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Madrid, 22 dic (EFE).- Las pescader\u00edas afrontan la campa\u00f1a de Navidad m\u00e1s animadas que otros a\u00f1os, con una mejora considerable de los encargos para hosteler\u00eda y precios m\u00e1s moderados que en 2013, con excepciones como el rape, la cigala o los percebes.<\/p>\n
Los pedidos para bares y restaurantes \u00abhan mejorado mucho\u00bb respecto al a\u00f1o pasado y \u00abhan agilizado\u00bb las ventas, seg\u00fan ha declarado hoy a Efeagro el presidente de la Federaci\u00f3n de Asociaciones Detallistas de Pescado (Fedepesca), Gonzalo Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
Los pescaderos han notado este fin de semana m\u00e1s movimiento pero hasta el pr\u00f3ximo martes no comprobar\u00e1n si esa tendencia se refleja tambi\u00e9n en las compras de sus clientes para consumir en casa.<\/p>\n
En los encargos para comidas o cenas \u00abse nota que se manejan otros presupuestos, \u00abtodo (bares y restaurantes) ha estado completo del 6 al 22\u00bb, en comparaci\u00f3n con las reservas de otras Navidades, marcadas por \u00abcrisis y recortes de pagas\u00bb, seg\u00fan Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
En cuanto a los precios, este a\u00f1o se ha disparado el rape y, como es habitual, han subido las cigalas y los percebes; pero en el resto de las especies son inferiores a 2013.<\/p>\n
Por ejemplo, el besugo se vende m\u00e1s barato que en las Navidades pasadas, seg\u00fan los pescaderos.<\/p>\n
Seg\u00fan la red de Mercados Centrales de Abastecimiento (Mercasa), pese a eventuales repuntes, las cotizaciones no se est\u00e1n alterando mucho en relaci\u00f3n al resto del a\u00f1o, en productos como las merluzas, los salmones; dentro de los mariscos hay estabilidad en los langostinos, las almejas, mejillones o berberechos.<\/p>\n
Para las pescader\u00edas, \u00e9sta es la \u00e9poca comercial m\u00e1s importante del a\u00f1o ya que de la celebraci\u00f3n de la Navidad depende alrededor del 35 % de su facturaci\u00f3n, seg\u00fan Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
En los \u00faltimos meses, el Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente o el sector mayorista han alertado del descenso de la compra de pescado para comer en el hogar.<\/p>\n
En este sentido, el responsable de Fedepesca ha explicado que sus datos y buenas perspectivas corresponden a la venta en pescader\u00edas tradicionales, unos establecimientos \u00abde confianza\u00bb donde el cliente es \u00abm\u00e1s fiel\u00bb.<\/p>\n
Sin embargo, el presidente de la Asociaci\u00f3n Nacional de Mayoristas de Pescado (Anmape), Juan Ram\u00f3n Blanco, ha declarado a Efeagro que este mes ha habido \u00abpoco dinamismo\u00bb en las ventas, aunque los resultados finales depender\u00e1n de los pr\u00f3ximos d\u00edas y de las compras de \u00faltima hora.<\/p>\n
Blanco ha subrayado que aunque en cifras macroecon\u00f3micas se diga que pasa la crisis, en la pr\u00e1ctica \u00aba\u00fan no se ha trasladado al consumidor\u00bb .<\/p>\n
El responsable de Anmape -que integra a mayoristas de Madrid, Barcelona, Valencia y Zaragoza- ha se\u00f1alado que la oferta est\u00e1 \u00abmuy bien dimensionada\u00bb, por lo que no se esperan grandes subidas de precios.<\/p>\n
Como ejemplo, ha citado que en el Mercado Central de Abastecimiento de Madrid (Mercamadrid) las descargas pesqueras superan en un 10 % a las de 2013.<\/p>\n
Los mayoristas insisten en desterrar el mito de que el pescado es caro en Navidad, porque hay una \u00abampl\u00edsima variedad de productos a medida del consumidor, hoy en d\u00eda se pueden adquirir langostinos a 10 euros por kilo y con buena calidad\u00bb.<\/p>\n
Por ello, los comerciantes insisten en que pescados y mariscos deben estar en las mesas espa\u00f1olas todo el a\u00f1o y no solo en fechas se\u00f1aladas.<\/p>\n
Mercedes Salas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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