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Bruselas, 30 sep (EFE).- Cient\u00edficos espa\u00f1oles y europeos destacaron hoy los efectos beneficiosos para la salud del consumo moderado de cerveza, entre ellos la prevenci\u00f3n de problemas cardiovasculares y respiratorios, y desterraron el mito de la \u00abbarriga cervecera\u00bb.<\/p>\n
El VII Congreso europeo sobre Cerveza y Salud, celebrado en Bruselas, reuni\u00f3 hoy a unos 160 expertos internacionales en medicina, nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica provenientes de 24 pa\u00edses.<\/p>\n
Investigadores espa\u00f1oles del Hospital Cl\u00ednic de Barcelona, de la Universidad de Barcelona y del Centro de Investigaci\u00f3n Cardiovascular (CSIC-ICCC), resaltaron los posibles beneficios de la cerveza, con y sin alcohol, en la salud cardiovascular, obesidad, nutrici\u00f3n y prevenci\u00f3n del envejecimiento celular.<\/p>\n
\u00abEl consumo moderado de cerveza junto a una dieta sana, como la mediterr\u00e1nea, ayuda a prevenir complicaciones cardiovasculares mayores como un infarto de miocardio o un accidente vascular cerebral\u00bb, asever\u00f3 el doctor Ram\u00f3n Estruch, del Hospital Cl\u00ednic de Barcelona.<\/p>\n
Asever\u00f3 que estudios efectuados en Espa\u00f1a han demostrado que la cerveza sin alcohol tambi\u00e9n tiene un efecto protector ante las enfermedades cardiovasculares (ECV).<\/p>\n
La directora del CSIC-ICCC, Linda Badim\u00f3n, destac\u00f3 que la ingesta moderada de cerveza puede \u00abfavorecer la funci\u00f3n cardiaca global\u00bb.<\/p>\n
En cuanto a las cantidades que se consideran moderadas, Estruch explic\u00f3 que en hombres son dos ca\u00f1as al d\u00eda y una en mujeres.<\/p>\n
Los polifenoles, compuestos que se encuentran mayoritariamente en alimentos de origen vegetal y tambi\u00e9n en la cerveza, son los que pueden reducir los riesgos de padecer ECV y c\u00e1ncer, debido a sus propiedades antioxidantes, asegur\u00f3 Rosa Lamuela, de la Universidad de Barcelona.<\/p>\n
\u00abEn la cerveza, hemos encontrado hasta 50 tipos de polifenoles que, ingeridos en el organismo, tienen efectos beneficiosos sobre la presi\u00f3n arterial, los l\u00edpidos o resistencia a la insulina\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 Lamuela.<\/p>\n
Al congreso asistieron tambi\u00e9n facultativos procedentes de centros de investigaci\u00f3n de Alemania, Irlanda, Ruman\u00eda, Italia, el Reino Unido y Holanda.<\/p>\n
La doctora de salud publica en el Reino Unido Kathryn O’Sullivan desminti\u00f3 la creencia de que la cerveza causa \u00abbarriga cervecera\u00bb al \u00abno tener ninguna base cient\u00edfica\u00bb.<\/p>\n
Explic\u00f3 que el consumo excesivo de cualquier tipo de alcohol puede llevar al aumento de peso, pero no si se hace de forma moderada.<\/p>\n
La rehidrataci\u00f3n que proporciona la cerveza a los deportistas, tras realizar ejercicio, fue otro de los aspectos destacados durante la jornada.<\/p>\n
El doctor Manuel Castillo Garz\u00f3n abund\u00f3 que la cerveza, al contrario que otras bebidas alcoh\u00f3licas, aporta poca cantidad de alcohol, mucha cantidad agua (95%) y potasio, lo que la hace apta para la rehidrataci\u00f3n de los deportistas.<\/p>\n
Dado que el ejercicio prolongado aumenta el riesgo de enfermedades en las v\u00edas respiratorias superiores, la cerveza se plantea como una complemento alimenticio favorable al reducir su inflamaci\u00f3n e infecci\u00f3n, ya que contiene compuestos polifen\u00f3licos, asegur\u00f3 el doctor del Hospital T\u00e9cnico de M\u00fanich Johannes Scherr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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