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San Sebasti\u00e1n, 10 dic (EFE).- El cocinero Pedro Subijana ser\u00e1 distinguido con el Tambor de Oro de San Sebasti\u00e1n 2015, seg\u00fan la decisi\u00f3n adoptada hoy por unanimidad en el Consejo de Administraci\u00f3n de Donostia Turismo.<\/p>\n
El prestigioso chef, propietario del restaurante Akelarre, que cuenta con tres estrellas Michelin desde 2007, se ha impuesto a m\u00e1s de una veintena de propuestas.<\/p>\n
El galard\u00f3n, que reconoce la labor por dar a conocer el nombre de la capital guipuzcoana en el \u00e1mbito nacional e internacional, ser\u00e1 entregado el pr\u00f3ximo 20 de enero, d\u00eda de San Sebasti\u00e1n.<\/p>\n
Tras una reuni\u00f3n de dos horas esta ma\u00f1ana, el Consejo de Administraci\u00f3n ha celebrado esta tarde un encuentro de unos minutos, despu\u00e9s del cual ha desvelado el nombre del ganador, han informado fuentes municipales.<\/p>\n
El concejal de Desarrollo Econ\u00f3mico, Josu Ruiz, ha felicitado al premiado y ha dicho que para concederle el galard\u00f3n se ha tenido en cuenta que Subijana es uno de los restauradores que ha contribuido a que San Sebasti\u00e1n sea \u00abuno de los destinos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del mundo\u00bb.<\/p>\n
\u00abEso se lo debemos a cocineros como Pedro Subijana, que ha dedicado su vida a la cocina y a trav\u00e9s de las gastronom\u00eda ha hecho una importante promoci\u00f3n de la ciudad\u00bb, ha destacado Ruiz.<\/p>\n
Adem\u00e1s, ha a\u00f1adido que \u00abno hay que olvidar\u00bb que es uno de los fundadores del Basque Culinary Center y que sus tres estrellas Michelin \u00abson el mayor reconocimiento que puede recibir un restaurante\u00bb.<\/p>\n
El edil tambi\u00e9n ha resaltado el proceso de elecci\u00f3n, cuyas reglas se modificaron este a\u00f1o para agilizar y no retrasar la designaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abEl n\u00famero de propuestas presentadas ha sido muy alto, un total de 24, de las que se han repetido dos, y eso deja claro el inter\u00e9s que este reconocimiento crea en la ciudadan\u00eda y las ganas de participar en el proceso\u00bb, ha subrayado.<\/p>\n
Han sido todas propuestas ciudadanas, ya que ni los grupos pol\u00edticos ni los agentes privados que han participado en las reuniones del consejo de administraci\u00f3n de San Sebasti\u00e1n Turismo han presentado alguna, lo que ha dado \u00abun mayor valor\u00bb a la participaci\u00f3n de los donostiarras.<\/p>\n
Pedro Subijana se form\u00f3 en las escuelas de hosteler\u00eda de Zarautz, con Luis Irizar, y en la de Madrid. En 1975 se puso al frente del restaurante Akelarre, que ha recibido importantes reconocimientos y premios de las gu\u00edas gastron\u00f3micas.<\/p>\n
Como profesor, ha impartido clases en Am\u00e9rica y Europa, as\u00ed como en diversas escuelas de formaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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