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La Paz, 3 oct (EFE).- El combinado \u00abQuinua colada\u00bb, inventado por la joven boliviana Gabriela Prudencio, fue la \u00fanica creaci\u00f3n latinoamericana que lleg\u00f3 a la final del concurso de cocteler\u00eda que impulsa el chef brit\u00e1nico Jamie Oliver.<\/p>\n
La propuesta de Prudencio competir\u00e1 en \u00abSearch for a cocktail star\u00bb (buscando a una estrella de la cocteler\u00eda) con bebidas ideadas por concursantes de Estados Unidos, Tailandia, Australia y Grecia, seg\u00fan explic\u00f3 a Efe la participante boliviana.<\/p>\n
Leche de quinua, ron, frutilla (fresa), mandarina y zumo de jengibre son los ingredientes del combinado con el que Gabriela Prudencio aspira a coronarse reina de la cocteler\u00eda de la mano del c\u00e9lebre cocinero.<\/p>\n
Antes de llegar a la final, la joven pas\u00f3 con buena nota una convocatoria abierta para la que debi\u00f3 mostrar en v\u00eddeo la elaboraci\u00f3n de un c\u00f3ctel de su invenci\u00f3n, el \u00abLocogin\u00bb, en el que el ingrediente estrella era el locoto, un pimiento o aj\u00ed muy picante y caracter\u00edstico de Bolivia.<\/p>\n
En el \u00abLocogin\u00bb, el locoto estaba emparejado con kiwi, menta, pi\u00f1a y ginebra.<\/p>\n
Una vez pasada la primera selecci\u00f3n, Gabriela Prudencio apost\u00f3 para su siguiente c\u00f3ctel por la quinua, un grano rico en prote\u00ednas que se cultiva en la regi\u00f3n andina, y que ha sido reconocido por la FAO de Naciones Unidas por su alto valor nutricional.<\/p>\n
\u00abQuer\u00eda utilizar ingredientes que sean nuestros, que nos representen, pero tambi\u00e9n que se pueda utilizar en todas partes del mundo\u00bb, coment\u00f3 Prudencio.<\/p>\n
La joven consider\u00f3 que su combinado es \u00abmuy original\u00bb y dijo que, como boliviana, se siente \u00aborgullosa\u00bb de sus c\u00f3cteles, en los que siempre combina variedades de fruta fresca.<\/p>\n
El ganador del concurso, que viajar\u00e1 a Londres para conocer a Jamie Oliver y participar en una clase de su escuela de cocina, lo decidir\u00e1 el p\u00fablico a trav\u00e9s de una votaci\u00f3n abierta en la p\u00e1gina web del certamen.<\/p>\n
En agosto pasado las organizaciones de productores bolivianos de quinua lograron que el registro de la \u00abQuinua Real del Altiplano Sur de Bolivia\u00bb sea reconocido por los pa\u00edses de la Comunidad Andina de Naciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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