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A Coru\u00f1a, 31 dic (EFE).- Los coru\u00f1eses celebran la \u00faltima noche del a\u00f1o, Nochevieja, con los productos m\u00e1s selectos en sus mesas, con un notable crecimiento en el precio y el tama\u00f1o de los exquisitos mariscos gallegos.<\/p>\n
La pasada Nochebuena qued\u00f3 patente el aumento de la cotizaci\u00f3n de los mejores frutos del mar, aunque cuando quedan pocas horas para el final de a\u00f1o, las plazas de abastos vuelven a estar llenas.<\/p>\n
El mercado m\u00e1s popular de A Coru\u00f1a es el de la plaza de Lugo, en el que desde primera hora no ces\u00f3 el flujo de compradores en busca del marisco m\u00e1s fresco para servir esta noche en la mesa o para empezar el a\u00f1o con \u00e9l.<\/p>\n
Muchos saben que deben comprar hoy, pues despu\u00e9s llega un festivo casi pegado al fin de semana que har\u00e1 imposible adquirir productos frescos del mar hasta el lunes, ya casi sin tiempo para el d\u00eda de Reyes.<\/p>\n
La calidad del marisco no ha defraudado a nadie, pues en este mercado el tama\u00f1o y el aspecto de percebes, cigalas y centollas era \u00fanico y, a pesar de su precio, hac\u00eda que los clientes no se parasen a pensar en el bolsillo ante la posibilidad de llevarse tal delicia a la boca.<\/p>\n
El rey, como hab\u00eda ocurrido en Nochebuena, ha sido el camar\u00f3n, con un precio que ha llegado a los 150 euros por cada kilogramo, y en esta ocasi\u00f3n su tama\u00f1o bien lo val\u00eda.<\/p>\n
Justo detr\u00e1s est\u00e1 el exclusivo santiagui\u00f1o, a 120 euros el kilo, que se ha dejado ver en varios puestos que han aprovechado los escasos d\u00edas en que se levanta la veda de este manjar.<\/p>\n
Los grandes percebes, que generar\u00e1n unos deliciosos momentos en las mesas, costaban hasta 90 euros por kilo, mientras que las cigalas, que eran poco m\u00e1s peque\u00f1as que algunos bogavantes, alcanzaban los 85 euros por kilo.<\/p>\n
Por las n\u00e9coras se llegaron a abonar hasta 80 euros por kilo en un mercado que se mostr\u00f3 abarrotado desde primera hora y en un d\u00eda que se caracteriza por las prisas, pues todo tiene que estar listo para acabar el a\u00f1o.<\/p>\n
Precisamente, el bogavante se encuentra a continuaci\u00f3n, con 55 euros por kilo, seguido de la centolla, a cincuenta, con ejemplares que pasaban sin problema de los dos kilogramos, repletos de exquisita comida.<\/p>\n
Las cazuelas de la ciudad hervir\u00e1n esta tarde y lo volver\u00e1n a hacer ma\u00f1ana por la ma\u00f1ana para tener listas todas estas ‘delicatessen’ que son de sencilla preparaci\u00f3n, pero que tienen un resultado espectacular.<\/p>\n
Todos estos productos har\u00e1n las delicias de los coru\u00f1eses en una noche m\u00e1gica en la que tambi\u00e9n podr\u00e1n probar cualquiera de los frescos pescados del resto de puestos de la primera planta de esta plaza<\/p>\n
La actividad no ces\u00f3 en los pisos superiores, con carne y vegetales, donde tambi\u00e9n los compradores, particulares o de restaurantes, optaron por los mejores productos gallegos en un momento en que todos los comensales no dudan a la hora de pagar por unas viandas \u00fanicas. Miguel \u00c1lvarez<\/p>\n
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