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Bruselas, 7 feb (EFE).- La capital belga abri\u00f3 hoy al p\u00fablico el I Sal\u00f3n del Chocolate, un evento internacional creado hace dos d\u00e9cadas y que por primera vez re\u00fane en B\u00e9lgica a cientos de chefs reposteros, que hasta se atreven con un audaz desfile de moda.<\/p>\n
Degustaciones, clases magistrales y desfiles de vestidos confeccionados en tejido de cacao configuran la oferta que un centenar de empresas presentan en esta primera edici\u00f3n del Sal\u00f3n del Chocolate en Bruselas, que se prolongar\u00e1 hasta el pr\u00f3ximo domingo.<\/p>\n
\u00abNo hab\u00edamos venido antes, porque no nos atrev\u00edamos: esta es la capital del chocolate\u00bb, reconoci\u00f3 la creadora del sal\u00f3n, Sylvie Douce, durante la presentaci\u00f3n a la prensa de este evento, destinado a servir de enlace entre fabricantes y consumidores y que agrupa a las principales compa\u00f1\u00edas del sector.<\/p>\n
Con anterioridad, esta exhibici\u00f3n centrada en el dulce alimento ha pasado por Par\u00eds, Londres, Nueva York, Tokio o Salvador de Bah\u00eda, entre otras muchas capitales, para acabar aterrizando en un pa\u00eds amante del chocolate.<\/p>\n
Seg\u00fan los datos ofrecidos por los organizadores, cada belga consume al a\u00f1o una media de diez kilogramos de chocolate, lo que les convierte en los segundos ciudadanos del mundo que m\u00e1s lo consumen, solo superados por los suizos.<\/p>\n
\u00abSi nueve de cada diez personas declaran que les gusta el chocolate, eso solo significa que la d\u00e9cima miente\u00bb, brome\u00f3 la ministra de Econom\u00eda, Empleo y Comercio Exterior de la Regi\u00f3n de Bruselas, C\u00e9line Fremault, al presentar el evento.<\/p>\n
La iniciativa m\u00e1s original del Sal\u00f3n es el desfile de vestidos de chocolate, una acci\u00f3n que a\u00fana a j\u00f3venes dise\u00f1adores, maestros chocolateros y estrellas de la comunicaci\u00f3n, en una muestra de modelos tejidos de la planta de cacao, as\u00ed como de algunos accesorios realizados con el mismo.<\/p>\n
\u00abEs un espect\u00e1culo in\u00e9dito y m\u00e1gico que celebra las innumerables metamorfosis del chocolate\u00bb, se\u00f1alaron los organizadores, quienes resaltaron que todo tipo de prendas de vestir, incluidos los accesorios como las coronas, son susceptibles de modelarse con este dulce elemento.<\/p>\n
Para presentar las creaciones han colaborado j\u00f3venes dise\u00f1adores como Jean-Luc Decluzeau, Victoire Verhamme o Lauranne de Jaegher, con destacadas firmas chocolateras belgas como Leonidas, Valentino Chocolatier o La Chocolaterie Darcis, respectivamente, entre otros.<\/p>\n
El Sal\u00f3n ofrece tambi\u00e9n la posibilidad de asistir a clases magistrales de chefs y reposteros belgas, que muestran sus astucias profesionales en directo para despu\u00e9s dar a probar sus creaciones.<\/p>\n
Chocolate con curry, \u00abinfusionado\u00bb en t\u00e9 negro, aderezado con lavanda o en piruleta son solo algunas de las formas m\u00e1s sorprendentes del Sal\u00f3n, que as\u00ed pretende reconocer el dominio belga en este campo culinario.<\/p>\n
\u00abQueramos o no, el chocolate es el producto del que todos reconocen nuestro saber hacer, m\u00e1s all\u00e1 de la cerveza\u00bb, dijo el ministro de Turismo de la Comisi\u00f3n Comunitaria Franc\u00f3fona de Bruselas, Christos Doulkeridis.<\/p>\n
Entre los expositores, se encuentran no solo los cocineros m\u00e1s innovadores del sector, sino tambi\u00e9n hay libreros con obras especializadas en gastronom\u00eda, escultores, fabricantes que utilizan el cacao como elemento principal de bebidas o productos de higiene e, incluso, realizadores de cine.<\/p>\n
El director franc\u00e9s Alexandre Dubosc exhibe al p\u00fablico sus cortometrajes de animaci\u00f3n filmados con la t\u00e9cnica del \u00abstop-motion\u00bb y premiados en distintos festivales de cine, en los que pralin\u00e9s, tartas y \u00abcr\u00eapes\u00bb antropom\u00f3rficos asumen un papel protagonista.<\/p>\n
Adem\u00e1s, el Sal\u00f3n muestra varias exposiciones consagradas tanto a la historia del cacao como a las \u00faltimas innovaciones en torno a este producto y reserva un espacio destinado al comercio justo, con conferencias y actividades de animaci\u00f3n.<\/p>\n
La cita de Bruselas est\u00e1 destinada tambi\u00e9n a promocionar las ventas del chocolate belga, pues como capital europea, la ciudad es la puerta de entrada a un mercado de 500 millones de consumidores.<\/p>\n
En la actualidad, el 0,61 % de las exportaciones de B\u00e9lgica se corresponden con el chocolate, una cifra en aumento, seg\u00fan datos de la Administraci\u00f3n belga.<\/p>\n
\u00abNuestras exportaciones tienen mucho \u00e9xito m\u00e1s all\u00e1 de Europa, especialmente en China e India, donde se aprecia la calidad de nuestra producci\u00f3n\u00bb, subray\u00f3 la ministra regional Fremault.<\/p>\n
En este sentido, chocolater\u00edas reconocidas a nivel internacional como Leonidas, que ahora cumple un siglo, Neuhaus, que los cumpli\u00f3 hace dos y fueron los inventores del pralin\u00e9, as\u00ed como Godiva o Pierre Marcolini son empresas globales, y sus tiendas bruselenses se han convertido en reclamos tur\u00edsticos.<\/p>\n
\u00abEra un poco vergonzoso que hubiera salones por todo el mundo y no aqu\u00ed\u00bb, dijo el representante regional de Turismo, al tiempo que se\u00f1al\u00f3 que esperaba que \u00aba partir de ahora todos los a\u00f1os Bruselas pueda celebrar su propio Sal\u00f3n del Chocolate\u00bb.<\/p>\n
Por Javier Garc\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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