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Madrid, 5 dic (EFE).- Michelin ha publicado la d\u00e9cima edici\u00f3n de la gu\u00eda New York City 2015, con la incorporaci\u00f3n de tres nuevos restaurantes con dos estrellas al palmar\u00e9s con las mejores mesas neoyorquinas.<\/p>\nMadrid, 5 dic (EFE).- Michelin ha publicado la d\u00e9cima edici\u00f3n de la gu\u00eda New York City 2015, con la incorporaci\u00f3n de tres nuevos restaurantes con dos estrellas al palmar\u00e9s con las mejores mesas neoyorquinas.<\/p>\n
Seg\u00fan Michael Ellis, director internacional de las gu\u00edas Michelin, \u00e9sta es \u00abmuy especial para nosotros, porque cuando se public\u00f3 en 2005, esta edici\u00f3n fue la primera dedicada a una ciudad no europea, lo que supuso el primer paso de nuestro desarrollo internacional\u00bb.<\/p>\n
Actualmente, diez a\u00f1os despu\u00e9s, la colecci\u00f3n de las gu\u00edas Michelin, 24 en total, cubre 24 pa\u00edses en cuatro continentes. En Estados Unidos, Michelin publica tres gu\u00edas para las ciudades de Nueva York, San Francisco y Chicago.<\/p>\n
Este a\u00f1o, tres establecimientos promocionan de una a dos estrellas: el restaurante Blanca, situado en Brooklyn y dirigido por el chef Carlo Mirachi, sirve una cocina \u00fanica, y Aquavit, un establecimiento de inspiraci\u00f3n escandinava, en el que su chef, Emma Bengtsson, rompe las t\u00e9cnicas culinarias europeas, convirti\u00e9ndose as\u00ed en la primera mujer en conseguir dos estrellas en Nueva York.<\/p>\n
La tercera mesa en lograr la segunda estrella, Ichimura, es un restaurante japon\u00e9s donde el cocinero Eiji Ichimura versiona, con un toque personal, los tradicionales sushis y sashimis.<\/p>\n
En la categor\u00eda de una estrella, 17 establecimientos se incorporan a la gu\u00eda, entre ellos, dos en Queens: Casa Enrique, un restaurante mexicano muy pintoresco que sirve el mejor mole, especialidad culinaria mexicana, de la ciudad y M. Wells Steakhouse, de fuertes influencias franco-canadienses, relata Michelin en un comunicado.<\/p>\n
Este a\u00f1o, la gu\u00eda confirma la diversidad de la oferta culinaria de numerosos barrios de Brooklyn. Las mesas con estrella ya no se concentran solo en algunos barrios y Brooklyn cuenta con muchos nuevos restaurantes con estrella, como Delaware and Hudson, que propone una cocina americana elaborada a partir de ingredientes locales de temporada, o Meadowsweet, que recupera su estrella bajo la direcci\u00f3n del chef Polo Dobkin.<\/p>\n
Pok Pok Ny sirve una cocina t\u00edpica originaria del norte de Tailandia; Take Root proporciona a sus clientes una experiencia culinaria \u00fanica marcada por la elegancia, y La Vara ofrece tapas creativas con influencias sefard\u00edes y moriscas, en tanto que para degustar un men\u00fa de aperitivos de inspiraci\u00f3n escandinava, hay que acudir a Luksus at Toorst.<\/p>\n
No hay que olvidar, seg\u00fan Michelin, The River Caf\u00e9, un lugar dirigido por el propietario, Buzzy O’keefe y el chef Brad Steelman.<\/p>\n
Este a\u00f1o, la gu\u00eda incluye 60 tipos de cocina, ejemplo del mestizaje cultural de la ciudad, distribuidos en 874 restaurantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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