{"id":29175,"date":"2014-10-31T08:06:21","date_gmt":"2014-10-31T10:06:21","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=29175"},"modified":"2014-10-31T08:06:21","modified_gmt":"2014-10-31T10:06:21","slug":"bunuelos-de-viento-a-la-americana-halloween-se-funde-con-todos-los-santos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/bunuelos-de-viento-a-la-americana-halloween-se-funde-con-todos-los-santos\/","title":{"rendered":"Bu\u00f1uelos de viento \u00aba la americana\u00bb: Halloween se funde con Todos los Santos"},"content":{"rendered":"

\"6963855w\"Madrid, 31 oct (EFE).- Si no puedes con el enemigo, \u00fanete a \u00e9l. Lejos de ver en Halloween una amenaza para la tradici\u00f3n pastelera espa\u00f1ola, el pastelero madrile\u00f1o Jos\u00e9 Fern\u00e1ndez le ha dado una vuelta a sus bu\u00f1uelos de viento con una innovadora propuesta que hace un gui\u00f1o a la celebraci\u00f3n anglosajona de Halloween.<\/p>\n

El repostero ha creado una \u00abcolecci\u00f3n\u00bb de bu\u00f1uelos que mete literalmente cl\u00e1sicos de la reposter\u00eda americana en su interior: \u00abcarrot cake\u00bb, \u00abcheesecake\u00bb, \u00abbrownie\u00bb, \u00abapple pie\u00bb y hasta una hamburguesa dulce tienen cabida en las recetas de Jos\u00e9 Fern\u00e1ndez, con las que busca \u00abreafirmar las tradiciones\u00bb.<\/p>\n

Seg\u00fan ha afirmado en declaraciones a Efeagro, \u00abhay que salir de los sabores tradicionales para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo\u00bb.<\/p>\n

\u00abLo que busco con esto es reafirmar las tradiciones. Los cl\u00e1sicos no se pierden, pero hay que buscar una vuelta para que sigan reinando en las mesas\u00bb, ha a\u00f1adido.<\/p>\n

Y es que, aunque las pasteler\u00edas se renuevan, \u00ablos dulces cl\u00e1sicos son los m\u00e1s vendidos en \u00e9pocas festivas\u00bb.<\/p>\n

\u00abSe trata de llegar a una casa con su plato de bu\u00f1uelos, una forma m\u00e1s divertida de afrontar la sobremesa con colores y sabores\u00bb, ha subrayado Fern\u00e1ndez.<\/p>\n

Con estos bu\u00f1uelos \u00aba la americana\u00bb lo que busca Jos\u00e9 Fern\u00e1ndez es tambi\u00e9n \u00abdignificar un poco la idea que tenemos de la reposter\u00eda americana\u00bb, que entra con fuerza en Espa\u00f1a pero \u00abmuchas veces demasiado industrializada\u00bb.<\/p>\n

\u00abLas recetas americanas son muy buenas, pero mucha gente conoce solo su versi\u00f3n m\u00e1s industrial, que no responde al verdadero sabor de un ‘brownie’ o un pastel de zanahoria\u00bb, ha argumentado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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