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Madrid, 1 nov (EFE).- David de Jorge, m\u00e1s conocido como \u00abRobin Food\u00bb, dio el salto de EITB a Tele 5 hace un mes para ofrecer las recetas m\u00e1s \u00abgamberras\u00bb de la parrilla televisiva y traer a las pantallas un estilo desenfadado, que ha hecho que le comparen con Jamie Oliver, uno de los cocineros con m\u00e1s \u00e9xito en este medio.<\/p>\n
\u00abSoy un gran consumidor de programas culinarios de televisi\u00f3n y de libros de cocina\u00bb, asegura De Jorge en una entrevista con Efe, en la que dice admirar \u00abmucho\u00bb a Oliver y considera un \u00abhonor\u00bb que le comparen con \u00e9l. Ambos presentan recetas sencillas en las que animan a utilizar lo que se tenga en la despensa, sin ce\u00f1irse a medidas o ingredientes de forma estricta y metiendo las manos en la masa.<\/p>\n
A\u00f1os atr\u00e1s disfrutaba con quien se considera pionero en esta forma un tanto irreverente de transmitir las recetas, el brit\u00e1nico Keith Floyd, pero tambi\u00e9n con Rick Stein, Jean-Pierre Coffe, Elena Santonja, Karlos Argui\u00f1ano y Pedro Subijana, al que sucedi\u00f3 en las pantallas vascas en 2010.<\/p>\n
De Jorge pas\u00f3 de un plat\u00f3 de televisi\u00f3n de 18 metros cuadrados en el que le costaba rebullirse -lleg\u00f3 a pesar 276 kilos- a otro de 300 sin cambiar de ubicaci\u00f3n, en Lasarte (Guip\u00fazcoa), junto al restaurante de su amigo y socio Mart\u00edn Berasategui, el \u00fanico espa\u00f1ol con siete estrellas Michelin. Lo que no ha perdido en el cambio es su desparpajo ante las c\u00e1maras.<\/p>\n
Tras este estilo desenfadado de mandiles coloridos y gritos de \u00ab\u00a1viva Prusia!\u00bb hay un gran cocinero, el \u00fanico del pa\u00eds que ha ganado dos veces el Campeonato de Espa\u00f1a de Cocina y formado con maestros como Pedro Subijana, Jaques Chibois, Miguel Gu\u00e9rard y Berasategui, de quien fue su jefe de cocina. De ni\u00f1o ten\u00eda el \u00abLarousse Gastronomique\u00bb como \u00ablibro de cabecera\u00bb.<\/p>\n
Este curr\u00edculo no le impide elaborar ante la audiencia recetas como refresco \u00abchino cudeiro\u00bb, at\u00fan con tomate \u00abchupao\u00bb, pasta con huevo \u00abmamachicho\u00bb y dar cuenta de las \u00abguarrindongadas\u00bb propias y de los espectadores, que le llegan \u00aben tropel\u00bb. \u00abNos encanta hacer el marrano\u00bb con mezclas como el bocata de pat\u00e9 con chocolate blanco o el de callos con crema de cacao y avellanas.<\/p>\n
Humor sin chascarrillos -\u00abno s\u00e9 contar chistes, soy cocinero\u00bb- para no convertirse en \u00abun gran somn\u00edfero\u00bb para unos telespectadores que \u00abven la receta de un tir\u00f3n\u00bb y a quienes intenta \u00abmeter en la cazuela, que les llegue el sofrito\u00bb.<\/p>\n
Pasar de la cadena auton\u00f3mica vasca a una nacional le ha obligado a aprender a \u00abhablar m\u00e1s tranquilo\u00bb y a buscar recetas de todo el pa\u00eds porque quiere \u00abque todo el mundo se sienta representado, que nadie crea que su cocina es menos valorada\u00bb. \u00abQue se vea que en Cuenca se cocina atascaburras y en Extremadura arroz de matanza\u00bb.<\/p>\n
Tarea que considera \u00abmuy divertida\u00bb y en la que ha ganado adem\u00e1s en medios t\u00e9cnicos: \u00abGrabamos en digital, hay m\u00e1s luz que antes, mejor factura\u00bb. M\u00e1s ventajas para quien se define como \u00abmuy perfeccionista y meticuloso\u00bb.<\/p>\n
En su nuevo programa mantiene la cita semanal con la b\u00e1scula que comenz\u00f3 hace dos a\u00f1os, tras pasar dos veces por quir\u00f3fano -implantaci\u00f3n de un bal\u00f3n g\u00e1strico y reducci\u00f3n de est\u00f3mago- para superar su obesidad m\u00f3rbida. Por el momento ha perdido 130 kilos y cree que, en este sentido, la televisi\u00f3n le ha \u00absalvado la vida\u00bb porque es \u00abmucha responsabilidad\u00bb pesarse ante la audiencia.<\/p>\n
Ha incorporado nuevas secciones -cuenta con las recetas adelgazantes \u00abbigote de gamba\u00bb, las hist\u00f3ricas, las r\u00e1pidas \u00aba toda mecha\u00bb y las \u00abguarrindongadas\u00bb- pero mantiene su cita semanal con Berasategui. \u00abMe da mucho respeto, y que venga al programa es un lujo. \u00c9l se remanga y hace que todo sea f\u00e1cil\u00bb, dice.<\/p>\n
Aunque \u00abRobin Food\u00bb no se emite a la misma hora que \u00abKarlos Argui\u00f1ano en tu cocina\u00bb (Antena 3), las comparaciones son inevitables. \u00abKarlos es el m\u00e1s grande del mundo; quiz\u00e1 sin Karlos no estar\u00edamos los cocineros en televisi\u00f3n. No compito con \u00e9l, es imposible, y cuantos m\u00e1s programas de cocina haya, mejor\u00bb, resuelve.<\/p>\n
\u00abYo no soy m\u00e1s que un cocinero cocinando y que intenta contarlo\u00bb, asegura. Por ahora lo hace ante una audiencia de m\u00e1s de 900.000 espectadores.<\/p>\n
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Pilar Salas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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