de origen, 9 millones van a parar al mercado exterior, especialmente al mercado anglosaj\u00f3n. En concreto, el 30 % (casi 4,5 millones de kilos) es adquirido por consumidores estadounidenses.<\/p>\n
En relaci\u00f3n a la venta del queso manchego como producto de alta gama, Barco ha comentado que en lo que est\u00e1n trabajando ahora es variar los formatos de presentaci\u00f3n.<\/p>\n
As\u00ed, se est\u00e1 pasando del formato tradicional en forma de cilindro a otros como cu\u00f1as o loncheados, as\u00ed como a elaborar preparados para que puedan ser a\u00f1adidos a sopas o pizzas, ha apuntado.<\/p>\n
Por su parte, el en\u00f3logo y consultor de una veintena de bodegas de todo el pa\u00eds, Ignacio de Miguel, ha alertado de que definitivamente las empresas agroalimentarias deben acabar por completo \u00abcon resquicios del pasado\u00bb y ofrecer envases m\u00e1s f\u00e1ciles de abrir, puesto que el vino en media Europa se toma tambi\u00e9n en discotecas o viendo la televisi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ciudad Real, 15 ene (EFE).- El marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n, Carlos Falc\u00f3, uno de los grandes empresarios de productos de alta gama de Espa\u00f1a ha animado hoy a los emprendedores castellanomanchegos a apostar por los productos gourmet y su exportaci\u00f3n porque, ha se\u00f1alado, \u00abson el Silicom Valley europeo\u00bb. Falc\u00f3, que ha participado hoy en un encuentro<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36083,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-36082","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t