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Tokio, 9 oct (EFE).- El restaurante Noma, del chef dan\u00e9s Ren\u00e9 Redzepi, alargar\u00e1 en dos semanas su estancia de un mes en Tokio debido a la enorme demanda de reservas, inform\u00f3 hoy el Hotel Mandarin Oriental, que acoger\u00e1 la sede temporal del laureado local.<\/p>\n
El Noma se trasladar\u00e1 de Copenhague a la capital nipona desde el 9 de enero al 14 de febrero de 2015, aunque inicialmente ten\u00eda previsto finalizar su \u00abresidencia tokiota\u00bb quince d\u00edas antes.<\/p>\n
\u00abEstamos encantados de poder extender esta aventura culinaria \u00fanica y dar la oportunidad a m\u00e1s gente de disfrutar de ella\u00bb, apunt\u00f3 Anthony Costa, director del Mandarin Oriental de Tokio en una nota de prensa.<\/p>\n
El Noma de Tokio contar\u00e1 con un men\u00fa cerrado de almuerzo por 39.000 yenes (284 euros) y con otro de cena por 149.000 yenes (unos 1.000 euros) para dos personas, incluyendo una noche de estancia en el hotel y desayuno.<\/p>\n
El periodo de reservas se abri\u00f3 el pasado 23 de junio, y al poco tiempo fue imposible conseguir una de las cien plazas diarias disponibles entre los turnos de comida y cena.<\/p>\n
\u00abLos clientes que se encuentran en lista de espera ser\u00e1n contactados para darles prioridad a la hora de reservar para el nuevo periodo\u00bb, anunci\u00f3 el local.<\/p>\n
La aventura tokiota de Noma, que ocupa el primer puesto la prestigiosa lista de mejores restaurantes del mundo de la revista Restaurant, empez\u00f3 a fraguarse tras una visita a Jap\u00f3n de Redzepi.<\/p>\n
El chef dan\u00e9s revel\u00f3 que qued\u00f3 \u00abasombrado por la riqueza de la cultura gastron\u00f3mica japonesa\u00bb y espera que el conocimiento adquirido durante su estancia en Tokio enriquezca su restaurante y su cocina cuando regresen de nuevo a Copenhague.<\/p>\n
Redzepi, de 36 a\u00f1os, es el principal abanderado de la nueva cocina n\u00f3rdica y uno de los m\u00e1ximos defensores del naturalismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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