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Bogot\u00e1, 21 oct (EFE).- La alta cocina espa\u00f1ola cruza el Atl\u00e1ntico y se abre camino en Colombia con un nuevo concepto gastron\u00f3mico en el primer \u00abgourmet showroom\u00bb del pa\u00eds, un lugar dedicado al deleite de la buena mesa, que combina la degustaci\u00f3n con la venta y la difusi\u00f3n de una amplia selecci\u00f3n de productos exclusivos.<\/p>\n
Ver, probar y comprar es el lema que lideran los empresarios \u00c1ngel Gallego y V\u00edctor Mart\u00edn, quienes regentan el restaurante La Peseta Gourmet en el norte de la capital colombiana.<\/p>\n
\u00abNo es una tienda al uso ni tampoco un restaurante convencional; es toda una experiencia en la que se puede comer y comprar al mismo tiempo\u00bb, dijo a Efe Mart\u00edn, uno de los creadores de esta novedosa tendencia que internacionaliza el arte culinario espa\u00f1ol.<\/p>\n
La idea original del restaurante era actuar como distribuidor, pero los art\u00edculos eran desconocidos para el gran p\u00fablico y decidieron instalar este \u00abcat\u00e1logo f\u00edsico\u00bb, confes\u00f3 el empresario.<\/p>\n
Para ello, estos dos trotamundos, sin formaci\u00f3n gastron\u00f3mica alguna, uno financiero y el otro ingeniero aeron\u00e1utico, dejaron sus consolidadas actividades profesionales y se lanzaron a la aventura colombiana \u00abpor pura pasi\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
\u00abColombia es muy atractivo para invertir\u00bb, revel\u00f3 Mart\u00edn al considerar el pa\u00eds elegido como el id\u00f3neo por sus \u00abcondiciones geopol\u00edticas\u00bb y, sobre todo, por la evoluci\u00f3n de la clase media, que irrumpe paulatinamente en el terreno de lo culinario.<\/p>\n
El \u00fanico inconveniente es una regulaci\u00f3n alimentaria \u00abcompleja\u00bb, por la que se requiere de una infinidad de permisos sanitarios y que \u00abdilata\u00bb el proceso de registro en el tiempo para estos dos socios.<\/p>\n
Con el prop\u00f3sito de dar a conocer en profundidad las materias primas que exhiben, en este establecimiento asesoran y orientan en el momento de la compra para explicar \u00abal detalle\u00bb cada producto, en funci\u00f3n de las necesidades y los gustos del consumidor.<\/p>\n
Y es que estos dos embajadores de la alta cocina, que importan las tradicionales tapas y raciones espa\u00f1olas al pa\u00eds de las arepas y el pl\u00e1tano, buscan la distinci\u00f3n de sus existencias a trav\u00e9s del uso exclusivo de ingredientes y productos de calidad.<\/p>\n
\u00abLa elecci\u00f3n de las materias primas, el uso de m\u00e9todos tradicionales de elaboraci\u00f3n y una presentaci\u00f3n adecuada\u00bb son las claves del \u00e9xito de este establecimiento, que cuenta con m\u00e1s de 400 productos a disposici\u00f3n del p\u00fablico, explica.<\/p>\n
Asimismo, este primer \u00abgourmet showroom\u00bb dispone de art\u00edculos \u00fanicos en el mercado colombiano y los distribuye \u00fanicamente a las tiendas que comparten su \u00abfilosof\u00eda\u00bb, que consiste en \u00abtratar, mimar y saber contar\u00bb la gastronom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n
\u00abLa oferta del mercado espa\u00f1ol es a\u00fan limitada en Colombia\u00bb, asegur\u00f3 el fundador del restaurante al reconocer que la buena acogida de su concepto da se\u00f1a de la \u00abidentidad y del gran potencial\u00bb de la cocina espa\u00f1ola.<\/p>\n
En su opini\u00f3n, el mercado no est\u00e1 saturado, porque \u00aba las grandes compa\u00f1\u00edas no les compensa el esfuerzo que hay que hacer para entrar en el mercado para los vol\u00famenes que van a conseguir a corto plazo\u00bb.<\/p>\n
El resultado es este punto de encuentro gastron\u00f3mico en el que el producto estrella es el jam\u00f3n ib\u00e9rico, seguido del lomo, el chorizo y el aceite de oliva virgen extra, entre otros.<\/p>\n
\u00abNuestra meta es convertirnos en el referente del producto espa\u00f1ol ‘gourmet’ en el pa\u00eds\u00bb, revel\u00f3 Mart\u00edn, quien planea en el futuro expandirse por Medell\u00edn, Barranquilla y Cartagena.<\/p>\n
Noelia Cig\u00fcenza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bogot\u00e1, 21 oct (EFE).- La alta cocina espa\u00f1ola cruza el Atl\u00e1ntico y se abre camino en Colombia con un nuevo concepto gastron\u00f3mico en el primer \u00abgourmet showroom\u00bb del pa\u00eds, un lugar dedicado al deleite de la buena mesa, que combina la degustaci\u00f3n con la venta y la difusi\u00f3n de una amplia selecci\u00f3n de productos exclusivos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28133,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-28132","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t