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Londres, 12 nov (EFE).- La extensi\u00f3n de los h\u00e1bitos alimenticios occidentales, ricos en grasas y calor\u00edas, es perjudicial para el medio ambiente y la salud, y favorece la incidencia de enfermedades como la diabetes tipo 2, seg\u00fan un estudio que publica hoy \u00abNature\u00bb.<\/p>\n
\u00abEl gran desaf\u00edo ante el que nos encontramos es c\u00f3mo convencer a 7.000 millones de personas para que cambien sus h\u00e1bitos alimenticios\u00bb, dijo a Efe David Tilman, profesor de Ecolog\u00eda de la Universidad de Minesota (Estados Unidos) y uno de los autores de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n
La dieta occidental es rica principalmente en az\u00facares, grasas animales, almidones refinados, carbohidratos y carnes, ingredientes \u00abmalos\u00bb para la salud que incrementan el desarrollo de algunas enfermedades.<\/p>\n
El aumento en la incidencia de la diabetes tipo 2, las patolog\u00edas coronarias del coraz\u00f3n y otras enfermedades cr\u00f3nicas son algunas de las consecuencias de esos h\u00e1bitos alimenticios.<\/p>\n
Adem\u00e1s, tienen impacto negativo sobre el medio ambiente ya que \u00abproducir carnes es especialmente da\u00f1ino debido a las grandes emisiones de gases causantes del efecto invernadero que generan estos animales\u00bb, explic\u00f3 Tilman.<\/p>\n
Si las personas contin\u00faan con esta dieta, se estima que en el a\u00f1o 2050 se incrementar\u00e1 un 80% la emisi\u00f3n de gases que causan el efecto invernadero y podr\u00eda ser necesaria la desinfecci\u00f3n de mil millones de hect\u00e1reas destinadas a la agricultura.<\/p>\n
La soluci\u00f3n, seg\u00fan Tilman, es adoptar una dieta m\u00e1s saludable, \u00abcambios que requerir\u00e1n de educaci\u00f3n p\u00fablica y el desarrollo comercial de nuevos alimentos m\u00e1s saludables y mejores para el medio ambiente\u00bb.<\/p>\n
Como opciones alternativas que propone el experto figuran la dieta mediterr\u00e1nea, las vegetarianas y las ricas en pescado.<\/p>\n
La dificultad de cambiar los h\u00e1bitos alimenticios de las personas radica en que comer es algo instintivo, cultural y que se relaciona en cierto modo con \u00ablos gustos y las experiencias del pasado m\u00e1s que con la l\u00f3gica, por lo que es dif\u00edcil que la gente cambie qu\u00e9 come y cu\u00e1ndo come\u00bb, admiti\u00f3 Tilman.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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